Antes de leer, debo administrar esta advertencia: sé que parezco innecesariamente enojado. Pero recuerda, ser anfitriona es mi trabajo. Ir a trabajar ya es algo que la mayoría de la gente teme, y los clientes siguen haciendo que mi vida laboral sea más miserable de lo que debe ser. Si va a ir a un restaurante, evite hacer estas cosas tanto para el beneficio de su experiencia como para mi día de trabajo.



1. Sentarte tú mismo

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Este es mi último motivo favorito. ¿Por qué estaría aquí si este fuera un tipo de situación de asiento? Mi trabajo es sentar a la gente, pero si crees que puedes hacer un mejor trabajo que yo, entonces sé mi invitado. De todos modos, ni siquiera quiero trabajar, así que felicidades, ¡acabas de jugar tú mismo! Lo más probable es que, si se trata de un restaurante de estilo propio, verá un letrero. Y no verás a una anfitriona.

2. Regresar al puesto de la anfitriona para ver si su localizador está funcionando.

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Al menos una vez por noche, alguien volverá a mi puesto y me preguntará si los llamé para su mesa. Mira, amigo, sé que estás ansioso y hambriento. Puedo asegurarle que su buscapersonas funciona. Si te llamo y no vienes, TE ENCONTRARÉ. Su localizador funciona. No es tu turno. Relájate, no me he olvidado de ti.

3. Llegar en un momento ajetreado y sentirse frustrado por no poder sentarse de inmediato

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Son las 7 pm en un Sábado noche . Tenemos musica en vivo. Usted y su familia quieren sentarse afuera. ¿Crees que todos sois las únicas personas que querían venir aquí esta noche? Esto es, literalmente, lo más ocupado que tenemos en toda la semana y ¿crees que puedes entrar y conseguir una mesa? Piensa de nuevo, cariño. Sugerencia: haga una reserva la próxima vez.



4. Llegar con un gran grupo de personas y sentirse frustrado por no poder sentarse de inmediato.

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Estoy tan emocionado por ti de que toda tu familia extendida quiera comer juntos, pero perdóname si se necesita un poco de tiempo para acomodar un grupo de 10 o más. Lo más probable es que tengamos que juntar algunas tablas para que se adapten a usted y algunas de esas tablas podrían ser tomadas. Usted y sus 13 primos tendrán que esperar hasta que tengamos espacio para sentarlos, gracias. Pista x2: HAGA UNA RESERVA.

5. Solicitarnos que reorganicemos la formación de la mesa para su grupo.

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Si no hemos movido las tablas juntas automáticamente por usted, probablemente haya una razón. Tu sugerencia de poner mesas en diferentes lugares es probablemente algo en lo que ya he pensado. Tenemos mesas organizadas de la forma en que están por una razón y, a veces, realmente no podemos ajustar las cosas.

6. Enfadarse con nosotros cuando le damos un estimado de espera

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Literalmente, no tengo control sobre cuánto tiempo esperas por tu mesa. Depende totalmente de sus compañeros clientes y de cuánto tiempo comen. En las noches cuando tenemos música en vivo , la gente puede sentarse allí durante horas. Si supongo que serán 45 minutos para una mesa, no me persigas para acelerar el tiempo. Ve a gritarles a las personas que terminaron de comer hace 20 minutos y están sentados a disparar la mierda.

7. Preguntar 'bueno, ¿por qué no podemos simplemente sentarnos ahí?' cuando veas una mesa abierta

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Si hay una mesa para sentarse, estará sentado allí. Quizás alguien reservó esa mesa. Quizás lo estemos limpiando para otra fiesta. O tal vez solo tenga mis razones y usted no puede sentarse allí. Y seguro que no necesito explicarte. Créame, lo sentaré cuando pueda. Sal de mi cara.

8. Pedir que muevan los asientos una vez que esté sentado

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Pediste una mesa para tres. Te llevé a la mesa para tres a la que quería que te sentaras. Probablemente tuve una razón para ponerte allí. Si quisiera darte una opción, te habría preguntado '¿dónde quieres sentarte?' Te senté en algún lugar. Siéntate ahi. No quiero seguirte por el restaurante con menús mientras te decides.

9. Tener preferencia de asiento

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Sé que esto parece una tontería por lo que enfadarse, pero la mayoría de los restaurantes tienen secciones para sus meseros, por lo que muchas veces, cuando decides dónde te sientas, estás arruinando la rotación y, por lo tanto, distribuyendo de manera desigual las ganancias de esa noche. A menos que sea por dentro o por fuera, todo es más o menos lo mismo. No hagas esto más difícil de lo necesario.

10. Intento hacer el pedido justo cuando te acomodo

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¿Llevo un bloc de notas? ¿Te pregunté qué querías beber? ¿Estaba muy claramente en el puesto de la anfitriona y no recibía órdenes cuando apareciste? NO SOY UNA CAMARERA . Por favor deje de intentar ordenarme.

11. Quejándome de cuánto tiempo tomó tu comida

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Lamento mucho que no estuvieras satisfecho con la velocidad de la preparación de tus alimentos, pero, literalmente, no tengo nada que ver con eso. Aparte de sentar a la gente, ¿me has visto dejar mi puesto de anfitriona? ¿Acepté tu pedido? ¿Hice tu comida? ¿Te traje tu comida? No tengo nada que ver con tu comida, ni siquiera voy a la cocina la mayoría de las noches.

12. Tratarme como si fuera inferior a ti

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Recuerdo lo bien que me sentí la primera vez que mi hermano, un camarero, me sirvió. Me sentí instantáneamente mejor que él, hasta que conseguí un trabajo en el negocio de los restaurantes. Soy una persona como tú. Puede que esté trabajando, pero eso no significa que puedas tratarme sin respeto desde el principio. No lo olvides, soy la puerta de entrada a tu experiencia gastronómica. Será mejor que no te pongas de mi lado malo, eh.

13. Sentarse a la mesa mucho después de haber pagado la factura.

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Créame, su servidor también odia esto. Sé que está teniendo una gran conversación o disfrutando de la música en vivo, pero su mesa podría ser entregada a alguien que se sentará aquí y realmente gastará dinero. Estás perdiendo espacio y perdiendo mi tiempo. Necesito su mesa para hacer mi trabajo y su servidor necesita su mesa para ganarse la vida. ¡Salir!

cómo digerir más rápido después de comer demasiado

Trabajar como anfitriona claramente puede ser extremadamente frustrante. Para garantizar una experiencia gastronómica positiva, trate de no hacer ninguna de estas cosas. Si hace feliz a su anfitriona, está comenzando su comida con una nota positiva y es probable que las cosas continúen de esa manera. Aproximadamente el 80 por ciento de las personas con las que me encuentro mientras trabajo son auténticas alegrías, así que no seas parte de la minoría que me cabrea.