Una vez tuve una relación seria. Fuimos felices juntos durante años y años. Nuestro pasatiempo favorito era acurrucarnos frente al televisor y mirar juntos The Bachelorette. Pero, lamentablemente, todas las cosas buenas deben llegar a su fin.



Lo que nos separó fue una infección de estómago muy dolorosa llamada gastritis. Mi relación con los lácteos se detuvo de golpe cuando el médico sospechó que mi consumo de productos lácteos (y también trigo) solo aumentaba la inflamación en mi estómago. Sí, mi historia de amor fue con el helado.



La próxima vez que fui de compras con mi mamá, entramos en la sección del congelador y recordé dolorosamente mis restricciones dietéticas cuando pasamos cajas de cartón de Häagen-Dazs y Edy’s. En el último congelador, reservado para alimentos saludables, había recipientes del tamaño de una pinta de helado sin lácteos. No me refiero a un sorbete aburrido, me refiero al helado cremoso menos el componente lácteo. Estos son algunos de misfavoritos no lácteosque definitivamente valen la pena.

Leche de anacardo

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Foto de Sam Weed



Realmente solo tengo una palabra para describir la experiencia de comer helado de leche de anacardo: cremoso. Mucho más cremoso que las variedades de leche de soja o coco. Además, como era de esperar, hay un sabor a nuez predominante, que puede abrumar a algunos catadores. Similar a la leche de vaca, la leche de anacardo está llena de calcio y es muy sabroso.

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Mi sabor favorito: Snickerdoodle tan delicioso. Remolinos de canela y trozos de masa para galletas snickerdoodle sin gluten te hacen olvidar que estás comiendo algo saludable.

Soy Milk

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Voy a ser honesto, no soy fan deleche de soja en general. Esto hizo que comer medio litro de helado de leche de soja fuera desagradable, pero factible para mí. Todo lo que voy a decir es que si te gusta tu postre súper dulce, este es el helado para ti.

La consistencia es entre helada y cremosa. Cuanto más sopa se puso, más empezó a saber a helado. Sin embargo, en general, no hay nada que destacar.

Mi sabor favorito: Así que Delicious Mocha Fudge, simplemente porque los remolinos de chocolate son bastante difusos.

Leche de almendras

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La leche de almendras está ganando popularidad y, una vez que la gente pruebe la versión de helado, creo que las grandes cadenas como Ben & Jerry's la seguirán con una línea de sabores. Tiene una textura cremosa que se derrite en la boca como helado de leche de vaca y no deja regusto desagradable.

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Leche de almendrases naturalmente un poco dulce, por lo que los fabricantes solo necesitan agregar una pequeña cantidad de edulcorante. Hay solo 6 o 7 gramos de azúcar por ración, lo cual es increíble. Novedades de leche de almendras como barras de helado cubiertas de nueces y sándwiches de helado ahora están disponibles en los supermercados locales.

Mi sabor favorito: Pecan de mantequilla tan deliciosa. Es una trifecta de bondad rica, mantecosa y crujiente.

Leche de coco

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Le doy al helado de coco mi sello personal de aprobación. Es ligero, pero no sabe como si estuvieras comiendo hielo, y es dulce sin que te pongan los dientes de punta. Además, el coco da untoque de sabor tropicalque profundiza el perfil del sabor. La textura y la dulzura son una combinación única que está completamente separada del helado tradicional.

Mi sabor favorito: Fudge de chocolate y avellanas de Luna y Larry: potente sabor a chocolate con una sorpresa de avellanas picadas en el interior.

Leche de arroz

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Si está buscando un cambio cercano por helado de leche de vaca, no busque aquí. El helado de leche de arroz tiene un sabor y una textura únicos, comparable a un Laffy Taffy que ha estado sentado al sol. El sabor a vainilla era deprimente para comer: sabía a un batido de proteínas de vainilla diluido.

Aunque la leche de arroz es un sustituto legítimo para quienes evitan los lácteos, es importante tener en cuenta que algunos médicos no recomiendan que los diabéticos beban leche de arroz. El arroz es muy rico en almidón y beber leche de arroz puede causar una 'Sobrecarga' de azúcar que puede ser potencialmente peligroso para un diabético.

Mi sabor favorito: Arroz Sueño Fresa. Las virutas de fresa real son en serio la mejor parte.

Leche de cabra

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Siconsumir leche de cabrano le sienta bien, solo piense en una cabra como una vaca diminuta. El sabor, especialmente con azúcar añadido, es notablemente similar al de la leche de vaca.

Como beneficio adicional, la leche de cabra es más alto en proteínas y se encuentra que tiene grasas más digeribles , que la leche de vaca. Este es probablemente mi helado favorito sin lácteos porque no siento que esté sustituyendo la delicia por la salud.

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Mi sabor favorito: Chocolate profundo de Laloo. Es un intenso y rico sabor a cacao peligrosamente bueno.

Pensamientos finales

Hasta que mi estómago sane, creo que he encontrado algunos sustitutos legítimos del helado tradicional. Para mí, los verdaderos ganadores son el helado de leche de cabra y coco. Me gusta tener las dos opciones para alternar entre ellas. La leche de cabra es cremosa y rica, mientras que el coco es ligero y tropical.

Así que no tenga miedo de deambular un poco más por el pasillo del congelador y elegir una alternativa no láctea que le sorprenderá lo mucho que le gustará.