Gracias al matcha, comer tus verduras ha adquirido un nuevo y delicioso significado. El té, rico en antioxidantes y todo un alfabeto de vitaminas , ha proliferado la escena gastronómica y sus feeds de Instagram gracias a su color vibrante y #estético. Ahora, a medida que el matcha pasa de ser la comida del momento a la comida de siempre, cada vez más restaurantes descubren lo fácil que es ser ecológico, especialmente en Nueva York. Debido a su endémico sabor a hierba y su agradable final amargo, su polvo favorito ahora está condimentando toda una confitería de postres: servicio suave, pasteles en capas y sí, incluso chocolate. Por suerte para ti, querido amigo del matcha, hemos compilado una lista de los 15 mejores lugares para obtener tu dosis de matcha en Nueva York.



1. Lady M Cake Boutique

Remi Wiseblatt



Una oda a la dulzura sutil de los postres japoneses , Lady M Cake Boutiques aporta un acabado refinado a la indulgencia. Su firma mille crêpe, una pila de 20 crepes finas como el papel entrelazadas con crema batida aireada, muestra un sabor matcha sutil pero potente. Mientras tanto, su pastel de mousse de matcha combina el bizcocho con tu té en polvo favorito para un bocado cremoso y húmedo. Si te gusta tu matcha con una guarnición de boujee y una gran cantidad de belleza, entonces Lady M es para ti.

#SpoonTip: ¿Te apetece jugar con tu comida? Su eclair de té verde brilla y rezuma con crema de té verde. Dale un apretón y satisface tu paladar.



2. MatchaBar

Beatrice Forman

Si todos los demás cafés temáticos de matcha son un niño Kardashian, entonces MatchaBar es básicamente Kris Jenner. Abriendo sus puertas en 2014, MatchaBar fue el primer café matcha en el país, pionero en la industria con un compromiso con la calidad evidente en el té obtenido directamente de Kagoshima, Japón y aprobado por un 'chasi' ( también conocido como maestro del té ).

Venga a su café para disfrutar del suave sabor de un clásico café con leche matcha con un chorrito de leche de almendras, y quédese por sus mezclas exclusivas, como su matcha de sandía. En la foto de arriba, el café con leche está hecho con un chorrito de WTRMLN WTR , una marca de jugos de sandía prensados ​​en frío, para una bebida que grita verano.



#SpoonTip: ¿Los escalofríos del verano te hacen sentir lento? Compra una lata de Hustle, la bebida energética con matcha de Matchabar , para un colocón natural .

3. Barra de Postres Spot

Remi Wiseblatt

El épico pastel Matcha Lava de Spot Dessert Bar y el pastel Matcha Waterfall han llegado y las cascadas en todas partes están temblando. Fácilmente una octava maravilla del mundo, el Matcha Lava Cake de Spot, un pastel de chocolate oscuro húmedo y tibio relleno con ganache de té verde caliente y pegajoso y servido con helado de té verde cremoso, está garantizado para robarle el corazón y un lugar en su cuenta de Instagram. . Repleto de un sabor rico e indulgente, la humedad del pastel, la riqueza del ganache y la textura fresca y cremosa del helado sirven como la trifecta perfecta.

El Matcha Lava Cake no es el único postre épico de matcha en Spot Dessert Bar. La cascada de Matcha, un pastel de matcha relleno de natillas cremosas de matcha y cubierto con crema batida, también es digno de un lugar en su lista de deseos. El bizcocho de matcha, esponjoso y húmedo, aporta la textura perfecta para acompañar la esponjosa y cremosa natilla y la nata montada.

#SpoonTip: Combina el pastel de cascada de matcha con una bola de helado de té verde para experimentar un mundo completamente nuevo de sabores y un nivel completamente nuevo de felicidad.

