Recientemente he estado jugando con la idea de comer vegano. Y no me he decidido de una forma u otra, pero algo que realmente me ha animado a dar el paso es la sorprendentemente diversa gama de opciones veganas dentro de mis cocinas favoritas. Una dieta vegana no debería (y no debería) evitar que salga a comer en mis lugares favoritos.



Incluida en esta lista, por supuesto, estaría la comida mexicana vegana (como lo demuestra mi último artículo sobre tacos). Y es mucho más fácil de lo que piensas. Aquí están las mejores cosas veganas para pedir en un restaurante mexicano.



1. Tamales

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Amanda Shulman

Los tamales son uno de mis platos favoritos, vegano o no. Afortunadamente, son veganos, o al menos generalmente se pueden pedir como tales. Los tamales están hechos de una masa de maíz llamada masa que se combina con manteca vegetal, se envuelve en una hoja de maíz y se cuece al vapor. Un tamal relleno a menudo contiene cerdo o pollo, pero la versión simple es deliciosamente vegana.



#SpoonTip: Para estar seguro, confirme con su servidor que la masa está hecha con manteca vegetal y no con manteca de cerdo.

2. Nopales

Nopales es un término general para los platos hechos con cactus. La forma más tradicional de servir el cactus es asar el pimiento, pero los nopales a menudo se colocan en ensaladas o se agregan a otros platos. Como guarnición propia, los nopales son definitivamente veganos.

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3. Papas fritas con guacamole o salsa

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Jocelyn Hsu



Quiero decir, este parece bastante autoexplicativo. El guacamole y la salsa son esenciales, y siempre que las papas fritas se frían en aceite vegetal (que suelen ser las papas fritas hechas en restaurantes), estás comiendo vegano.

4. Tacos

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Katherine Baker

Los tacos pueden hacerse veganos con bastante facilidad. Piense en relleno de coliflor, champiñones, tofu, frijoles negros o incluso nopales en lugar de la típica carne. Solo asegúrate de que las tortillas no estén fritas en manteca y que no le echen queso o crema agria encima.

5. Fajitas

Aunque el nombre fajita proviene del corte de carne que se usa en la forma clásica del plato, las fajitas son a menudo algunos de los platos más fáciles de hacer veganos en un restaurante porque con mucha frecuencia se sirven como si fueran propios. Juega al chef y crea tu propia obra maestra vegana.

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6. Sopa de frijoles negros

La sopa de frijoles negros es uno de mis platos de comida reconfortante. Es cálido, versátil y muy fácil de construir. Al comer fuera, verifique que el caldo no esté hecho con caldo de pollo y sostenga la crema encima.

7. Molletes

Piense en tostadas de frijoles, al estilo mexicano. O mejor aún, tostadas de aguacate con frijoles refritos. Independientemente de su comparación mental, este desayuno básico cuenta con una base vegana de bollilos (Rollos mexicanos) y frijoles refritos. Servidos con la cara abierta, los molletes generalmente deben construirse uno a la vez. Así que adelante, pida solo los aderezos de aguacate y pimiento si lo desea.

8. Churros

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Arden Sarner

Sí, incluso los veganos pueden disfrutar de esta joya. Los churros están hechos principalmente de harina, agua y azúcar, por lo que generalmente son seguros para los veganos, sin necesidad de saltarse el postre. Pero asegúrese de que el chef no haya incluido huevos en la receta.

9. Pastel de chocolate mexicano

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Helena Lin

El chocolate mexicano está hecho con semillas de cacao tostadas y molidas, azúcar y canela. Estos sabores a menudo se combinan con harina y ají para crear una versión emocionante (y generalmente vegana) del pastel de chocolate.

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Ser vegano no debería privarlo de algunas de sus comidas favoritas. Pero si te apetece quedarte en casa o no tienes dinero para gastar una noche de fiesta, siempre será más fácil preparar comida vegana tú mismo. Si te sientes un poco aventurero en la cocina, prueba a preparar este taco de carne vegano de 30 minutos para agregarlo a tu cocina mexicana vegana. Pero de lo contrario, no tenga miedo de ordenar. A veces solo necesitas papas fritas y salsa gratis.