Italia es conocida por algunas de las mejores comidas del mundo . Es el hogar de algunos de los mejores panes, pastas, helados y vinos, como todos sabemos, pero hay muchos otros platos deliciosos que son menos conocidos, pero igualmente sorprendentes. El verano pasado tuve la maravillosa oportunidad de estudiar en el extranjero en Italia, recorrer varias partes del país y probar un montón de comidas increíbles que, sinceramente, ahora desearía haber comido más.



Tu simplemente tengo visitar Italia al menos una vez en la vida - insisto. Entiendo que la cantidad de opciones de comida puede ser abrumadora y es posible que no esté seguro de qué comer en Italia. Entonces, la siguiente es una lista que mis compañeros miembros de Spoon y yo hemos preparado para ti sobre 50 de los alimentos que debes probar allí (aunque, sin duda, te aconsejo que pruebes más si puedes).



1. Tomates

Tomates ( Tomates ) son una gran parte de la cultura gastronómica italiana, ya que son la columna vertebral de las mejores salsas, sopas, ensaladas y más. El centro de producción de tomate más famoso de Italia está en Pachino , una ciudad en el sureste de Sicilia, donde el clima permite que los tomates crezcan durante todo el año. Por alguna razón, los tomates italianos son 100 veces mejores que los de casa, así que definitivamente asegúrese de tener en sus manos algunos frescos mientras esté allí. Son tan buenos que te los comerás como manzanas.

2. Fábrica de pasta Guerra en Roma

Este lugar es conocido por sus pastas frescas que se sirven para llevar sin receta (comida rápida italiana, podría llamarlo). Por lo general, solo sirven dos tipos diferentes de pasta al día, por lo que se garantiza que está fresca, por solo alrededor de cuatro euros la ración. No hay mejor manera de explorar Roma que con auténtica pasta italiana en la mano.



3. Tiramisú en Pompi en Roma

El tiramisú es un postre italiano tradicional que se cree que se originó en Veneto, Italia. Está hecho de bizcochos (bizcocho) empapados en café, luego en capas con una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone y aromatizados con cacao. Amantes del café, este es el postre para ti.

En Pompi en Roma, también sirven tiramisú en una variedad de sabores diferentes, incluida la fresa ( fresa ), plátano y chocolate, pistacho y avellana ( avellana ). La pintoresca panadería, que también sirve helados, vino, café y bocados pequeños, es un lugar favorito cerca de la Plaza de España que definitivamente debe disfrutarse mientras explora todos los hermosos lugares que Roma tiene para ofrecer.

4. Pizza de pesto

Antes de ir a Italia, es cierto que no era un fanático del pesto en absoluto. Sin embargo, la primera vez que probé el pesto en Italia, me obsesioné. Sabía mucho más fresco y real, a diferencia de las cosas de sabor falso que tenía en Estados Unidos. Es común en muchas pizzerías sustituir la salsa de tomate por pesto, que recomiendo 10/10. Completa con mozzarella de búfala fresca y cualquier otro aderezo que desees, será una de las mejores pizzas que hayas probado, sin duda.



5. Suppl

Supplì es un aperitivo clásico típico de la cocina romana. Consiste en una bola de arroz (o risotto) con salsa de tomate y queso mozzarella empapado en huevo, cubierto con pan rallado y frito. El resultado es una bola del cielo crujiente y dorada que está llena de un desbordamiento de queso pegajoso. Incluso los italianos saben que la perfección pura se alcanza cuando se fríe queso en una bola.

6. Donuts

Donuts, te presento a tu caliente prima italiana. Este dulce (aunque también se puede hacer sabroso) es similar a una rosquilla cubierta de azúcar o un bizcocho, dependiendo de la región en la que te encuentres. En Campania, se les conoce como 'graffa', que es un dulce, rosquilla frita hecha de harina y patatas y cubierta con azúcar en polvo. Aunque muchos italianos realmente no 'preparan' el desayuno, yo diría que una ciambella fresca y caliente y un café con leche son los estimulantes perfectos para comenzar la mañana.