4. ZenChai Matcha Café

Remi Wiseblatt

La creación de un financiero que cambió en el piso de negociación por té deja a todos con la esperanza de encontrar algo de relajación, ZenChai Matcha es un oasis en medio del bullicioso centro de la ciudad. Servido en un espacio que mezcla el zen de un estudio de yoga con las tendencias del Sección de decoración del hogar de Urban Outfitter , cada café con leche ZenChai se elabora pensando en el cliente. Su matcha es verdaderamente único, cada hoja se selecciona a mano de las regiones templadas de la campiña japonesa, y puedes probar el cuidado y la artesanía en cada sorbo.

ZenChai creó el café con leche matcha de sandía totalmente instalable en Instagram, preparándolo con jugo de sandía real para obtener una mezcla dulce y refrescante. Estos pioneros de los cafés también están cambiando el juego de otras maneras, con el primer Nitro Zenergy Draft Latte del mundo. Servido de barril, como la cerveza, la espuma en la parte superior agrega un final dulce que emana por todo el café con leche sin edulcorantes agregados. Beber cada uno con una pajita de metal, porque vale la pena salvar las tortugas marinas , duh.

#SpoonTip: Nombra un dúo más icónico que el matcha y la piña. Pruebe el matcha de ZenChai y el remolino de servicio suave dole whip para una clase magistral de helado. Es cremoso, rico y afrutado, y sabe a vacaciones tropicales en un cono.

5. Matcha N 'Más

Remi Wiseblatt

Conocido por cubrir su helado matcha casero con un icónico oro comestible de 24 quilates, Matcha n More ha llevado el polvo de té verde rico en antioxidantes a un nivel completamente nuevo. Desde un histórico y antiguo molino de piedra en Uji Japón, donde se originó el matcha, hasta su acogedora casa de té con temática boujee matcha en el corazón de Little Italy, donde nació el oro suave, el té homónimo de Matcha n More se importa personalmente, manteniendo un Perfil de sabor de alta calidad en todos los productos. Mientras agrega un toque moderno, Matcha N 'More se esfuerza por mantener los beneficios para la salud del té OG al hacer todos sus purés y jarabes en casa y solo con ingredientes frescos y orgánicos.

Perfecto para el adolescente que intenta mantener el feed de Instagram perfecto o un conocedor de matcha, el cremoso matcha y el suave servicio de sésamo tostado es la combinación perfecta: la dulzura del matcha se equilibra con la amargura del sésamo tostado para crear un delicioso dulce y nuez. sabor.

#SpoonTip: ¿Necesitas más color en tu vida? Ordene el matcha arcoíris, una mezcla de jengibre, cúrcuma, remolacha, matcha y su elección de leche. ¡Es una bebida saludable y refrescante que te hará sentir tan bien como parece!

6. Cha Cha Matcha

Beatrice Forman

Es posible que conozca a Cha Cha Matcha por su forraje de Instagram, las icónicas mesas verdes y rosa milenarias, los letreros de neón kitsch y las bebidas fotogénicas que tienen todos. Taylor Swift y escuadrón para Leonardo DiCaprio bebiendo verde. Pero no se equivoque, un viaje a Cha Cha matcha es más que una sesión de fotos improvisada. Es hora de recargar solo las mejores variedades de matcha.

Tome algo tan simple como su clásico café con leche matcha helado. Salpicado de leche de almendras, la piedra angular de su menú sabe a oler una margarita: dulce, refrescante y con un matiz herbáceo.

7. Taiyaki NYC

Remi Wiseblatt

Si habla gastrónomo neoyorquino, Taiyaki es sinónimo de la frase 'gente con cono de pescado'. Los conos, un ingenioso riff de un Signo japonés de buena suerte y celebración. , son asombrosos. Siempre servidos calientes con un delicioso bolsillo de natillas en el centro, podrían generar un soliloquio. Pero no estamos aquí para hablar de eso. Estamos aquí para hablar sobre su matcha.

