El año nuevo chino comenzará el lunes 8 de febreroth, y será celebrado por millones de personas en todo el mundo. Cada año nuevo chino está representado por uno de los 12 animales del zodíaco chino. Este año lunar, será el año del Mono, que es el noveno ciclo del zodíaco, lo que indica el 9 como número de la suerte para este año. Uno de los cinco elementos también se aplica al calendario chino, por lo que 2016 es el año del Mono de Fuego. Según la tradición china, el Mono de Fuego es aventurero y ambicioso, así que aquí tenemos nuevas y emocionantes experiencias para el Año Nuevo.



Cada año, las personas que eligen celebrar se reúnen alrededor de la mesa con familiares y amigos para comer comida “de la suerte” para el Año Nuevo. Algunos platos interesantes incluyen fideos de vidrio, la bandeja de la unión, pomelo, musgo negro y más.



Cada plato tiene un significado simbólico, y los nombres del plato o los ingredientes suelen ser homónimos de palabras que se refieren a los deseos expresados ​​durante el Año Nuevo chino. Ya sea que solo esté buscando probar algunos de los deliciosos elementos del menú o si está buscando un poco de buena fortuna en su vida, voy a desglosar 9 platos del Año Nuevo chino y lo que representan cada uno.

1. Pescado

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Foto de Jessica Liu



Los chinos tienden a cocinar pescado para traer el Año Nuevo, porque representa un excedente. Creen que si han logrado salvar algo al final del año, pueden tener más en el próximo año. El pescado se puede hervir o cocer al vapor, y la cabeza debe colocarse hacia los ancianos, lo que representa respeto.

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2. Albóndigas

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Las albóndigas chinas son un plato popular que consumen personas de todo el mundo, y especialmente en el norte de China. Según una antigua leyenda, las albóndigas chinas representan riqueza, lo que significa que cuantas más albóndigas comas durante la celebración, más dinero podrás ganar en el Año Nuevo.

Algunos rellenos populares incluyen camarones cortados en cubitos, pescado, pollo molido y verduras. Las albóndigas deben organizarse en líneas en lugar de círculos, porque si están dispuestas en un círculo, eso significa que su vida nunca irá a ninguna parte. ¡Que tu nuevo año te traiga riquezas y tesoros!

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3. Fideos

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Foto de Jessica Liu

Los fideos representan un deseo de 'longevidad' en la vida. La longitud de los fideos es un símbolo de la vida del comensal, y se fríen o se hierven y se sirven en un tazón con su caldo.

4. 'Fruta de la suerte'

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Foto cortesía de teafortwosisters.blogspot.com

Ciertas frutas que se comen durante el año nuevo chino simbolizan la plenitud y la riqueza. Se cree que las mandarinas, naranjas y pomelos traen buena suerte debido a su pronunciación y escritura.

5. Rollitos de primavera

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Los rollitos de primavera son un plato especialmente popular en el este de China y representan un deseo de prosperidad. Este es un rollo de forma cilíndrica relleno de verduras, carne o algo dulce. Los rellenos se envuelven en masa y luego se fríen hasta obtener una perfección dorada y crujiente.

6. Pollo entero

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Comer un pollo entero asegura que los deseos de uno se harán realidad y que gozarán de buena salud. Debe recordar que el pollo está entero, no solo pechugas o alitas. La totalidad del pollo se sirve para representar abundancia.

7. Abulón

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Este plato es una comida tradicional china Hakka que representa la buena suerte. Tradicionalmente, se sirve entre las familias Hakka el decimoquinto día del año nuevo chino para marcar el final de la festividad, pero ahora se sirve en cualquier momento del período de quince días.

8. Pepino de mar

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Comer un plato con pepinos de mar es muy afortunado para una nueva familia y también tiene muchos beneficios para la salud. El pepino de mar se pronuncia 'haishen' en chino, que suena como 'sheng', la palabra china para 'dar a luz'. Esto simboliza que una familia puede ser bendecida con un recién nacido durante el año.

9. Mariscos con Nueces

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Este plato está cargado de varios ingredientes simbólicos que incluyen camarones, vieiras y anacardos. Se dice que los camarones traen felicidad y buena fortuna, mientras que las vieiras simbolizan nuevas oportunidades o la apertura de nuevos horizontes. Los anacardos que tienen la forma de la antigua barra de oro china simbolizan el oro o el dinero, trayendo prosperidad y buena fortuna para el Año Nuevo.