No hay nada como el sabor del chocolate (extraoficialmente, la comida más deseada del mundo). Desafortunadamente, un gran sabor conlleva grandes consecuencias. El chocolate siempre viene con toneladas de calorías en forma de grasa y azúcar, ¿verdad?



No necesariamente, hay una manera de satisfacer esos antojos de chocolate mientras mejora su salud en general. Presentamos el cacao en polvo, la respuesta a todos sus problemas. Primero, déjame explicarte qué es el cacao en polvo.



El proceso de elaboración del chocolate comienza con los granos de cacao de los árboles de cacao. Después de recolectar y fermentar los granos de cacao (para alcanzar su máximo potencial de sabor), se secan y tuestan y luego se muelen hasta obtener una pasta. De esta pasta se puede extraer la manteca de cacao, dejando el cacao en polvo seco. Una combinación de cacao en polvo y manteca de cacao (con la adición de algunos edulcorantes) se usa para hacer el chocolate que apreciamos en nuestras bocas.

polvo de cacao

Foto de Kevin Kozlik



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Además de ser un ingrediente esencial para hornear en la cocina, el cacao en polvo se puede usar de varias maneras y se puede agregar a prácticamente cualquier cosa. Usted puede hacer chocolate caliente con él, agréguelo a sus panqueques, póngalo en yogur o incluso cómelo crudo (aunque no se recomienda); consulte este artículo para obtener inspiración sobre cómo usar un polvo diferente en cualquier alimento.

El cacao en polvo puede proporcionar ese delicioso y rico sabor a chocolate al mismo tiempo que le brinda algunos beneficios sorprendentes. Échale un vistazo.

Bajo en Calorías / Alto en Fibra

polvo de cacao

Foto de Hannah Morse



Una cucharada de cacao en polvo, según la marca, tiene solo unas 10 calorías. Contiene menos de un gramo de grasa, solo tres gramos de carbohidratos y un gramo de proteína. Además de estos grandes números bajos, el contenido de fibra del cacao en polvo es increíble, con hasta dos gramos por cucharada.

La fibra es esencial para mantener una dieta saludable. , y esta relación de carbohidratos a fibra de 3 a 2 es una de las mejores del juego. El cacao en polvo es una forma muy simple (y deliciosa) de obtener más fibra en su cuerpo con una cantidad muy pequeña de calorías.

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Minerales

Foto de Posey Memishiam

Este polvo mágico contiene los minerales hierro, manganeso, magnesio y zinc.

El hierro es importante para transportar oxígeno al cuerpo, producir glóbulos rojos y apoyar el sistema inmunológico. El manganeso es parte de una enzima que forma cartílagos y huesos, metaboliza los nutrientes y actúa como antioxidante en todo el cuerpo.

El magnesio produce energía y ayuda a mantener el ritmo cardíaco. Y finalmente, el zinc apoya el sistema inmunológico mientras ayuda a producir y desarrollar nuevas células. Todos estos beneficios son suyos con la ingestión de una cucharada de cacao en polvo, que contiene del tres al nueve por ciento de la dosis diaria. ingesta recomendada de estos minerales .

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Flavonoides

polvo de cacao

Foto de Parisa Soraya

Un componente importante de los beneficios para la salud del cacao en polvo es la presencia de epicatequina y catequina, que son dos sustancias llamadas flavonoides .

Si bien ambos previenen la inflamación sistemática al funcionar como antioxidantes, la epicatequina también puede relajar los músculos de los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo sanguíneo y reduce la presión arterial. Flavonoides y gran sabor? El cacao en polvo nos está haciendo un gran favor.

Antidepresivo

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Existe alguna evidencia que indica que El cacao en polvo puede actuar como antidepresivo. . Aparte del sabor del chocolate que inmediatamente induce la alegría, el neurotransmisor fenetilamina presente en el polvo actúa como un estimulante del estado de ánimo y un antidepresivo natural.

El cacao en polvo también puede estimular los opiáceos naturales del cuerpo llamados endorfinas, así como el neurotransmisor serotonina, que es estimulado por antidepresivos para mejorar la felicidad general.

Cafeína

polvo de cacao

Foto de Mikayla Baiocchi

Cada cucharada de cacao en polvo contiene aproximadamente 12 mg de cafeína . Claro, esto puede no ser mucho en comparación con una taza de café o un vaso de refresco, pero seamos realistas: cualquier cantidad de cafeína es una ventaja.

La próxima vez que anhele el chocolate, puede olvidarse de todos sus malos estigmas y atributos negativos, porque el cacao en polvo tiene un sabor delicioso con increíbles beneficios nutricionales . La mejor parte es poder comer alimentos con sabor a chocolate varias veces al día sin sentir culpa. En cambio, siéntete bien por tratar bien tu cuerpo (y tu paladar).