Si no ha oído hablar de este postre decadente, definitivamente se lo ha estado perdiendo. Pastel de vainilla empapado en almíbar simple de frambuesa cubierto con glaseado de mascarpone batido y bayas frescas, el pastel Berry Chantilly es un refrigerio dulce de primavera.



Si bien ha habido docenas de imitaciones en línea y recetas de imitación, el original solo se puede encontrar en Whole Foods Market. ¿Aún no estás convencido de que el pastel Berry Chantilly pertenece a tu barriga? Quizás estas 5 razones te hagan cambiar de opinión.



1. Tiene historia. La tarta Berry Chantilly se creó por primera vez en la panadería de Nueva Orleans 'Arabella Station Whole Foods Market. En dos años, el pastel se extendió por toda la región suroeste y estuvo disponible en todos los alimentos integrales de EE. UU. La pasada Semana Santa.

2. Es una receta familiar. El pastel Berry Chantilly fue una creación de un talentoso miembro del equipo de panadería en el Arabella Station Whole Foods Market . Un manjar basado en la receta de su abuela.



3. Tiene seguidores leales. Whole Foods no solo vendió más de 20,000 pasteles de Berry Chantilly durante la Pascua el año pasado, sino que el pastel es tan delicioso que se sabe que la gente ha hecho cola para comprarlo incluso después de un desastre natural y un corte de energía.

4. Tiene capas. No juzgues un libro por su portada. El pastel Berry Chantilly puede parecer simple, pero prepárate para un viaje de sabores. Glaseado de crema chantilly elaborado con mascarpone batido Cubre el bizcocho y se esconde entre tres capas de bizcocho amarillo. Luego, el pastel se rellena con fresas frescas, moras y se cubre con más frutas frescas y arándanos.

5. Es saludable. O al menos tan saludable como puede ser un pastel. Como todos los productos horneados en el departamento de panadería de Whole Foods, el pastel Berry Chantilly está hecho con huevos sin jaula, harina sin bromatizar y sin colorantes, sabores ni grasas hidrogenadas artificiales.



Lo sentimos, no podemos darle la receta completa (eso es un secreto de familia), pero la próxima vez que visite un Whole Foods Market, asegúrese de ver el Berry Chantilly Cake o una de sus otras especialidades rellenas de bayas. Definitivamente recomiendo el pastel de limón y arándanos o pastel de yogur simple con frutos rojos frescos.