7. Hojas de salvia fritas

Las hojas de salvia fritas, aunque nos parezca extraño, son un aperitivo popular que se sirve en Italia, que se originó en la Toscana. Para este plato, las hojas frescas de salvia se rebozan y se fríen hasta que estén doradas, luego se espolvorean con sal marina y se sirven calientes. Su textura crujiente y sabrosa los hace casi tan adictivos como una bolsa de papas fritas.

8. Lasaña de Trattoria Aldina en Modena

Trattoria Aldina es un restaurante muy querido que sirve comida italiana clásica en un entorno pintoresco y hogareño. Ofrecen muchos platos tradicionales diferentes de Módena, incluidos los tortellini en caldo (caldo), ñoquis con vinagre balsámico y la favorita, lasaña, hecha con fideos teñidos de verde y cubierta con ragú. No sé qué hay en los fideos para hacerlos verdes, pero posiblemente sea la mejor lasaña que jamás hayas comido.

Hecho de la diversión: Aziz Ansari visitó la Trattoria Aldina mientras filmaba 'Master of None' en Italia.

9. Chocolate caliente

Olvídese de la Swiss Miss y pruebe un chocolate caliente al estilo italiano para entrar en calor en los meses de invierno. En Italia, y en algunos otros países europeos, utilizan agentes espesantes como la maicena para hacer que su chocolate caliente sea más espeso y cremoso. El resultado es una taza de cacao rica y tibia que satisfará tanto a tus golosos como a tus escalofríos.

10. Ribollita

Ribollita es una abundante sopa toscana hecha de pan, frijoles y una variedad de verduras que incluyen col rizada, zanahorias, acelgas, apio y cebolla. Se sirve en muchos restaurantes italianos auténticos y en las casas de los lugareños. Esta sopa tibia y llena de sabor se disfruta mejor mientras se hospeda en las frías noches de invierno.

11. Osteria Arcadia en Piano di Sorrento

Este pequeño y acogedor restaurante acomoda a los comensales en una sala similar a una cueva que crea el ambiente perfecto para disfrutar de los platos locales que ofrece. El menú se establece diariamente en función de lo que tienen disponible e incluye elementos como berenjena a la parmesana, ñoquis con salsa blanca y calabacín y pulpo, para los comensales arriesgados. Incluso los lugareños han dicho que la comida aquí es mejor que la de sus nonna, por lo que definitivamente es algo que debes probar.

12. Limoncello

Limoncello es un licor cítrico que, como puede ver por el nombre, está hecho de ralladura de limón, junto con agua, alcohol y azúcar. Se produce principalmente en el sur de Italia, con sus raíces probablemente en la costa de Amalfi. Esta bebida se consume comúnmente después de las comidas como digestivo , ayudando a ayudar en la digestión. Personalmente, no pude soportar su intenso y fuerte sabor a limón, pero a los italianos les encanta. Solo tenga en cuenta: generalmente se sirve en lo que parece un vaso de chupito, pero solo debe dispararlo si desea que su camarero le dé una mirada extraña. ¡Darle un sorbo!

13. Pizza napolitana en Nápoles

De ahí el nombre, La pizza napolitana reina desde Nápoles donde comenzó como un simple pan plano horneado cubierto con tomates. En 1889, un genio italiano decidió agregarle queso mozzarella también, dándonos la base para la pizza que conocemos y amamos hoy.

Ahora, hay varias pizzerías diferentes ubicadas en Nápoles, pero todas las verdaderas pizzas napolitanas utilizan tomates San Marzano, mozzarella de búfala y una receta estricta para la masa. Si vas a comer pizza en cualquier lugar de Italia, definitivamente deberías ir a Nápoles para lo mejor.

14. Pici en salsa de ajo

Este plato de pasta es uno de los favoritos en el sur de la Toscana, especialmente en la provincia de Siena. Los pici son fideos hechos a mano, irregulares y de hebras gruesas que están hechos de harina y agua (a diferencia del huevo). Por lo general, se sirve en una salsa ligera de ajo hecha solo con ajo, tomates, aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Aunque es muy simple, la pasta resultante tiene un sabor súper fresco y sabroso (pero tenga cuidado con el aliento a ajo).

