Pasar 9 días en Italia me ha dado una idea de por qué todo el mundo debería subirse al tren de la pizza de masa fina, horno de ladrillos, tan grande como tu cara (en lugar de una miserable rebanada) de hacer pizza lo antes posible. América, necesitamos desesperadamente intensificar nuestro juego de pizza. Y aún más urgentemente, necesitamos pensar en grande ymás creativamentecuando se trata de aderezos para pizza.



¿Enfermo y cansado del mismo viejo pepperoni, salchicha, champiñones, pimientos y cebollas? Así somos nosotros. Pero afortunadamente, tenemoslos italianospara enseñarnos sus caminos.



¿Cuál es la diferencia entre una nectarina y un melocotón?

1. Burrata

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Foto de Jessica Fedin

Como la mozzarella es demasiado básica, prueba con su hermana, burrata. Es más ligero, más suave y más sabroso, y está hecho de mozzarella y crema. Un pastel fresco cubierto con este queso fresco y mantecoso, tomates cherry y rúcula, es el magnífico hijo amoroso de la ensalada y la pizza.



Dónde conseguirlo: Fuoco Matto Via Ventisette Aprile, 16, 50129 Florencia, Italia

2. Trufa (mozzarella de búfala, trufato)

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Este aderezo cremoso y sabroso envuelve tus papilas gustativas, cubriéndolas de riqueza y decadencia. No te arrepentirás de renunciar a la salsa de tomate clásica por esta joya más espesa y sabrosa.Trufamejora el sabor de cualquier comida al instante, y aunque esperaría algo que suena tan elegante para romper el banco, en Italia, es sorprendentemente asequible en cualquier lugar entre 9 y 16 euros.



Dónde conseguirlo: Desde Francesco Piazza del Fico, 29, 00186 Roma, Italia

3. Berenjena (tomate, mozzarella, berenjena)

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Este aderezo se siente más saludable debido a la adición de vegetales y sabe igual de delicioso. La berenjena se derrite en la boca y su textura suave y rica mejora la opción normal de salsa de tomate y queso, al tiempo que mantiene un sabor más clásico. Es perfecto para aquellos que quieren aventurarse fuera de su zona de confort de pizza sin cambiar las cosas demasiado drásticamente.

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Dónde conseguirlo: Taberna Piscinula Pizzeria Piazza en Piscinula, 50, 00153 Roma, Italia

4. Aderezos de Pizzarium

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Roma famosa Pizzarium obtiene su propio lugar especial en esta lista en honor a su capacidad para superar la pizza con cualquier cosa conocida por el hombre. Las opciones populares incluyen prosciutto y mozzarella, queso ricotta y rúcula, papa, calabaza, guisantes, espárragos, atún y más. Aquí, la pizza se corta con unas tijeras y se pesa por kilo. Y si todavía tienes hambre, prueba el suplir (bolas de risotto rellenas de ternera, queso, patata o espagueti).

Dónde conseguirlo: Pizzarium Via della Meloria, 43, 00136 Roma, Italia

5. Pumpkin & Prosciutto (crema de calabaza, tocino y provolone)

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La salsa de calabaza suave y ligeramente dulce de esta pizza es el néctar de los dioses que hacen pizzas y combina sorprendentemente perfectamente con la elección de carne preferida de Italia: ahumada, ligeramente salada, tierna.jamón.

Dónde conseguirlo: Pinsere Via Flavia, 98, Roma, Italia

6. Cuatro quesos con queso azul, pera, nuez y miel (4 quesos, peras, nueces y miel)

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Olvídese de todo lo que sabe sobre la pizza de cuatro quesos y pruebe este sabor dulce y picante que combina lo mejor de las combinaciones clásicas de frutas, queso y miel. La miel rociada y el queso cremoso se equilibran con el sabor fuerte de las nueces y el queso azul para un sabor inmejorable.

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Dónde conseguirlo: Pinsere Via Flavia, 98, Roma, Italia

7. Salchicha Toscana

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¿Quieres darle un toque especial a tu pizza? Este aderezo carnoso es solo un pequeño toque picante. Combínalo con una base de queso blanco cremoso y cada bocado te dejará con ganas de mudarte a la Toscana.

Dónde conseguirlo: Plaza del mercado central del mercado central, 50123 Florencia, Italia

8. Trapizzino

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Foto de Jessica Fedin

No se deje engañar por la presentación de estos Mini pizzas estilo 'Hot Pocket' sabor tan magnífico como el auténtico. La masa está crujiente y sazonada a la perfección, mientras que los rellenos no son típicos de queso y pepperoni. El sabor de las berenjenas a la parmesana ( Berenjena a la parmesana ) sabe a una versión más cremosa de pizza cargada de verduras asadas.

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¿Te sientes más aventurero? Para un ambiente picante y de corte en frío completamente diferente, opte por la lengua de ternera con salsa verde similar al pesto ( lengua de salsa verde ). Es delicioso y sabroso, lo juro.

Dónde conseguirlo: Via Giovanni Branca, 88, 00153 Roma, Italia

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