La primera vez que entra en un café boba puede ser abrumador. Me sentí totalmente perdido la primera vez que miré el menú interminable de batidos cremosos, lattes helados y tés tropicales. Cuando finalmente descubrí qué pedir, el cajero me preguntó si quería boba. Aunque realmente no sabía qué era, me sentí muy presionado para mantener la línea en movimiento, así que dije que sí. Poco sabía que ese fue el comienzo de mi adicción a la boba. Si eres nuevo en el mundo del té de burbujas, aquí tienes los cinco tipos básicos de boba para guiar tu decisión durante tu primer té de burbujas compra.



1. Black Boba

café, leche, té, batido

Jocelyn Hsu



Boba, en el sentido generalizado, son perlas de tapioca. También llamada burbujas o perlas, la boba negra se encuentra principalmente en el té de burbujas a base de leche. Una de las 'perlas de boba estándar', la boba negra, está hecha de la raíz de yuca. La coloración negra se crea agregando azúcar morena o colorante caramelo. En otras palabras, la boba negra es simplemente tapioca con colorante agregado que la hace más dulce. La primera prueba de boba negra puede ser una sorpresa. La textura es masticable y vivaz, con un sabor casi a regaliz.

#SpoonTip: El té de burbujas tailandés en Tea-Do en el barrio chino de Boston cambiará tu vida.



2. Clear Boba

Mientras que el azúcar morena en la boba negra le da un toque de dulzura extra, la boba clara es almidón puro de la raíz de yuca. Clear boba es relativamente insípido por sí solo, por lo que se usa en la mayoría de los tés de burbujas a base de leche. Las perlas de tapioca son capaces de absorber la leche y el sabor del té, convirtiéndose así en uno con el sabor de su té. Por lo tanto, si pides un té de burbujas chai, las perlas boba negras o transparentes también sabrán a chai.

3. Tapioca boba aromatizado

La boba aromatizada son perlas de boba tradicionales. que han sido cocidos o cubiertos con un almíbar aromatizado . Los sabores pueden variar desde sabores afrutados, como mango y fresa, hasta sabores exóticos, como coco y aloe. Tenga en cuenta que las perlas de tapioca con sabor también se llaman perlas de gelatina en algunos cafés. Estas perlas se utilizan en batidos y tés clásicos (té negro o verde). También se sabe que la boba aromatizada es un adorno de helado o fro-yo.

4. Hacer estallar a Boba

De manera similar a los bocadillos de frutas de Gushers que todos queríamos en nuestras loncheras en el día, el estallido de boba está impregnado de una sorpresa con sabor. Este tipo de boba (también llamadas bolas de jugo) se crea a través de la gastronomía molecular. Este tipo de cocción implica tomando jugos de frutas aromatizados y mezclándolos con alginato de sodio en polvo. La mezcla se coloca en un recipiente lleno de cloruro cálcico frío. Agrega cucharadas de agua y verás burbujas. que pronto se convertirán en bolas de boba.



Hacer estallar la boba es popular por su explosión de jugo de fruta real al masticar, lo que lleva la idea de la boba con sabor al siguiente nivel. Sin embargo, hacer estallar la boba difiere de la boba aromatizada porque no es tapioca. Una vez más, hacer estallar la boba se crea a través de una reacción química y física al calcio. Hacer estallar la boba se usa principalmente en batidos y tés helados batidos.

5. Mini Bob

Regresamos al mundo de la boba tradicional: tapioca boba. Mini boba es exactamente como suena: es una versión más pequeña de boba negro, transparente o aromatizado. Si encuentra que la boba de tamaño normal es demasiado difícil de beber con una pajita o demasiado masticable, la mini boba puede ser la opción perfecta para usted. Mini boba se cocina más rápido debido a su tamaño más pequeño y es más fácil de masticar. Es el aderezo delicado perfecto para fro-yo o una dulce sorpresa en cualquier té de burbujas de sabor. La imagen de arriba muestra la diferencia entre la mini boba (el té verde) y la boba regular (el té bronceado).

Con suerte, ahora que conoce los cinco tipos básicos de boba, su próxima aventura de té de burbujas será menos abrumadora. Si estas en el área del centro de Boston , Recomiendo encarecidamente Tea-Do y Mi tailandés en Chinatown. Trate de no ir durante las últimas horas de la noche en un fin de semana, sin embargo, ¡la línea se extiende hasta la puerta! Sin embargo, vale la pena esperar por el té de burbujas. Consíguete un poco de boba extra, te lo mereces.