¡Hola! Recientemente regresé de un período de estudios en el extranjero en Alemania, así que todavía estoy enganchado a las cervezas, el agua con gas y la abundancia de salchicha. Aunque mi programa de fotoperiodismo Fueron solo dos semanas, aprendí montones durante mi tiempo en Berlín Este. Fotografié cantantes de ópera, fui a despedidas de soltero en aeropuertos abandonados y, por supuesto, comí mucha comida auténtica.



También soy medio alemán, así que crecí viendo a mi abuela y a Opa cocinar recetas en el olla glotona y comer comidas carnosas en el mesa regular . Aquí hay una lista de qué comer en Alemania antes de morir: estos 50 alimentos son las mejores cosas desde que los hombres lederhosen .



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1. Currywurst

salsa de tomate, patatas fritas, salsa, pollo, poutine, patatas fritas

Foto cortesía de Morgan Johnson

ESTA ES MI COMIDA ALEMANA FAVORITA. Sin embargo, el sabor del curry y la salsa de tomate con una bratwurst no es lo que me atrae. Como niña mitad alemana, mitad india, esta comida callejera representa mi origen étnico y es muy sabrosa. Currywurst es un alimento básico alemán y cuesta cuatro euros como máximo.



2. Cerveza Hefeweizen

licor, hielo, jugo, cóctel, alcohol, cerveza

Mackenzie Patel

Esta es la cerveza turbia y sabrosa que reemplazó al agua / refresco en Berlín. Ligera y con alto contenido de alcohol, una de estas cervezas de trigo es suficiente para coquetear con la borrachera. Por lo general, vienen en botellas de .5 litros y varían de un marrón pálido a un bronceado dorado. Bebí mi primer Hefeweizen en Lago Wannsee , y no había vuelta atrás.

3. Rollos

queso, ternera, verdura, carne

Mackenzie Patel



Porque, ¿qué es mejor que verduras enrolladas envueltas en bistec y tocino? Servido con salsa espesa y albóndigas de papa, este plato es un must alemán. Si se cocina correctamente, la carne y los jugos de verduras se cocinan a fuego lento y se convierten en algo increíble; el único inconveniente es que se necesitan tres horas o más.

4. Ensalada de papa

Foto cortesía de Kaitlin Hall

Esta auténtica ensalada de papa alemana no se parece en nada a la papilla batida que vende Publix. Las papas en rodajas finas mezcladas con tocino, cebollino y vinagre tienen un sabor divino y no son espesas como la ensalada de papas americana. Es ligero, refrescante y me recuerda más a una ensalada de lechuga que a una de patata pastosa.

5. Panqueques de papa

Traducción: panqueques de papa frita. Mi Opa ('abuelo' en alemán) solía cocinarlos, y cada lote tardaba años en cocinarse. Al igual que los latkes judíos, estos bocadillos son una combinación simple de papas, perejil, aceite, cebollas y huevos. Agregue azúcar para un sabor más dulce.

6. Bratwurst

Mackenzie Patel

Las salchichas alemanas son como las hamburguesas con queso de América: estereotipadas, cargadas de grasa y absolutamente deliciosas. Un tipo de salchicha, las salchichas alemanas se asan a la parrilla con un crujido y se cargan con mostaza y salsa de tomate dulce. Los vendedores de salchichas llenaban las plazas de Berlín, los hombres vendían mocosos de 1,50 € con las manos sucias.

7. Pretzels

¿Qué tipo de turista serías si no tuvieras un alemán? galleta salada (galleta salada)? Uno pobre y privado. Los pretzels alemanes, ligeramente salados y crujientes, no se parecen en nada a los postres de la tía Anne en casa. En las estaciones de metro, los puestos están repletos de estos productos de 1 euro; incluso venden variaciones como la pizza pretzel (QUE ES INCREÍBLE).

8. Pan de jengibre

Estas galletas de especias alemanas gritan la Navidad. Al crecer, una caja de estos chiflados chicos malos siempre estaría en la mesa de postres. Son la versión alemana de las galletas de jengibre y a menudo están cubiertas de chocolate negro o glaseado (con una capa de azúcar similar al papel en la parte inferior).