El servicio suave matcha de Taiyaki es el tipo más rico de cremoso, combinando excelentemente con su variedad de sésamo negro para un remolino de yin con yang por excelencia. La dulzura del matcha complementa el regusto ligeramente sabroso del sésamo negro para una complejidad fresca. Y, si eres el tipo de persona que pide un café con leche en una heladería (lo prometo, no juzgaremos), Taiyaki te deja en buenas manos. Su café con leche matcha está cubierto con crema batida, lo que le da la consistencia de un batido de cena espeso.

#SpoonTip: Todo café con leche necesita un pastel. Sumerja un taiyaki sans soft serve en un matcha latte para un dulce estimulante.

8. Chicos Boba

Lindsay Paulen

Comenzando en 2011 como una pequeña ventana emergente en un restaurante de ramen local de San Francisco, Boba Guys rápidamente se convirtió en una potencia, expandiéndose a 11 ubicaciones en San Francisco, Los Ángeles y Nueva York. A medida que la cadena continúa creciendo, con líneas serpenteando alrededor del bloque y exagerando rompiendo la escala de Richter, Boba Guys se mantiene fiel a la principios de calidad del siguiente nivel se fundó en seguir utilizando los mejores ingredientes que pueden obtener para crear un perfil de sabor totalmente natural y alto. Esto incluye preparar hojas de té reales, usar leche orgánica y hacer todos sus jarabes y jaleas en casa.

El compromiso de Boba Guys con los ingredientes naturales brilla a través de su matcha de mango, donde se usa puré de mango fresco para crear la sensación refrescante de morder un mango fresco, maduro y jugoso, haciéndonos a todos nostálgicos de nuestras vacaciones tropicales anteriores. Además, la gelatina de aloe hizo que la boba fuera más divertida y emocionante al proporcionar un estallido espontáneo de jugo casero en cada sorbo.

#SpoonTip: ¿Te encanta Boba? ¡Estén atentos para el regreso de Boba Room, un museo emergente interactivo de boba, en la ciudad de Nueva York este otoño!

9. Eggloo

Remi Wiseblatt

Pásanos un ramo de bolas de helado en forma de rosa y definitivamente tendremos una segunda cita. Si esas primicias son de Eggloo, consideraremos una tercera. La casa de Estados Unidos de Waffles de huevo al estilo de Hong Kong , Eggloo convierte el helado y los waffles en una pareja inseparable.

A diferencia de todos los otros helados mencionados en esta lista, Eggloo produce bolas de helado matcha duro. ¿Qué significa esto? Un sabor matcha más fuerte y dedos que no están pegajosos por el helado goteante. Cada lamido debe incluir un bocado del cono de waffle, ya que una explosión de dulzura mantecosa solo refuerza la potencia del té verde. Sabe como la versión de un adulto de la fantasía infantil de un desayuno todo dulce, y estamos aquí para ello.

10. Royce Chocolates

Beatrice Forman

Royce Chocolates, empresa hermana de Lady M, transforma el chocolate de un placer culpable en una experiencia culinaria cultural. Al importar sus chocolates directamente de Japón, cada cuadrado decadente se elabora pensando en la autenticidad. Sus chocolates Maccha Almond son más adictivos que la primera temporada de Grandes pequeñas mentiras , gracias a los dulces tonos del chocolate que complementan la capa amarga de matcha. Además, sus chocolates Prafeuille Maccha están diseñados para los entusiastas del matcha acérrimos, combinando una salsa cremosa de té verde con chocolate infundido con matcha; habla de una potencia de repostería.

Sin embargo, la verdadera estrella de su colección Maccha es el Nama Chocolate. Hecho con chocolate blanco, el a menudo olvidado pero igualmente delicioso. hijo del medio de la familia del chocolate y verdaderas hojas de té verde, cada cuadrado encapsula la verdadera esencia del matcha: simple, dulce y digno de desmayarse.

