El pepinillo es el mejor alimento del mundo. Va bien con casi cualquier cosa, desde una hamburguesa, como acompañamiento, en una ensalada o mi merienda de la tarde. Los encurtidos también son muy bajos en calorías; para el encurtido de tamaño medio, solo tiene alrededor de 8 calorías . Y algunos encurtidos del tamaño de un bocadillo son 5 calorías .



Si alguna vez se ha preguntado qué está comiendo cuando se está dando el gusto de un pepinillo, estoy a punto de darle la verdad y responder a todas sus preguntas:



¿Cuándo se hizo el primer pepinillo?

aceite, té, vegetal

Christin Urso

¿Alguna vez te preguntaste sobre la historia de un pepinillo? ¿No? Bueno, aquí está. Los primeros ejemplos conocidos son los pepinos que se sabe que fueron encurtidos en algún momento alrededor de 2030 a.C. en Mesopotamia , cuando los habitantes del norte de la India trajeron semillas de pepino al valle del Tigris. Los romanos encurtían sus encurtidos en vinagre, aceite, salmuera y, a veces, incluso miel. ¿Puedes decir yum?



¿Qué es un pepinillo?

vegetal, dulce

Christin Urso

Un pepinillo es un pepino encurtido que se ha encurtido en salmuera, vinagre u otra solución y se ha dejado fermentar durante un período de tiempo. Entonces, básicamente, un pepinillo es un pepino mejor. Como un pepinillo es un diez y el pepino es un siete bajo. Aquí están los detalles sobre cada tipo de encurtido y mi opinión personal:

Eneldo / eneldo kosher

condimento, mostaza, cerveza, pimienta

Catherine Kinney



Picante, en una salmuera avinagrada con condimentos (como mostaza o semillas de cilantro) y eneldo (fresco, semillas o aceite). Estos son accesibles en cualquier lugar y mi familia SIEMPRE los guarda en la casa. Tienen un sabor algo ácido / amargo y saben muy bien en sándwiches y hamburguesas.

#SpoonTip: Vlasic es la mejor opción, en mi opinión.

Medio amargo / amargo

Una foto publicada por McClure's (@mcclurespickles) el 15 de septiembre de 2016 a las 5:07 pm PDT

Encurtidos crujientes en una salmuera sazonada sin vinagre. En las primeras seis a ocho semanas después del encurtido, son medio amargos, con un sabor fresco de pepino que luego se convierten en encurtidos ácidos (que obviamente son los mejores). Los encurtidos agrios son mis favoritos por mucho y son abundantes, lo que los convierte en un bocadillo perfecto.

#SpoonTip: McClures es la bomba (ojos de corazón).

¿Es una comida de desayuno, almuerzo, cena?

Para mí es el desayuno, el almuerzo, la cena, el postre, en la ducha, en cualquier lugar. Lo bueno de los encurtidos es que literalmente puedes comerlos cuando quieras. Pero creo que quedan mejor en sándwiches o en una barbacoa.

¿Cuáles son los mejores lugares para satisfacer sus antojos de pepinillos (en Nueva York)?

Katz Delicatessen

sándwich, ensalada, ensalada de col

Melanee Piskai

Maldita sea mamá, estos encurtidos son para morirse. Sí, he sido lo suficientemente bendecido como para tener la oportunidad de probarlos y son buenos. Tienen agrios, encurtidos nuevos y tomates en escabeche. Mi favorito es el agrio completo y obtén esto: puedes obtener un cubo grande con 32-40 encurtidos. Eso es lo que yo llamo un milagro.

Encurtidos de Jacob

Una foto publicada por Mie (@ west72st) el 11 de octubre de 2016 a las 10:07 am PDT

Como se cita en su sitio web: “Usamos encurtidos de principio a fin, para despertar las papilas gustativas como aperitivo y luego para limpiar el paladar al final de la comida. Incluso decoramos un martini con un pepinillo en lugar de una aceituna, lo que hace que algunas cejas se destaquen '.

Eso me suena bien. Tienen remolacha roja dulce en escabeche, judías verdes, tomate verde agrio y el clásico eneldo kosher. He estado aquí antes y debo decir que su eneldo kosher realmente da en el clavo. 10/10.

Los chicos de la salmuera

Una foto publicada por Marci (@marcicupcakes) el 1 de octubre de 2016 a las 1:50 pm PDT

que hacer con aceite vegetal usado

Desde que era pequeña, mi familia hacía viajes mensuales al centro para visitar a The Pickle Guys. Es la mejor experiencia que siempre esperé. No solo los encurtidos son para morirse, sino que la energía de este lugar es increíble. Los trabajadores son muy amables y está lleno de barriles de encurtidos de todos los sabores: mitad amargo, amargo, 3/4 amargo, encurtidos calientes, ½ encurtidos calientes y la lista continúa. Un sueño hecho realidad.

Si eres un verdadero amante de los pepinillos, este debería ser tu paraíso en la tierra. Y si no eres un amante de los pepinillos, entonces hay algo realmente mal contigo.

#CucharaConsejo: ¿Quieres hacer el tuyo propio? Aquí tienes una gran receta para hacer tus propios encurtidos.