9. Tarta de manzana

manzana dulce

Mackenzie Patel

Manzanas empapadas de canela horneadas en una costra de mantequilla: es el sueño alemán. Después de amasar la corteza de mantequilla, las manzanas se mezclan con pasas, jugo de limón y canela. Hornee a 350ºF durante 30 minutos y obtendrá el mejor apfelkuchen casero.

10. Wienerschnitzel

cerdo, salsa, verdura, pollo, chuleta de ternera, carne

Mackenzie Patel

Aunque el Wienerschnitzel es austriaco, abunda en Alemania. Por lo general, de ternera o cerdo, el escalope es carne empanizada que se machaca finamente y se sirve con papas, repollo o ensalada. Aunque la carne empanizada suena básica, el sabor, especialmente con un toque de limón, es explosivo.

11. Kalbshaxe

Como 'kalb' significa 'ternera' en alemán, kalbshaxe es codillo de ternera cocido. Puede sonar repugnante, pero esta carne tierna en un charco de repollo y cebollas es increíble. Probé este plato en las afueras de Linden, una ciudad suburbana en Renania. La carne es fibrosa pero tierna y sabe a muerte con una salsa bien hecha.

12. Ritter Sport

chocolate, dulce, caramelo

Mackenzie Patel

Los alemanes saben cómo hacer chocolate espectacular, incluso si se vende internacionalmente. visité Ritter Sport La tienda de Berlín y estaba sumergida en un aire cálido y azucarado cuando entré por primera vez. Además de vender una variedad de chocolates, la ubicación de Berlín también permite a los huéspedes crear sus propias barras de chocolate. Aunque no hice ninguno, compré una buena cantidad de edel-bitters (70% chocolate amargo).

13. Berliner Pilsner

vino, hielo, licor, alcohol, té, cerveza

Mackenzie Patel

'¡Berlín, du bist so wunderbar!' —Ése es el lema de marketing de la cerveza más ubicua en Alemania. Ligera, sabrosa y económica, esta es la cerveza que bebía con más frecuencia en Berlín. .5 litros por 1,10 €? Me lo llevo. También visité la fábrica de cerveza que produce este alimento básico alemán: Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei.

14. Sopa de espárragos

La sopa cremosa de espárragos blancos es una de mis comidas alemanas favoritas. Denso, hirviendo e intensamente rico, es un paso adelante de su sopa básica de tomate o queso cheddar con brócoli. El espárrago blanco es producido por colocar montículos de tierra sobre espárragos regulares para bloquear la luz solar - de ahí el color blanco.

15. Panqueques de tocino

Esta es una crepe glorificada con tiras de tocino y es pesada pero esponjosa al mismo tiempo. Comí speckpfannkuchen con amigos de la familia en las afueras de Sprendlingen, una humilde ciudad cerca de Mainz y Bingen. Es del tamaño de un pastel de pizza pero tiene la consistencia de un quiche.

16. Kalbsgulasch

crema, salsa, perejil, pasta

Mackenzie Patel

Un brebaje de carne de ternera es el símbolo de la comida alemana, especialmente cuando se trata de hongos y fideos gruesos. Dado que el plato es de origen húngaro, generalmente se agrega una pizca de pimentón (así como algunos kilos a la cintura después de haberlo comido).

17. Spaetzle

Pronunciado como 'espátula' con una 'e' ( spetz-la ), estos fideos de huevo esponjosos son el nuevo arroz. Es difícil describir la textura: pegajosa, blanda, granulada y esponjosa, todo ello conservando una esencia de crema. Tiene un sabor celestial bajo salsa y aporta absorción y sabor a cualquier comida alemana.

18. Sauerbraten

¿No suena apetitoso el 'asado agrio'? La versión alemana del asado a la olla, esta carne es tierna y cae sobre una cama de zanahorias asadas, albóndigas de papa o repollo rojo. Esta comida estaba fuera de este mundo, especialmente cuando acababa de caminar 45 minutos hasta la East Side Gallery del Muro de Berlín.