11. Matchaful

Remi Wiseblatt

Matchaful, una granja orgánica para batir las ventanas emergentes, se puede encontrar siguiendo el flujo de los lugareños de DUMBO que van a obtener su dosis diaria de matcha o siguiendo a los millones de adolescentes que toman Snapchats de sus bebidas florales brillantes y coloridas en Smorgasburg. Independientemente del lugar al que vaya, Matchaful logra su objetivo de distribuyendo matcha de alta calidad al mismo tiempo que retribuye al planeta y produce deliciosas bebidas que hacen que los clientes regresen.

Ubicada en los exuberantes campos montañosos de Nishio Japón, una granja familiar sostenible de cuarta generación, es la fuente única de todo el matcha de Matchaful. Desde las montañas rurales de Nishio hasta el bullicioso distrito de Brooklyn, sus esfuerzos ecologistas y sostenibles son notablemente transparentes. Las ubicaciones de Matchaful están equipadas con pajitas de bambú reutilizables para reducir la contaminación del océano (#savetheseaturtles) y se comprometen a donar el 1% de todas las ventas a organizaciones sin fines de lucro dedicadas a garantizar un futuro saludable para el planeta.

Volviendo a su ventana emergente en DUMBO, tuve el privilegio de probar tres favoritos de los clientes (de izquierda a derecha): el coco-vainilla zen, el cúrcuma y el cacao picante. Las tres bebidas comenzaron de la misma manera: los ingredientes frescos se arrojaron en una coctelera de metal y el barista los agitó a mano antes de mezclarlos con el matcha, lo que garantiza una distribución uniforme del sabor en cada sorbo.

Primero fue el cacao picante, un favorito del personal que pronto será mío también. Con reminiscencias de un chocolate caliente mexicano gourmet, el cacao picante encendió un fuego artificial en mi boca. El cacao era rico, sabía como una barra de chocolate derretido y la pimienta de cayena agregó una especia para mezclar todos los sabores. El siguiente fue el favorito local, el coco-vainilla zen. Sedoso, suave y ligero, el sabor a coco, canela y vainilla, posiblemente con reminiscencias de una horchata, complementaba y equilibraba perfectamente el sabor del matcha. Por último, pero definitivamente no menos importante, estaba el Tumeric Zing. La bebida helada, dividida en capas estéticas, se sirve con una pajita para garantizar que una mezcla de todos los sabores de alta calidad esté presente en cada sorbo. Picante, floral y repleto de sabor, el Tumeric Zing es perfecto para cualquiera que prefiera una bebida más artesanal, sofisticada y sabrosa.

#SpoonTip: ¿Eres un equipo de cacao picante o coco-vainilla zen? ¡Descúbrelo en Matchaful antes de que cierre su café emergente en enero!

12. Bonsai Kakigori

Beatrice Forman

En Bonsai Kakigouri, cada montaña Matcha comienza con un viaje al mercado de agricultores para recoger a mano ingredientes frescos y locales. Luego, el viaje continúa directamente hasta el mostrador de la tienda, donde los clientes tienen un asiento en la primera fila para ver cómo se desarrolla la magia. Kakigouri , un postre tradicional japonés de verano que se originó en el siglo XI, se elabora cortando hielo puro del bloque con una máquina especial y luego agregando capas de frutas de temporada y aderezos hechos a mano.

Al agregar múltiples capas de hielo raspado, crema matcha y aderezos, se le garantiza un toque de sabor y una variedad de textura en cada bocado. Los Rice Krispies brindan el crujido perfecto para acompañar el hielo raspado y la crema esponjosa, haciendo que cada bocado sea épico, cremoso y delicioso. ¡No pudimos dejar nuestras cucharas y estamos orgullosos de decir que conquistamos la montaña Matcha! (No, no recibimos camiseta). ¿Quieres?

13. Blue Stripes Caca o

Remi Wiseblatt

El cofundador de la potencia israelí del chocolate, Quemador Max , Oded Brenner está de regreso con un nuevo concepto para explorar y celebrar la fruta del cacao poco apreciada e incorporarla en muchos postres deliciosos. Desde exagerados batidos de pastel de Nutella hasta su “nube” característica, una mousse de chocolate bebible de barril, Blue Stripes Cacao está reinventando la forma en que el mundo percibe el chocolate.