15. Abrazos de El abrazo en Florencia

El pan en Italia ya es bastante sorprendente, pero luego un genio italiano decidió freír la masa y crear las maravillosas bolas de delicia llamadas 'coccoli'. El cocoli, que literalmente se traduce como 'abrazos', es una comida tradicional toscana reconfortante. Durante los años 50 se consumía como comida callejera en Florencia, pero ahora se puede disfrutar en varios restaurantes y panaderías italianas.

En Il Coccolo en Florencia, los visitantes pueden obtener una variedad de coccoli, que incluyen bolas saladas rellenas de queso y jamón o salsa de pizza. También hay una opción dulce de 'crea tu propia' en la que puedes comprar seis bolas de cocoli por 2,50 euros y luego rellenarlas con Nutella, crema, mermelada o todo lo anterior. Es la mejor comida para beber que puedes conseguir, créeme.

16. Ravioles de pera de El carrusel en Florencia

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Molly Delmore

Puede pensar que la pera en ravioles es una combinación extraña, pero este plato de La Giostra es entusiasmado por los lugareños, los turistas y los miembros de Spoon por igual. El restaurante en sí fue iniciado por un príncipe Habsburgo y sus tres hijos para compartir recetas familiares y tradiciones antiguas con el resto de Florencia.

En cuanto a los ravioles de pera característicos, es una pasta hecha a mano rellena con una mezcla de peras dulces y queso pecorino, luego cubierta con una salsa cremosa que hará que tu corazón se derrita. Como la mayoría de los tamaños de las porciones en Italia, es lo suficientemente grande como para que llegues a la cantidad justa de plenitud, pero lo suficientemente pequeño como para que quieras más.

17. Saltimbocca

Este plato, también popular en Suiza, España y Grecia, está hecho de ternera cubierta con prosciutto y salvia y luego marinada en vino, aceite o agua salada. El estilo romano original fue enrollado y cocido en vino blanco seco y mantequilla. Saltimbocca se sirve en muchos bistrós italianos, lo que lo convierte en una cena o almuerzo abundante y sabroso. Ordene esto cuando se esté cansando de la pasta y necesite aumenta tu ingesta de proteínas .

18. Flores de calabacín fritas

Si aún no lo sabía, las plantas de calabacín contienen flores frescas que se comen comúnmente en Italia. La forma más popular de servirlos es fritos en una masa ligera, pero también se pueden rellenar con ricotta fresca (estilo toscano) o mozzarella y anchoas (estilo romano). Es común encontrar flores de calabacín fritas como aperitivo en muchos restaurantes italianos auténticos, y recomiendo encarecidamente pedirlas porque ¿cuándo más vas a poder comer una flor frita?

19. Tortellini de Franceschetta58 en Modena

Franceschetta58 es un elegante restaurante que sirve comida italiana contemporánea con influencias de todo el país. Le dan un toque moderno a muchos platos tradicionales junto con una carta de vinos dinámica. El menú incluye orecchiette con mozzarella de burrata, anchoas, tomates confitados, tomillo y fettuccine de espelta bottarga con tomate, pesto de pan y albahaca, ricotta salada y un favorito popular, tortellini con salsa Parmigiano Reggiano, que es un cuenco cremoso y de ensueño. del cielo para todos los amantes del queso.

Si está de humor para una comida italiana elegante y ecléctica, este es sin duda el lugar para ir.

20. Granizado de limón en Capri

En mi propio viaje a la hermosa isla de Capri disfruté posiblemente del mejor granizado de limón que he probado en mi vida. Conseguí el mío en un pequeño puesto en la cima de la montaña, donde pude ver al dueño exprimiendo limones frescos para hacerlo. En el día caluroso y abrasador que estuve allí, fue la bebida perfecta y refrescante para llevarme y relajarme en la playa.