19. Barras de recogida

crujiente, patatas fritas, caramelo, chocolate, mantequilla, maní, mantequilla de maní

Mackenzie Patel

Aunque Barras de recogida se pueden encontrar en toda Europa, saben igual de deliciosos junto a la Puerta de Brandenburgo que junto al Big Ben. El chocolate amargo intercalado entre dos galletas es demasiado sobresaliente para su precio de 5 por 1,50 €. Lea por qué creo que las barras Pick Up deberían venderse en los Estados Unidos.

20. Kinder Chocolate

niños : el regalo que es barato y fácil de llevar a amigos y familiares. El chocolate con leche relleno de crema endulza cualquier cena y combina a la perfección con una cerveza Genny Light. Después de caminar hasta la cima del parque Viktoria, desenvolví algunos después de mi sándwich de queso y vino espumoso. No necesitaba un gran postre ya que estas pepitas de chocolate eran lo suficientemente azucaradas.

21. Aderezo de hierbas de eneldo Knorr

hierba, vegetal

Mackenzie Patel

No soy muy aficionada a las ensaladas, pero si la mojan con aderezo de eneldo, me comeré cinco malditos cuencos. Estos paquetes de aderezo están llenos de perejil, cebollas, cebolletas, eneldo y algunos conservantes que ignoro. Una proporción de 1: 1 de aceite y agua, y tienes un aderezo que complementa cualquier alimento. Los paquetes vienen en paquetes de cinco y cuestan un poco más de un euro.

22. Ciclistas

Cerveza mezclada con limonada espumosa o gaseosa: es una fiesta alcohólica suave en la boca. Alemán para 'ciclista', esta bebida se originó porque los ciclistas querían una bebida refrescante que no los aplastara. Aunque los OG Radlers son de Bavaria, recreé uno en mi cocina de Atlanta, y fue muy excitante.

23. Knockwurst

Los alemanes son un pueblo carnoso, especialmente cuando tiene forma de salchicha. Esta carne molida suele ser de ternera / cerdo y complementa una rebanada de pan de centeno con mostaza de Dijon. La mejor parte es que es 'saludable' ya que tiene menos grasa que una salchicha.

24. Berliner Kindl Weisse

fresa, nata, licor, alcohol, cerveza, hielo, cóctel

Mackenzie Patel

¡La reina de las cervezas femeninas! Se sirve una dosis de sirope de frambuesa mezclado con una cerveza light en un vaso en forma de cuenco. Aunque esto fue demasiado dulce para mí, la mayoría de los estudiantes en mi viaje adoraron el sabor azucarado y sin esfuerzo.

25. Weisswurst

Weisswurst es una salchicha blanca pálida que parece una esponja con trozos extraños y gruesos. Una especialidad bávara, es ternera picada con tocino y perejil. Aunque esta no es mi comida favorita en la casa de mi Opa, es un clásico alemán.

26. Doner

pizza, pollo, tocino, sándwich

Foto cortesía de Gabrielle Calise

Los kebabs del Medio Oriente abundan en Berlín, especialmente debido a la gran población turca. La carne de kebab proviene de esas carnes asadas verticales que giran con jugo goteando por los lados. Combinado con lechuga, tomates, aceitunas negras, col lombarda y una salsa tipo tzatziki, es increíble. Y cuestan a lo sumo €4.

27. Helado de espagueti

queso, fresa

Foto cortesía de Gabrielle Calise

Aunque parecen serios, los alemanes también son golosos. ¿Y qué mejor manera de pudrir el esmalte que con helado en forma de espagueti? El helado de vainilla se presiona en una máquina Spätzle y salen montones de crema espesa y viscosa. Cubra con salsa de fresa y su velada está hecha.

28. Mohnstrudel

El streusel de semillas de amapola es un alimento básico durante mis travesuras de Nochebuena. Junto con el lebkuchen y el pan de pasas de mi abuela, el mohnstrudel me satisfizo con azúcar glass y esponjoso. Mi padre siempre se sentía infeliz cuando lo comía, decía que me volvería adicto a la heroína de postre.

