Cocinar es como la química. Con los elementos correctos, puede crear un compuesto maravilloso que hipnotiza tu lengua. Pero, si elige los elementos incorrectos para mezclar, puede causar caos. Entonces, he hecho la ciencia por usted y me gustaría presentar cinco combinaciones de alimentos que nunca deben comer juntos.



1. Pepino y rábano

Ensalada de pollo y rábano

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El pepino y el rábano son una pareja increíble. Como asiático, me encanta comer estos dos, ya sea que estén incluidos en mi aperitivo o en mi plato principal. El sabor del pepino, que es ligeramente dulce y ligeramente salado, combina muy bien con el sabor burbujeante del rábano.

Pero desafortunadamente, El pepino contiene ascorbinasa , que descompone la vitamina C. En última instancia, evita que nuestro cuerpo las absorba. Entonces pepino y rábano (o cualquier alimento con vitamina C) no deben comerse juntos.



2. Espinacas y tofu

Ensalada de espinacas 042210Th

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Otro maridaje que me encanta comer juntos: espinacas y tofu. Sin embargo, resulta que la espinaca contiene ácido oxálico que se une con calcio en tofu y la vuelve indigesta para nuestro estómago. Cuando me refiero a indigeribles, me refiero a que forman cálculos renales , y no quieres que eso suceda.

3. Tomates y azúcar

Tomates con Azucar

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Otro clásico partido, tomates y azúcar. El azúcar no solo hace que los tomates sean mucho más dulces, sino que los hace más agradables. Pero otra vez, el azúcar puede requerir que su cuerpo absorba vitamina B adicional .

Básicamente, si comes Tomates y el azúcar juntos, los nutrientes del interior del tomate (vitamina B) se utilizarán para digerir el azúcar. En última instancia, comerá tomates y no obtendrá ningún beneficio de ello más que sentirse lleno.

4. Pan y jugo de naranja

Archivo: Un vaso de jugo de naranja (2014-12-23) .JPG

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Siempre que llego tarde a mi importante pero aburrida conferencia, tomo un jugo de naranja con una barra de pan y corro hasta la parada del autobús. Aunque este par es mi desayuno favorito, Los ácidos dentro del jugo de naranja destruyen las enzimas necesarias para la digestión del pan (carbohidratos). Supongo que tendré que beber leche en su lugar.

5. Cerveza y maní

Archivo: Probar cervezas con estilo en Spinnakers.jpg

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Estoy seguro de que en algún lugar de mi árbol genético tengo un antepasado irlandés porque me encanta la cerveza. Y los cacahuetes son (o fueron) mi guarnición favorita cuando disfruto de una cerveza fría recién sacada del refrigerador. Sin embargo, recientemente descubrí que 100 g de cacahuete contienen 567,4 kcal (a 100 g de hamburguesa con queso tienen 308 kcal ). Supongo que tendré que quedarme con mis nachos.

Así que aquí hay cinco cortes de alimentos que no deben comer juntos. Pero al mismo tiempo, hay 500 pares de alimentos más que deberían comer juntos en la naturaleza. Pero por ahora, prevengamos que lamentarnos y manténgase alejado de los médicos.