Escondido en el Old Fourth Ward, A Mano es un restaurante informal y acogedor que sirve deliciosa comida italiana. Inmediatamente después de entrar en el restaurante, te abraza el ambiente acogedor. No importa si vas a cenar con amigos y familiares o vas a una cita, este ambiente irradia gratitud y alegría. A Mano tiene algo para casi todos, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten que se ven en la menú . Si eso no es suficiente para ti, profundicemos en mi experiencia gastronómica.



antipasti

Sé que los aperitivos pueden ser polémicos a veces; algunas personas preferirían esperar su plato principal y disfrutarlo de todo corazón. Si bien puedo empatizar e incluso estar de acuerdo a veces, el antipasti en A Mano es algo que no querrá omitir. Para la mesa, compartimos la burrata (en la foto) así como la ensalada de higos. Ambos eran deliciosos, pero la burrata era de otro mundo. Si bien la ensalada de higos fue algo diferente y realmente agradable, nada mejor que la mozzarella ligera y cremosa combinada con masa madre recién hecha. La masa madre estaba perfectamente tostada para maridar con la burrata y el aceite de oliva.



sophie packman

Primero

El evento principal. Realmente no hay forma de equivocarse aquí: cualquier opción es una excelente opción, desde carbonara hasta cacio e pepe y todas las opciones intermedias. Pedí el bucatini alla bolognese, y se superaron todas mis expectativas. La pasta se cocinó a la perfección al dente, y la salsa boloñesa era tan única; era dulce, ahumado y picante, todo en un plato. La carne combinó muy bien con el perfil de sabor, equilibrado perfectamente por la burrata fresca que descansaba encima.

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Mención de honor: fusilli y vieiras. Si bien no pedí este plato, mi amigo que lo hizo le dio una reseña estelar. Esta pasta tenía una salsa de crema con vieiras, complementada con champiñones y espinacas. Le encantaba lo bien que combinaba cada aspecto del plato con los demás.



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Guarniciones

Si pensabas que podía pasar por los lados, te equivocabas. Compartimos la coliflor y las papas fritas, ninguno de los cuales se atrevió a decepcionar. Ambos platos eran increíbles a su manera, siendo la coliflor mi favorito personal (como se muestra en la imagen). Si bien las papas crujientes ocuparon un segundo lugar cercano, la bondad de la coliflor cursi y picante no pudo ser superada.

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dulces

Como íbamos a celebrar un cumpleaños, el postre era imprescindible. La cumpleañera eligió el bizcocho de manzana con caramelo y ricotta, que era todo lo que parece y más. El sabroso y denso bizcocho se perfeccionó con las dulces manzanas acarameladas y el suave helado de vainilla. Fue la mejor manera de terminar una cena increíble.

En caso de que no haya quedado muy claro, A Mano se convirtió en mi favorito inmediato después de mi experiencia cenando allí. Desde el ambiente cálido hasta la comida excepcional, no hay lugar para la decepción. Ya sea que esté buscando un restaurante para su próxima cita o simplemente salga a cenar con amigos, no busque más.