21. Aceitunas Rellenas en Ascoli Piceno

Las mejores aceitunas italianas las puedes encontrar en la pequeña provincia de Ascoli Piceno, donde las cultivan en 62 comunas. Debido al microclima de la zona, las aceitunas son muy dulces y jugosas, lo que las convierte en la base perfecta para aceitunas rellenas ( aceituna ascolana ). Estos se rellenan con un puré de carne de cerdo, ternera, pollo y pavo, luego se fríen en aceite hirviendo, lo que lo convierte en un bocadillo sabroso y satisfactorio.

Dirígete a Ascoli Piceno en agosto para el evento anual Festival de Ascoliva , que cuenta con talleres sobre cómo hacer las famosas aceitunas rellenas de la región, así como degustaciones, presentaciones y más.

22. Pasta all'Amatriciana

Amatriciana es una salsa de pasta tradicional italiana hecha con tomates, carrillada de cerdo curada, queso pecorino y cebolla. Se originó en la ciudad de Amatrice, en la región montañosa de Lazio. Este plato es un verdadero clásico de la cocina romana e italiana, y se puede encontrar en numerosos restaurantes que suelen utilizar espaguetis, bucatini o fideos rigatoni. No querrás irte de Italia sin intentarlo.

¿El jugo de arándano es bueno para tu período?

23. Pappa al Pomodoro

Otra sopa espesa y abundante de la región toscana, pappa al pomodoro ('papilla de tomate') está hecho de una base de esos deliciosos y frescos tomates italianos, junto con pan, aceite de oliva, ajo y albahaca. Puedes encontrarlo servido caliente, frío o a temperatura ambiente, por lo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta sopa es ideal para usar tomates maduros y pan sobrante, que se vuelve cremoso y suave una vez cocido en el plato.

24. Helado de crema de avellanas de Gelateria dei Neri en Florencia

Ah, helado, definitivamente uno de los mejores regalos que los italianos le han dado al mundo. En Florencia, las heladerías son casi tan numerosas como los restaurantes de comida rápida en una parada de descanso en Estados Unidos. Sin embargo, muchas de estas son trampas para turistas con un precio excesivo, que querrá evitar.

Gelateria dei Neri es una heladería artesanal en la que puede confiar para alegrar su paladar con un helado tradicional elaborado con ingredientes frescos y naturales. Crema di nocciola ('crema de avellanas') es un sabor clásico del helado que no puedes dejar pasar por su dulce sabor a nuez y su consistencia que se derrite en la boca. Después de probarlo, nunca más querrás tener un helado normal.

25. Horno Campo de'Fiori en Roma

Esta panadería está ubicada en un popular mercado al aire libre en el corazón de Roma, que sirve panes artesanales, pizzas, pasteles, galletas y otros productos horneados. Todos sus productos son elaborados frescos todos los días por sus estimados panaderos, por lo que se garantiza que serán calientes, frescos y extremadamente deliciosos.

Una de sus especialidades más populares en el menú es su pizza, que está hecha de una masa ligera y delicada, luego cubierta con queso y aceite de oliva de la más alta calidad y su elección de ingredientes adicionales. Es tan fresco y delicioso que te enamorarás en tu primer bocado.

26. Jamón y melón

Prosciutto e melone es probablemente el aperitivo más popular que encontrará en los restaurantes de Italia. Consiste en lonchas finas de jamón curado y rodajas o rodajas de melón cantalupo. La dulzura del melón y la salinidad del jamón se combinan para provocar un toque tentador en su paladar.

27. Espaguetis a la carbonara

Un plato de pasta tradicional de Roma, la carbonara se hace con huevos, queso Pecorino Romano, tocino y pimienta negra. Los huevos se cocinan con la pasta caliente para evitar que se cuajen, creando una salsa cremosa llena de sabor y una dosis de proteína, lo que hace que este plato sea perfecto para vegetarianos y carnívoros por igual.