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29. Empanadillas de patata

harina, dulce, nata, leche, producto lácteo

Mackenzie Patel

BOLAS DE PATATA. BOLAS DE PATATA. BOLAS DE PATATA. Las albóndigas de patata con pepitas de perejil en su interior son extraordinarias. Son pegajosos y divertidos de hacer: el cocinero hierve los granos de papa dentro de una bolsa de tela hasta que las bolas de papa se expanden. Es como abrir un huevo de Kinder, excepto más gomoso.

30. Kallstadt Vino Portugieser

vino blanco, licor, uva, vino tinto, alcohol, vino

Mackenzie Patel

Mis papilas gustativas están más felices cuando se ahogan en Portugieser vino. Mis abuelos importan vino de la región de Kallstadt en Pfalz y piden varias cajas a la vez. Portugieser el vino es un profundo vino tinto (vino tinto) que es más dulce y menos seco que un merlot tradicional, y no quema la garganta al bajar.

31. Gelatina de frutos rojos

Si un postre es rojo sangre, debe ser sabroso. Una capa básica de grosellas rojas, frambuesas, otras frutas rojas y crema batida, es simple pero satisfactorio. Comí Rote Grütze en el restaurante giratorio de la Torre de TV, un símbolo envejecido del régimen comunista en Berlín.

32. Mutton Kofta

chocolate, pastel, té, cerveza

Mackenzie Patel

En Berlín, comí comida india en Chandi en varias ocasiones. Estaba a cinco minutos del Hotel Transit Loft y tenía comida de la patria barata. Es gracioso: comí más comida india en un país extranjero que en casa. “Mutton kofta” son albóndigas de cordero en salsa de curry con arroz o naan. Mi padre indio estaba muy orgulloso.

33. Agua mineral

alcohol, agua, vino

Mackenzie Patel

Europa me enganchó al agua con gas, beber agua sin gas es como comer Nutter Butters sin mantequilla de maní ahora. El líquido claro y refrescante, un baño de burbujas en el borde, es casi tan energizante como un vaso de Tropicalia. El agua con gas embotellada es omnipresente en Europa ... si tan solo los paladares estadounidenses se adaptaran.

34. Chucrut

Detesto el chucrut, pero no eres un auténtico alemán hasta que palas unas cuantas cucharadas. El repollo fermentado que sabe mejor en un frasco, el chucrut se sirve junto con carnes o en guisos. Agudo, picante y amargo, es un gusto adquirido que aún no he tocado.

35. Desayuno de carne y queso

Esto es más un estilo de vida que una comida específica para probar. Los desayunos americanos son azucarados, están llenos de calorías y te pudren los dientes más de lo que te llena. Por el contrario, los alemanes comen un desayuno fuerte de quesos (es decir, paté de hígado, salami) y jamones con pan integral. Es mejor que Lucky Charms cualquier día.

36. Milka Chocolate

Aunque Milka originario de Suiza, su vaca púrpura y su escritura retro también están omnipresentes en Alemania. Los cuadrados de chocolate con leche son divinos y económicos en su supermercado alemán local. Milka no solo produce barras de chocolate, también vende yogur, galletas y caramelo.

37. Butterkäse

'Queso de mantequilla' en alemán, esta joya tiene una textura cremosa que no ofende a nadie. Aunque no tiene mantequilla, la textura semisuave y las cualidades de fusión me engañaron. También es popular en Wisconsin debido a la gran población alemana allí.

38. Underberg

Esto es muy oscuro, pero mi Opa jura por este digestivo Kräuterlikör (un licor para después de la cena infundido con hierbas y especias). De color maltoso oscuro, este licor fue creado en 1846 por Hubert Underberg-Albrecht. El 44% de alcohol por volumen no es nada comparado con mi 70% de absenta.

39. Tensor Max

Con huevos fritos y jamón sobre tostadas con mantequilla, este sándwich de desayuno es tan abundante como el pueblo alemán. Su nombre es también jerga gastronómica para la virilidad masculina ('stramm' se traduce como 'apretado' en inglés).

