Al pensar en la comida coreana, la gente puede estar más familiarizada con Barbacoa coreana (KBBQ) , kimchi y bibimbap, pero hay mucho más en la comida coreana. Una comida coreana clásica consiste en arroz, banchan (guarniciones), kimchi (encurtidos) y una sopa. Si bien algunas de las recetas coreanas fáciles que se muestran a continuación se sirven solas como comida, la mayoría están destinadas a servirse con arroz y otras guarniciones.



Al igual que otras cocinas asiáticas, las recetas coreanas utilizan condimentos como salsa de soja, aceite de sésamo y salsa de pescado. Los ingredientes que encontrará únicos en la cocina coreana son gochujang (pasta de chile fermentada), Doenjang (pasta de soja), gochugaru (hojuelas de ají) y anchoas secas. Puede encontrar estos ingredientes en un supermercado asiático como H-Mart. Haga una cosa o hágalo todo: si está alimentando a una multitud, todos disfrutarán de la comida.



1. kimchi

salsa de camaron

Shelby McLennan

El kimchi es una de las comidas coreanas más conocidas. La mayoría de la gente piensa en el kimchi como repollo fermentado, pero el kimchi se puede hacer con pepinos , rábanos , o incluso cebollas verdes . El kimchi es un acompañamiento clásico para las comidas coreanas. Cuando la escuela se llena, es fácil combinar arroz, kimchi y un huevo frito. Hacer kimchi por tu cuenta requiere un poco de trabajo práctico (hay kimchi vegano , también), pero un lote produce una gran cantidad, y con él puede preparar la mayoría de las comidas de esta lista.



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2. Arroz frito con kimchi kimchi bokkeumbap )

vegetales, hierbas, arroz, salsa, carne, perejil

Irene Kim

Ahora que ha hecho una tonelada de kimchi con la receta anterior, puede preparar arroz frito con kimchi . El arroz frito se cocina en minutos y es fácil de duplicar o triplicar, lo cual es genial cuando tienes invitados. Personalmente, me gusta el mío con cubos de spam, una cucharada de gochujang para darle más sabor y un huevo frito encima.

3. Panqueques de kimchi ( kimchijeon )

salsa, pollo

Haley Abram



Estos sabrosos panqueques se juntan rápidamente siempre que tenga un montón de kimchi a mano (es bueno que haya hecho tanto con la receta anterior, ¿verdad?). Además, es impresionante cuando se sirve un panqueque del tamaño de un plato. Son crujientes, picantes, ácidos y perfectos para un bocadillo o una comida. Mira esto receta de kimchijeon aquí, y si no tiene gluten, aquí tiene una versión sin granos. Asegúrate de hacer el salsa de acompañamiento para estos, también, para un sabor extra.

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4. Carne de res fina adobada ( bulgogi )

Margarita kim

Bulgogi, arroz y kimchi es una comida rápida y fácil. Esta receta de adobo de bulgogi dulce y salado es fácilmente adaptable para los vegetarianos, simplemente cambie la carne por tofu o hongos shiitake. Aún mejor, si está cerca de una tienda de comestibles asiática, probablemente pueda comprar carne de res cortada previamente que corta un paso de la receta. Sin embargo, si esto aún no es lo suficientemente fácil, consulte esta receta de trucos de bulgogi.

5. Brote de soja banchan ( kongnamul-muchim )

Si bien esto no es exactamente una comida, es una guarnición fácil que cocina una libra entera de brotes de soja en solo 10 minutos. Los ingredientes son simples pero sabrosos, y honestamente, estaría feliz de comer esto todo el día. Si le gustan los brotes de soja, asegúrese de consultar también los números 8 y 9 de esta lista.

6. Banchan de espinacas sigeumchi-namul )

Esta es una de las recetas más fáciles de esta lista y es excelente en bibimbap. Solo blanquear la espinaca y sazone con ajo y aceite de sésamo. Esta receta también se puede modificar para cualquier vegetal de hoja verde que tenga a mano. Pruebe esto con col rizada, acelga, bok choy o repollo, pero tenga en cuenta que las verduras más duras tardan más en blanquearse.

7. Tofu frito ( Dubu-buchim )

Al igual que las otras recetas de banchan anteriores, esta es una guarnición fácil que usa alimentos básicos de la despensa para hacer un plato sabroso con un ingrediente principal. El tofu es saludable y delicioso incluso si no eres vegetariano, así que no hay excusa para no probarlo.

8. Cuenco de arroz con brotes de soja ( kongnamulbap )

En términos de complejidad, este cuenco de arroz con brotes de soja cae entre el brote de soja banchan (# 5) y bibimbap (# 10). Esta receta también se puede hacer tirando todo en una olla arrocera, aunque es posible que desee saltear la carne primero en caso de que no se cocine completamente en la olla arrocera. Los brotes de soja son excelentes y esta es una comida fácil de preparar al final del día.

9. Sopa de brotes de soja ( kongnamulguk )

Este es probablemente uno de los sopas más rápidas para hacer desde cero y la mitad del tiempo es para hacer un caldo con las anchoas secas. Esta sopa es fácil de personalizar; a mí también me gusta agregar maíz dulce o repollo napa a la sopa. Hay una versión kimchi también, si prefiere la comida picante.

10. Bibimbap

han shi

Si tienes bulgogi, banchan y kimchi, básicamente tienes un plato de bibimbap. Bibimbap se traduce como 'arroz mixto' y es satisfactorio mezclarlo todo y tener un poco de todo en cada bocado. Mira esta receta fácil de bibimbap.

