Una vez conocido como ' el pollo del pobre ”A principios del siglo XIX, la langosta es ahora un manjar caro. Y si alguna vez ha comido langosta, entonces sabe que las mejores langostas del mundo viven en las limpias y frías aguas de la costa de Maine. Todos los restaurantes en un radio de cien millas de la costa tienen algún tipo de langosta en su menú, y definitivamente es difícil elegir los favoritos. Pero a continuación hay una lista de las mejores cinco comidas que tuve durante unas vacaciones de dos semanas cargadas de langosta.



1. Risotto de langosta (con vieiras extra)

comer langosta

Foto cortesía de @nicoleargeriou en Instagram



Una forma común en que los chefs usan toda la langosta posible de su pesca, el risotto de langosta es un plato cremoso y sabroso al que los chefs pueden darle sus propios toques personales. Mi plato estaba adornado con rúcula y, como beneficio adicional, obtuve un puñado de suculentas vieiras a la parrilla. La langosta al vapor acunada en el espeso risotto estaba deliciosa y el risotto en sí era tan espeso que me recordó al puré de papas, pero sin la pesadez.

2. Tortilla de langosta

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Foto cortesía de @telnaz en Instagram



La lista ciertamente no estaría completa sin un desayuno adicional. Una mañana, comimos en una pequeña cabaña para desayunar y comí una tortilla de langosta llena de langosta fresca, pimientos rojos, cebollas y aderezada con cebolletas, y hombre, oh, hombre, estaba bueno.

Nunca hubiera puesto la langosta en mi lista de carnes para el desayuno, pero ahora está a la altura de las salchichas y el tocino. La sutil salinidad de la langosta y la luz. huevo esponjoso de la tortilla emparejado perfectamente. Servido con una taza de café caliente en su mesa sobre el agua y obtendrá un desayuno perfecto de Nueva Inglaterra.

3. Paella de mariscos

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Foto cortesía de @misskaosmer en Instagram



Ahora bien, se podría decir que este es un engaño porque no es solo langosta, sino que era demasiado bueno para no incluirlo. Este plato consistía en langosta, mejillones, camarones y vieiras servidos sobre el clásico arroz de paella, y presentaba todos los grandes sabores de la costa de Maine.

La langosta ciertamente se robó el espectáculo con garras gruesas y jugosas, pero los mejillones también se defendieron como el foco principal. Ahora no me olvidé de los camarones, pero si son más tu velocidad, mira esta receta de paella de camarones.

4. El rollo de langosta clásico

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Foto de Jake Kyte

Si vas a Maine y no comes un rollo de langosta, estoy bastante seguro de que pueden arrestarte. Es el clásico almuerzo para visitantes y locales por igual, y ya sea que lo consigas en una libra de langosta a babor o en el césped de Jordan Pond House en el Parque Nacional Acadia, seguro que estará delicioso.

La forma local es solo lechuga, mayonesa y carne fresca de garra e incluso si eso es todo lo que obtienes, es un verdadero placer. Los que habíamos usado hojas grandes de lechuga romana y tenía ensalada César para acompañar, y una gran vista del parque nacional también. Si no puedes conseguir suficiente langosta en tu vida y estás en la zona, echa un vistazo estos grandes lugares para conseguir un rollo también.

5. Langosta entera fresca al vapor

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Foto de Jake Kyte

El rey de la cosecha, la joya del mar y el placer del viaje. De todas las formas en que se puede servir la langosta, ninguna supera la langosta fresca, al vapor o entera. Hay algo especial en abrir tus propias garras, sacar la carne de la cola y empapar todos los jugosos bocados con mantequilla de ajo tibia. Se sirve mejor con maíz dulce a la parrilla, una cerveza helada y una mesa llena de amigos y familiares.

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Foto de Jake Kyte