Honestamente, no hay palabras para describir la sensación que me trajo esta bebida, es como si el amor y la felicidad tuvieran una aventura en mi boca (perdón por lo visual). Rico e indulgente, podría saborear la decadencia de una lujosa trufa de chocolate blanco que se derrite en su boca combinada armoniosamente con matcha de alta calidad. Cierra los ojos atesorando cada sorbo individual, este matcha te llevará en un viaje transformador. Justin y Selena pueden haber terminado, pero el chocolate blanco y el matcha llegaron para quedarse.

#SpoonTip: No hay tal cosa como demasiado chocolate, ordene todo, haga dieta mañana.

14. Grace Street

Remi Wiseblatt

Ubicado en el corazón de Koreatown, Grace Street Cafe utiliza ingredientes locales frescos para crear una variedad de delicias épicas inspiradas en Asia. Desde sus famosas rosquillas fritas coreanas hasta sus postres montañosos de hielo raspado, Grace Street mantiene la mermelada de su tienda llena todo el día con clientes ansiosos que esperan tener en sus manos estas deliciosas golosinas. Procedente directamente de Taiwán, su matcha sirve como el ingrediente estrella en muchos de sus postres más populares, combinando sabores orientales y occidentales como uno solo.

El Elixer, uno de los favoritos de los clientes, es una montaña que vale la pena agregar a su lista de deseos para conquistar. Apilado alto, este especial de hielo raspado está cargado con matcha, frijoles rojos, jalea de lichi, taro y rematado con un chorrito de leche condensada. Un alimento diseñado a la perfección, todos los sabores se mezclan armoniosamente para una textura cremosa y aireada. Otro favorito de los clientes, el gofre helado de té verde con migas de oreo y una deliciosa llovizna de chocolate, no solo tiene la magia de enamorarte instantáneamente de Grace Street, sino que también tiene el poder de detener el tráfico de la ciudad de Nueva York.

Si bien sus postres son definitivamente caprichosos y deliciosos, sus bebidas de matcha no se pueden dormir. El matcha de jazmín, mi favorito personal, ofrece un sabor sedoso, suave, fresco y floral que puede servir como lienzo para un hermoso latte art o boba.

#SpoonTip: Mire a ambos lados antes de llevar su gofre al tráfico.

15. Helado STAX

Remi Wiseblatt

Conocidos por sus conos de helado épicos y que desafían la gravedad, llenos de bolas de helado artesanal y su cremella característica (un donut relleno de helado, el helado STAX está acabando con el innovador juego de los postres. Mientras que sus especiales de helado hacen una gran escena, STAX el helado se prepara en uno mucho más pequeño. Detrás del bullicioso mostrador de la tienda, los cofundadores Sophie Gao y Vida Feng experimentan con ingredientes de alta calidad para crear sabores innovadores que fusionan las culturas oriental y occidental para que sus clientes disfruten y aprecien. Desde Cinnamon Toast Crunch hasta aceitunas y matcha, todos sus helados se preparan en pequeños lotes durante todo el día para asegurar frescura y perfección.

Su helado de té verde matcha utiliza matcha procedente directamente de Japón para garantizar un sabor de alta calidad, que entusiasma a los clientes. Suave, ligero y cremoso, el helado de matcha de STAX definitivamente estuvo a la altura de las expectativas y sirvió como el refresco perfecto para combatir el calor del verano de la ciudad de Nueva York. Desde un cono de doce cucharadas enrollado en su dulce favorito hasta una crema con la rosquilla de su elección, hay cientos de formas en que puede disfrutar de su matcha en STAX.

¿Es malo comer cáscaras de naranja?

Adiós, café y hola al maravilloso mundo loco de todas las cosas matcha. Prepare su té verde con un café con leche matcha con infusión de sandía o tómelo con un toque de azúcar en un servicio suave y pasteles.