11. Bolsitas rellenas de tofu ( Yubuchobap)

Como japoneses Inari , estas bolsas de tofu rellenas hacen una comida con un poco más de arroz. Son excelentes como bocadillos en una fiesta o en una lonchera. Estos bolsas de tofu rellenas use brócoli, atún y huevo para cambiar el relleno, pero puede hacerlo simple o agregar los rellenos de su elección. ¿Qué tal un yubuchobap relleno de arroz frito?

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12. Fideos de kimchi fríos picantes ( Kimchi bibim-guksu )

Aquí hay otra receta para hacer uso de sus copiosas cantidades de kimchi. Excluyendo los ingredientes de la salsa, solo necesitas fideos, kimchi, pepino y un huevo. Esta receta de fideos fríos será refrescante durante el verano, especialmente si la riega con un poco de Yakult o té de cebada frío después.

13. Fideos fríos mezclados picantes ( Bibim-naengmyun )

sandía, melón, vegetal, dulce

Lena Lee

No se deje intimidar por la larga lista de ingredientes de esta receta de fideos refrigerados. Lo único que debe cocinarse son los fideos, y si ya cocina mucha comida asiática, es probable que el resto de los ingredientes estén en su despensa. Esto se junta en 20 minutos y sorprenderá a sus invitados si les sirve fideos en un tazón de sandía.

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14. Sopa de res y daikon ( Sogogi muguk)

Esta sopa de ternera fácil tiene solo 7 ingredientes incluyendo agua y se junta en menos de una hora. Además de picar los ingredientes, la mayor parte de la receta es bastante práctica mientras todo hierve. Ya sea que prepare un lote grande para usted o para compartir, esta reconfortante sopa seguramente será una excelente adición a cualquier comida.

15. Sopa de bola de masa Mandu-guk )

Mi familia prefiere las albóndigas hervidas a las al vapor o fritas, y beber el caldo sobrante después de hervir las albóndigas fue un placer para mis padres. Mandu-guk hace que las albóndigas sean aún mejores agregando huevo y más carne al caldo. Es una mezcla emocionante entre albóndigas y sopa de huevo que es fácil de hacer siempre que tenga albóndigas congeladas a mano.

16. Estofado de kimchi Kimchi-jjigae )

Aquí está otro sopa coreana clásica tan bueno para usar kimchi viejo. Después de preparar todos los ingredientes, la mayor parte de la cocción es sin intervención, ya que todo hierve en una olla. Si bien esta receta dice solo dos porciones, puede aumentar fácilmente la cantidad de ingredientes para un grupo más grande. Además hay un Versión Instant Pot puedes probar si tienes el hardware.

17. Sopa de algas ( Miyeokguk )

La sopa de algas es una de mis favoritas porque es tan nutritivo . Además, soy fanático de la textura masticable. Esto se puede hacer vegetariano cambiando la carne de res por tofu o champiñones y agregando un poco de pasta de frijoles fermentados ( Doenjang ) para darle más sabor. Si no tienes myeok (algas) a mano, luego use japonés wakame - en realidad son lo mismo.

18. Revuelva los fideos de vidrio fritos ( Japchae )

salad, pasta

Makaiyla Dell

Esta receta es una de las más difíciles de esta lista y tiene una lista de ingredientes más extensa. Hecho tradicionalmente para ocasiones especiales, este 'Lazy Girl's Take on Japchae' lo simplifica para cocinar todos los días al sofreír todas las verduras juntas. El sabor dulce y salado de los fideos masticables es irresistible y seguramente será el favorito de la fiesta.

19. Pizza coreana

pizza, queso, corteza, salsa, mozzarella, masa, pastel

Emma Danbury

Es una blasfemia para un italiano, pero esta pizza sigue siendo una locura. Debajo de esta superficie benigna de mozzarella hay aderezo ranch, bulgogi y camote, ni un solo tomate o pepperoni a la vista. Solo hay 5 ingredientes, pero créame cuando digo que agregar maíz lo hará aún mejor. Si quieres aprender más sobre Pizza coreana , consulte este artículo.

20. Bollos de kimchi de carne coreana

lechuga, tomate, carne, sándwich, pan, ternera, ensalada, vegetales, kebab, gyro, pollo

Hui Lin

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Esto no es auténticamente coreano, sino una fusión de la estética taiwanesa y los gustos coreanos, uniendo dos cosas maravillosas. En lugar de hacer la masa de pan desde cero, esta receta usa masa de galletas Pillsbury para facilitar las cosas. Esto se combina en menos de una hora e incluso más rápido si ya tiene bulgogi a mano.

21. Nongshim Shin Ramyun

ramen, vegetable, pasta

Ashly Kim

Ninguna lista de recetas coreanas fáciles estaría completa sin Shin Ramyun. Como uno de los marcas de fideos instantáneos más vendidas , no puedes equivocarte al servir esto a tus amigos. Si le preocupa que los fideos se ablanden demasiado al cocinar varios paquetes juntos (una 'abominación para los coreanos', me dice mi amigo coreano), entonces obtenga un montón de porciones individuales de taza o tazón y haga una fiesta de ramen.

Tenga en cuenta que esta lista no es ni mucho menos completa. Hay infinitas variaciones en banchan, sopas, fideos y platos de fusión coreana. Deje que esta lista de recetas coreanas fáciles sea su guía de campo para cuando quiera aprender a cocinar comida coreana, y estoy seguro de que será el amigo favorito de su grupo.