28. Cualquier cosa desde Mercado Central en Florencia o Roma

Mercato Centrale es un lugar maravilloso ubicado cerca del mercado de cuero en Florencia con dos pisos de ofertas de comida. El piso inferior consta de varias tiendas administradas por comerciantes artesanales que venden diferentes productos, incluidos productos frescos, pescado, carne, queso, pasta, vino y más. Haga sus compras aquí para comer como un verdadero italiano.

Aventúrese al último piso para almorzar, donde encontrará un patio de comidas único con una variedad de restaurantes diferentes que ofrecen de todo, desde sushi hasta pasta, hamburguesas vegetarianas y cannolis rellenos de helado. Si este lugar tuviera un hotel adjunto, probablemente nunca me iría.

29. Pizza de masa rellena en Pizzería O'Vesuvio en Florencia

Encontrarás algunas de las mejores pizzas napolitanas fuera de Nápoles en Pizzeria O'Vesuvio. Son parte del Movimiento 'Vera Pizza Napoletana (VPN)' , que tiene como objetivo promover y proteger la verdadera pizza al estilo napolitano. Esto significa que deben adherirse a un conjunto estricto de reglas para que sus pizzas sean legítimas, para que sepa que deben ser buenas.

Las pizzas estrella en O'Vesuvio son las opciones de masa rellena de especialidad (obviamente). Los rellenos incluyen queso ricotta, requesón, champiñones, salami y aceitunas, lo que lo convierte en un final delicioso e indulgente para cada rebanada. Para aquellos de ustedes que nunca comen la corteza, probablemente querrán cambiar de opinión con estos bebés.

30. Pan

Lo mejor de salir a comer en Italia es que, por lo general, todos los restaurantes te dan una canasta de pan de cortesía antes de comer. Casi siempre está caliente y recién salido del horno, servido con aceite de oliva, vinagre balsámico y posiblemente también con otras salsas o untables únicos. En todos los lugares a los que iba había un tipo de pan diferente que se servía, ninguna hogaza era igual, pero todo estaba extremadamente delicioso. Si está practicando una dieta libre de carbohidratos mientras visita Italia, termínela de inmediato y coma el pan maldito.

31. Calamares fritos en Cinque Terre

Antes de viajar a Italia, nunca me hubiera planteado comer calamares fritos. Pero cuando mis amigos lo pidieron en un restaurante en Cinque Terre, decidí salir de mi zona de confort y probarlo, y me alegro de haberlo hecho. La idea de comer calamares todavía me da un poco de asco, pero en general sabe bastante bien. La mejor manera de acompañar el crujiente y salado del calamar frito es exprimirle un poco de limón, lo que lo convierte en el marisco perfecto para un día de playa.

32. Gnocchi de rúcula y gorgonzola de Vista Dorada en Florencia

Cuando se hospede en Florencia, es necesario disfrutar al menos de una cena en Golden View, un elegante bar y restaurante junto al Ponte Vecchio con vista al río Arno. La vista proporciona el escenario perfecto para disfrutar de su comida, que puede incluir una variedad de especialidades mediterráneas que el restaurante tiene para ofrecer.

Sin embargo, los miembros de Spoon están de acuerdo en que el mejor plato que probaron aquí fueron los ñoquis de rúcula y gorgonzola, hechos con albóndigas de papa hechas a mano que nadan en una salsa cremosa de gorgonzola que es absolutamente para morirse.

33. Aperol Spritz

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Lauren Kruchten

Aparte del vino, una de las bebidas más populares en Italia es Aperol spritz, que es un cóctel típicamente elaborado con Prosecco, Aperol y agua mineral, que se sirve en una copa de vino con hielo y una rodaja de naranja. Aperol es lo que le da a esta bebida su color naranja brillante, un licor amargo hecho de naranja, genciana, ruibarbo, quina y algunos otros ingredientes . Dependiendo de a dónde vaya, las cantidades de cada ingrediente variarán, pero en general la bebida no es demasiado dulce, pero no demasiado fuerte, cítrica y, en última instancia, muy refrescante.

