Las nueces están en todas partes, en todo. Los vemos en mezclas de bocadillos, tazones de desayuno , batidos e incluso leche. Especialmente en los alimentos saludables, es bastante raro no ver una mención de nueces en algún lugar de los ingredientes. Pero en lo que respecta al consumo de frutos secos, hay un tipo al que debería priorizar. La nuez más cremosa, tersa y dulce: el anacardo.



Entonces, ¿cuál es el bombo? No es como si no hubiéramos sabido acerca de los anacardos durante mucho tiempo y los hubiéramos elegido de la mezcla de nueces variadas. En pocas palabras, los anacardos tienen innumerables beneficios para la salud que no pueden ignorarse. Aquí hay algunos.



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Ideal para piel, huesos y cabello sanos.

anacardos

Foto cortesía de @eastbalicashews en Instagram

Un puñado (o 1/4 de taza) de anacardos contiene el 98% de su ingesta diaria recomendada de cobre . Parece extraño consumir cobre, ¿verdad? De hecho, el cobre es importante para la producción de melanina, que ayuda a la producción de pigmento de la piel y el cabello. Los anacardos también son ricos en hierro y magnesio, que son esenciales para el mantenimiento de huesos sanos. ¿Quién sabía que comer anacardos podría hacerte fuerte y hermoso a la vez?



Alto contenido de proteína

anacardos

Foto de Hannah Beaver.

Como es el caso de la mayoría de los frutos secos, los anacardos son una forma fácil de aumentar la ingesta de proteínas. Un puñado de anacardos contiene 5 g de proteína, por lo que comer incluso una pequeña cantidad es nutritivamente beneficioso. Los anacardos son una excelente opción para un refrigerio después del entrenamiento.

Cómelos para cualquier comida del día.

anacardos

Foto de Julia Marks



El anacardo es posiblemente la nuez más versátil. Disfrútelos para el desayuno con un tazón de avena o mézclelos en su batido de desayuno. Tome un puñado para un refrigerio rápido o unte un poco de mantequilla de anacardo sobre un plátano para un estímulo. Espolvoréelos sobre una ensalada en el almuerzo o tírelos a una Salteado para la cena. Realmente no hay forma de escapar del anacardo.

Lleno de grasas BUENAS

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Foto de Carolyn Chin

Es posible que haya escuchado que los anacardos son algunos de los frutos secos más grasos, pero es importante descomponerlo y echar un vistazo más de cerca. El 82% de las grasas de los anacardos son insaturadas y, de ellas, el 66% son monoinsaturadas. Estas son las grasas saludables que reducen los niveles altos de triglicéridos, que están relacionados con las enfermedades cardíacas. Además, se sabe que la mantequilla de anacardo tiene niveles más bajos de grasa que la mantequilla de maní, por lo que esta es una excelente opción para un sustituto más saludable.

Merienda éticamente

anacardos

Foto cortesía de @eastbalicashews en Instagram

Al elegir las empresas adecuadas, comer anacardos es una excelente manera de apoyar a las comunidades agrícolas de todo el mundo. Los anacardos crecen en condiciones cálidas y duras en algunas de las regiones más pobres de África, Indonesia y Brasil. Echa un vistazo a empresas como Anacardos del este de Bali que han llevado el procesamiento de anacardos al siguiente nivel y han revitalizado la comunidad agrícola local.