Últimamente he estado obsesionado con la decoración de pasteles. Está en todo mi feed de Instagram y en mi feed de Facebook. No puedo dejar de ver videos del proceso. De alguna manera, ver a la gente hacer líneas tan suaves en su glaseado sin usar fondant es fascinante para mí. Además, lo encuentro extrañamente relajante. Pero en serio, es un arte del que estoy asombrado y muy celoso.



Y luego comencé a pensar realmente en la decoración de pasteles. Me dije a mí mismo: '¿Por qué no puedo hacer esto?' He visto a personas gastar cientos de dólares en pasteles que se hornean y decoran en una panadería local cuando pueden hacer uno para ellos .



Sabía que todo lo que necesitaba eran las herramientas adecuadas y que podía fácilmente (o al menos intentarlo) hacer un pastel mecedor que no solo tuviera buen sabor, sino que se viera increíble. He aquí cómo hacerlo.

Para decorar un pastel, necesitará algunos elementos esenciales:

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café

Kyra Denish

En primer lugar, necesita una mesa giratoria para poner su pastel. Tener una mesa giratoria hace que sea más fácil hacer líneas suaves porque simplemente colocas tu raspador en el pastel, giras la mesa y ¡tu trabajo está hecho por ti!

Desafortunadamente, no tuve acceso a una mesa giratoria. Pero saqué el plato de mi microondas (ya sabes, el que ves girando tu café con leche con especias de calabaza cada mañana). Funciona igual de bien y es súper barato.



También necesitarás una espátula para poner la guinda a tu pastel. La espátula es para ayudarte a poner mucha Formación de hielo en tu pastel para que a la hora de raspar te quedes con la cantidad perfecta. Luego, por supuesto, tienes el raspador, que se usa para hacer esas líneas suaves en tu pastel. Y, por último, tienes la manga pastelera y tu punta, que es lo que te dará tu increíble diseño.

Paso 1:

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Kyra Denish

Escarcha la primera capa de bizcocho. Es importante asegurarse de que haya una buena cantidad de glaseado en esta capa porque sirve como soporte para la segunda capa de pastel que agregará.

Paso 2:

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Chelsea vacaciones

Con la espátula, aplique mucho glaseado al pastel. Es mejor tener demasiado que muy poco.

Paso 3:

pastel, chocolate, leche, café

Chelsea vacaciones

Sostenga el raspador en un ángulo de 45 grados y gire la mesa giratoria. Raspe hasta que sus lados se vean suaves y uniformes.

Paso 4:

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Chelsea vacaciones

Pon tu punta de ribete en la bolsa. Por lo general, estas bolsas tienen un orificio, por lo que es muy fácil empujar la punta del ribete hacia adentro y hacer que la punta salga del orificio de la bolsa.

Paso 5:

pastel, chocolate

Chelsea vacaciones

Empiece a calentar. Dependiendo de la punta que use, es posible que desee esperar cuánto tiempo exprime el glaseado para asegurarse de que el tamaño de cada diseño sea aproximadamente el mismo.

Paso 6:

crema de chocolate

Chelsea vacaciones

Empiece a divertirse con sus ribetes. Agregue algunas chispas de chocolate o chispas para darle un poco de color. También puede cambiar las sugerencias para agregar diferentes texturas y patrones.

Y el producto terminado:

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Chelsea vacaciones

Para mi primer intento de decoración de pasteles, siento que este pastel resultó bastante bien. Ojalá no hubiera agregado las chispas de chocolate adicionales alrededor del borde y la parte superior del pastel, pero sentí que necesitaba ocultar algunas habilidades de raspado deficientes.

Aprendí lo importante que es una mesa giratoria y que probablemente no sea la mejor idea poner una toalla de papel debajo, ya que el raspador puede engancharse fácilmente.

Pero me divertí mucho decorando este pastel, y no puedo esperar para mejorar en la decoración. Así que empieza a hornear y empieza a poner tubos.