34. Panzanella

La panzanella es un tipo de ensalada popular en la Toscana durante el verano. Está hecho de trozos de pan duro remojado, tomates, cebollas, albahaca, aceite de oliva y vinagre. Se pueden agregar otras verduras frescas, pero los tradicionalistas florentinos tienden a ceñirse solo a lo básico. Esta ensalada es el aperitivo perfecto antes de una gran cena de pasta, ligera y refrescante con una buena fuente de verduras.

35. Gusta Pizza en Florencia

Contempla posiblemente la mejor porción de pizza que puedas encontrar en Florencia. Este lugar estaba ubicado justo detrás de mi apartamento y casi siempre había una fila que salía del frente y rodeaba la cuadra. Cada pizza se cocina a pedido en un horno de ladrillos gigante justo frente a usted, y se puede disfrutar allí o para llevar. A solo alrededor de $ 6 por una pizza entera, mis amigos y yo nos encontrábamos aquí a menudo.

Una cosa divertida es conseguir una pizza para llevar y disfrutarla en uno de los puentes a lo largo del río Arno mientras contempla la puesta de sol. (También sería una cita muy romántica).

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#SpoonTip: ¡Solicite que su pizza tenga forma de corazón y con gusto lo harán por usted!

36. Vino (obviamente)

No es un mito que el vino sea típicamente más barato que el agua cuando se sale a cenar en Italia. Lo que significa que realmente no hay una buena razón no pedir una copa junto con la cena (y el almuerzo y el desayuno también porque ~ vino ~ no?). Una copa de vino tinto o blanco de la casa cuesta entre dos y cinco euros, y en lo que a mí respecta, es mejor que cualquier vino caro que haya probado en Estados Unidos. Aprovecha al máximo el vino italiano mientras puedas o te arrepentirás.

37. Polenta

Aunque cuando normalmente pensamos en Italia pensamos en la pasta, la polenta era en realidad el alimento básico del norte de Italia hasta hace poco. La polenta es similar al alimento básico sureño de sémola, una papilla de harina de maíz hervida. Sin embargo, no dejes que su consistencia poco atractiva te desanime. La mezcla se puede freír en pasteles o buñuelos, y combinar con diferentes carnes o mariscos para hacer algunos platos deliciosos.

38. Filete de arándanos de Agua Al 2 en Florencia

Fundado en 1978 por dos amigos de la infancia, Acqua Al 2 es un restaurante de renombre que sirve platos tradicionales florentinos en un ambiente hogareño. El interior está decorado con platos firmados por visitantes y amigos, contribuyendo a la personalidad ecléctica del restaurante. Los comensales pueden esperar una variedad de platos de pasta para su primer plato, abundantes platos de carne para el segundo y dulces divinos para rematar todo.

Una de sus firmas es el bife de arándanos, que está hecho al estilo florentino. Es un corte de carne increíblemente grueso del lomo de una bovina joven, colgado durante 15 a 21 días para asegurar un sabor y suavidad óptimos. Los amantes del bistec definitivamente deberían probar este plato, ya que puede ser el mejor corte de carne que jamás haya comido.

39. Risotto

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Lauren Kruchten

Si nunca antes ha comido risotto, Italia es definitivamente el mejor lugar para probarlo. El risotto se hace con arroz que se cocina en un caldo de carne, pescado o verduras hasta que alcanza una consistencia cremosa. Se originó en Lombardía, Italia, pero ahora se prepara de diferentes formas en todo el país. En Milán lo hacen con caldo de res, tuétano de res, manteca de cerdo, queso y azafrán, lo que le da un color amarillo y un sabor robusto.

También puedes encontrar risotto elaborado con calabaza, champiñones, guisantes, chorizo ​​o sepia, entre otros ingredientes. No importa si elige una variedad de carne o verduras, seguramente disfrutará de un plato cremoso y de ensueño de sabores y texturas lujosos que pueden superar o no su amor por la pasta.

