Dos de las frutas de hueso más populares en la tienda, los melocotones y los albaricoques, están en temporada a partir de mayo y abarrotan las estanterías de los supermercados durante todo el verano. Ambos son súper jugosos y de sabor dulce, y en realidad se ven bastante similares. Pero aunque los melocotones y los albaricoques tienen muchas similitudes, son dos especies de frutas totalmente diferentes. Al elegir entre los albaricoques y los melocotones, es importante tener en cuenta su sabor y textura.



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¿Qué son los albaricoques?

Frutas de albaricoque en un tazón · Foto de stock gratuita

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Esta fruta de forma ovalada está en temporada. desde principios de mayo hasta julio . Los albaricoques son ligeramente agrios y tanto la pulpa como la piel son de un hermoso color naranja. Sin embargo, el color de la piel puede variar de amarillo a naranja, según la madurez del albaricoque y las condiciones de crecimiento. Al elegir los albaricoques en la tienda, busque los que sean ligeramente suaves con un color anaranjado intenso y evite los que sean firmes, pálidos y completamente amarillos.

En comparación con los melocotones, los albaricoques son un poco más pequeños y suelen ser menos jugosos y dulces. Los huesos de albaricoque también son mucho más suaves que los huesos de melocotón (aunque no estoy seguro de cuánta ayuda será eso cuando estés en la tienda). Puede resultar confuso elegir entre estas dos frutas de hueso en la tienda, porque algunos albaricoques parecen melocotones en miniatura , pelusa de melocotón y todo.



#SpoonTip: La mancha roja de los albaricoques es donde la fruta estuvo más expuesta a la luz solar.

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¿Qué son los melocotones?

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Shelby Cohron

En temporada de Julio a septiembre , los melocotones maduros son increíblemente jugosos y súper dulces. La piel multicolor puede ser una mezcla de rojo, rosa y amarillo y tiene un sabor ligeramente amargo. Algunas personas quitan la piel peluda de un melocotón antes de comerlo, pero la piel es totalmente comestible y contiene muchos nutrientes. La pulpa de un melocotón puede ser amarilla ( que suele ser más dulce y ácida ) o blanco (que es menos dulce).



#SpoonTip: Elija melocotones que estén ligeramente suaves cuando los apriete. También deberías poder oler el melocotón cuando esté completamente maduro.

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Aunque los melocotones y los albaricoques son dos especies de frutas totalmente diferentes, se pueden usar indistintamente en las recetas. Solo tenga en cuenta que los duraznos contienen más jugo, por lo que es posible que deba ajustar los ingredientes secos en una receta para acomodar el líquido adicional. Y los albaricoques son un poco más ácidos, por lo que es posible que deba agregar más azúcar para compensar eso.

Si está ansioso por probar sus nuevos conocimientos sobre las diferencias entre los albaricoques y los melocotones, proporcione esto pastel de durazno y albaricoque atrás. Estos duraznos envueltos en tocino son una deliciosa mezcla de dulce y salado, y no puedes equivocarte con estas tartas de fresa y albaricoque. Pero no importa qué fruta de hueso madura elijas comer, asegúrate de disfrutarlas mientras están en temporada.