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40. Jabalí

bollo, pan

Mackenzie Patel

Esto no es estrictamente alemán, pero mi amigo de la familia fue a cazar y me sirvió jabalí para cenar una noche en Schwebheim. La carne áspera cocida en una hamburguesa, era fibrosa y dura, pero el sabor acentuaba muy bien los espárragos blancos. No lo comería todos los días, pero hizo que mi publicación de comida en Alemania fuera más interesante.

41. Pastel de la Selva Negra

Cerezas, chocolate, crema batida y licor: ¿podría un bizcocho ser mejor que esto? El nombre oficial alemán es 'Schwarzwälderkirschtorte', pero es un término confuso para tarta o tarta de cereza. Las capas de pastel se empapan en licor de cereza antes de hornear.

42. Berliner Kindl Pilsner

ale, té, cerveza

Mackenzie Patel

Como adoro Berliner Kindl - especialmente desde que visité la cervecería y compré vasos de oferta por 2 €. Famoso por su cursi logo infantil, este Pilsner fue controvertido en los mercados estadounidenses porque presentaba a un niño en un vaso de cerveza. Relájate, no es que el joven Wolfgang se emborrache con una sonrisa en una etiqueta ...

43. Espárragos

No soy un gran fanático del pan de frutas confitadas, pero es increíblemente fotogénico. Piense en Candyland, pero horneado en una masa abundante y una neblina de azúcar en polvo. Otro favorito de la Navidad, su nombre coloquial es Christstollen (después de Cristo).

44. Kiwi Jam en Roggenbrot

Comí mermelada de kiwi en pan de centeno en un establo convertido en comedor en Ober-Hilbersheim. Mi anfitriona, una mujer curtida llamada Gundula, era dueña del viñedo B&B con su esposo, Arnold. Sació mi gusto por lo dulce sin abrumar todo el desayuno, y la mermelada de kiwi es bastante fácil de hervir.

45. Sopa de cerveza cheddar

Suena como el elemento más nuevo del menú de Panera Bread. Con sabores dominantes como queso cheddar fuerte, salsa Worcestershire y cerveza, es un complemento cremoso de roggenbrot y Berliner Pilsner. No sabía que 'date un capricho' podría ser tan alcohólico y aterciopelado.

46. ​​Col lombarda

Col roja en escabeche: Menos mal que sabe mejor que su nombre sucio. Una mezcla de repollo rojo, cebollas y manzanas (a veces), el rotkohl es una guarnición alemana popular. Lleva mucho tiempo hacerla, así que hago trampa y la compro en la tienda.

47. Paté de hígado

Me parece repugnante la salchicha de hígado: parece carne de almuerzo en mal estado y se siente como una esponja empapada en tripas de animales. Sin embargo, es tan descaradamente alemán que uno deber Pruébelo mientras esté en la Patria. Servido con mostaza y pepinillos en pan, tienes que taparte la nariz y tragar.

48. Kaiserschmarrn

Panqueques fritos que se rompen y espolvorean con azúcar, Kaiserschmarrn se cubre con frutas, pasas y / o canela. También llamado 'El Panqueque del Emperador', puedo ver cómo la masa de azúcar y calorías es realeza.

49. Apfelschorle

La pronunciación de 'apfelschorle' es más divertida que sus ingredientes básicos: jugo de manzana y agua carbonatada (con gas). Suena como una bebida para niños, pero la recreé en Georgia y es un regalo del cielo para el verano. La marca Wiesgart también lo vende en Aldi.

50. Nuez de pimienta

Pronunciar estas galletas es casi tan divertido como comerlas. Aunque la traducción literal es 'nueces de pimienta', estas mini galletas son una mezcla de melaza, miel, nuez moscada, jengibre y otras especias. Me recuerdan a las galletas de jengibre heladas o lebkuchen en miniatura.

¡Y hemos terminado! Espero que esta guía sobre qué comer en Alemania te sirva bien. comida alemana es un lujo, no importa si está descansando en Alexanderplatz o corriendo para tomar el Bahn. Tratan bien su paladar y hacen de la cena un experiencia, desde el döner de 3 € hasta la inestimable cena en la torre de televisión.