40. Café en Café San Marco en Trieste

Tenga cuidado: el café en Italia no es nada de eso frappuccino de vainilla que siempre pides en Starbucks En América. Por lo general, el 'café' italiano es un trago único de espresso que se toma de pie en una barra de café (' barra de café ') con o sin azúcar. Un café con leche, espresso y leche al vapor también es una bebida popular, aunque la mayoría de los italianos tradicionales no la beben por la tarde, ya que la leche les revuelve el estómago.

Trieste es el lugar más ideal para obtener café en Italia, ya que fue uno de los primeros puertos en obtener granos de café en Europa durante la locura del café en la Edad Media. El café más antiguo es el Caffè San Marco, donde se reunieron muchos intelectuales y escritores durante el siglo XVIII. Haga una visita aquí para disfrutar de algunos de los mejores cafés de Italia en un hito lleno de importancia histórica (con cafeína).

41. Orecchiette con grelos

La pasta favorita en la región italiana de Puglia, en el talón de la bota, es orecchiette alle cime di rapa. Orecchiette , que significa 'orejitas', es un tipo de pasta que de hecho se asemeja a un pequeño lóbulo de la oreja, tradicionalmente servido con hojas de nabo (grelos).

El platillo se acompaña con una salsa ligera a base de aceite de oliva, ajo, chiles y anchoas. Es posible que el consumo de nabos no esté en su zona de confort, pero seguramente querrá salir y probar este plato tradicional si alguna vez se aventura a Puglia.

42. Queso Parmigiano-Reggiano

Donde sea que estés y lo que sea que estés comiendo, siempre solicite una guarnición de queso Parmigiano-Reggiano rallado, el 'rey de los quesos' en Italia. Claro, tenemos queso parmesano en casa en Estados Unidos, pero el verdadero negocio en Italia es más fresco, cremoso, más suave y mucho más delicioso.

El nombre en realidad deriva de las regiones donde se produce el queso Parma, Reggio Emilia, Bolonia, Módena y Mantua, y legalmente, solo el queso producido en estas provincias puede etiquetarse como 'Parmigiano-Reggiano'. Así que asegúrese de completar siempre su pizza, ensalada, pan, pasta (o cualquier cosa en realidad) con una cucharada colmada de cosas para llevar su comida de buena a estupendo .

43. Cualquier Panini de Sándwiches de pino en Florencia

En Pino's Sandwiches encontrará no solo algunos de los mejores paninis de Florencia, sino también uno de los dueños de tiendas italianos más agradables y geniales. A solo 3,50 euros cada uno, encontrarás un gran selección de paninis repleto de una variedad de diferentes ingredientes frescos que incluyen alcachofas, jamón de Parma, Brie, berenjena, tomates secados al sol y mucho más. Su único problema será decidir qué delicioso sándwich comprar, aunque le garantizo que cualquiera sabrá fuera de este mundo.

44. Ossobuco

El ossobuco es un plato tradicional italiano elaborado con tiernos muslos de ternera estofados en un caldo con vino blanco y verduras y cubierto con gremolata, un condimento de hierbas de ralladura de limón, ajo, perejil y anchoas. El plato (que se traduce como 'hueso con un agujero') es una especialidad de Milán que lo convierte en una comida súper abundante y sabrosa, que termina con un delicioso caldo para acompañar con un poco de pan caliente. O eso o querrás lamer tu plato limpio, es tan bueno.

45. Ensalada Caprese en Capri

Significa literalmente ' ensalada de Capri , 'La ensalada Caprese es un plato esencial para disfrutar mientras visita la hermosa isla. Está compuesto de ingredientes simples (pero importantes) destinados a representar los colores de la bandera italiana: tomates maduros y jugosos, mozzarella de búfala cremosa y hojas de albahaca fresca, cubiertas con aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta.

Aunque puede que no sea tan elaborado como las abundantes ensaladas llenas de verduras que estamos acostumbrados a ver aquí en Estados Unidos, es un almuerzo o aperitivo perfectamente ligero y refrescante en Italia.

46. ​​Turrón

Torrone es un dulce de turrón italiano hecho de miel, azúcar y claras de huevo, junto con almendras tostadas u otras nueces, que tiene la forma de una barra o pastel rectangular. Puede encontrarlo en los estantes de las tiendas de dulces durante todo el año en Italia, aunque se asocia principalmente con la Navidad.

Diferentes partes de Italia se especializan en diferentes tipos de torrone. La región de Campania es conocida por sus desmenuzables rellenos de avellana Turrón de Benevento Sicilia llena sus barras con almendras tostadas, semillas de sésamo y cáscara de naranja y Calabria hace torroni con maní.

No importa qué torrone consigas, seguramente te darán un sabor dulce y a nuez que es una cura perfecta para tus golosos (cuando no te sientes helado, claro).

47. Tagliatelle con Ragu en Trattoria Anna Maria en Bolonia

Adivina qué, ese espagueti a la boloñesa que siempre pides en las cadenas de restaurantes 'italianos' en Estados Unidos en realidad no existe en Italia. En cambio, tienen tagliatelle al ragu, que es una especialidad de Bolonia de pasta plana con cinta cubierta con una salsa hecha de carne picada, sofrito (una mezcla de cebollas, zanahorias y apio), tomates y vino o leche (terminado con Parmigiano Reggiano queso, por supuesto). El plato es todo lo que esperarías que fuera un verdadero y auténtico plato de pasta italiana.

En Trattoria Anna Maria en Bolonia, han estado sirviendo tagliatelle al ragu, junto con muchas otras comidas tradicionales boloñesas, durante 30 años. La pasta es siempre fresca y artesanal y se acompaña con una selección de vinos regionales italianos. Para disfrutar de una comida fiel a la tradición italiana, venga aquí por los tagliatelle al ragu y salga tan lleno y feliz como siempre.

48. Caponata en Sicilia

Un plato tradicional de Sicilia, caponata es una ensalada de verduras cocidas que contiene berenjena y, según el lugar, verduras adicionales como zanahorias, tomates, pimientos, apio y aceitunas. La mezcla generalmente se rocía con una salsa agridulce y se sirve como guarnición o aperitivo. Esta ensalada tibia llena de una vibrante variedad de sabores es perfecta para los meses más fríos y para obtener su dosis diaria de vegetales.

49. Queso y pimienta

Este puede ser el plato de pasta más simple de toda Italia, pero definitivamente es uno de los más apetitosos. Queso y pimienta , 'queso y pimienta', es un plato de la cocina romana elaborado con queso Picorino Romano, pimienta negra y espaguetis. Se agrega agua de pasta para derretir el queso y producir una salsa ligera, lo que le brinda un plato de disfrute sin lujos que le permitirá apreciar verdaderamente el arte de la pasta italiana.

50. Ñoquis de aceite de trufa de Osteria Santo Spirito en Florencia

Quizás he guardado lo mejor para el final, los queridos ñoquis de aceite de trufa de mi restaurante favorito en Florencia, Osteria Santo Spirito. Los ñoquis nadan en una salsa cremosa hecha con aceite de trufa y queso, creando un plato caliente que sabe a los macarrones con queso más lujosos que hayas probado en tu vida.

En este acogedor restaurante sirven sus platos en hermosos platos y cuencos, ya sea en una porción pequeña o grande, y con los ñoquis tan ricos y satisfactorios, todo lo que realmente necesita es un pequeño. Combínalo con un vino tinto o blanco de la casa que cuesta solo 2,50 euros la copa y estarás listo para posiblemente la mejor cena que hayas comido en Italia. Es tan bueno que querrás volver al día siguiente por más y seguir soñando con eso después de que te hayas ido a casa.

Así que ahí lo tienes, 50 platos que es absolutamente necesario probar si alguna vez te encuentras en el delicioso país lleno de comida de Italia (aunque ciertamente hay más que no están en la lista). Espere la mejor pasta, pizza, pan y helado que jamás comerá, y nunca más se preguntará qué comer en Italia. Además, sal de tu zona de confort y prueba platos tradicionales que normalmente no comerías o encontrarías en casa. Pero lo más importante es que tenga hambre, hay mucho que comer por hacer.