Como alguien que ha crecido con padres bengalíes, siempre me ha gustado tanto la comida bengalí como la india. Por supuesto, la comida india es más popular en los EE. UU., Pero siempre nos ha costado mucho encontrar un buen restaurante. Es decir, hasta que encontremos la mejor comida india en Winston-Salem en Nawab .



Mareesa Ahmad



¡En una noche típica de viernes o sábado, puede encontrar a Nawab lleno de lugareños que luchan por una mesa para conseguir un poco de curry! Nawab está ubicado en Stratford Village en Winston-Salem, Carolina del Norte y está a unos 10 minutos en automóvil de la Universidad Wake Forest. Cada vez que mis padres vienen de visita, los llevo a Nawab porque todos estamos de acuerdo en que es la mejor comida india en Winston-Salem. Aquí hay una vista previa de su menú auténtico, comenzando con mi aperitivo favorito:

Aperitivo

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Las samosas de verduras y patatas son una forma perfecta de comenzar su viaje por la cocina india. Las samosas son masas fritas que se rellenan con patatas condimentadas, verduras y, muy probablemente, también algunas lentejas. La masa frita por fuera es crujiente y va muy bien con el medio cálido y suave. Pero, antes de dar el primer bocado, no olvide sumergir la samosa en la salsa picante de tamarindo o en el condimento picante de pepino y menta, ¡o incluso en ambos!

Entrada

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Los curry son tan buenos aquí que tuve que pedir dos. Este es el curry de camarones al coco y el cordero rogan josh con una orden de pan naan de arroz y ajo. Lo que me gusta de Nawab es que sus curry son completamente diferentes en cuanto a sabor se refiere. La mayoría de los lugares de la India utilizarán las mismas especias y el mismo proceso de cocción, por lo que terminará con sabores similares, solo diferentes tipos de carne.



El curry de camarones con coco está hecho con camarones gigantes y la salsa es espesa y cremosa con la proporción perfecta de coco y especias. Me gusta combinar el curry de camarones con coco con arroz para algunos bocados y luego cambiar a naan de ajo porque no puedo quedarme con uno. ¡Trae los carbohidratos!

El cordero rogan josh tiene una base de salsa roja picante que está hecha de tomates, cardamomo y chiles de Cachemira. Aunque suene muy picante, puedes controlar la cantidad de picante que quieras en cualquier plato en Nawab. Esto es útil para aquellos que no pueden soportar el calor más alto. Me gusta comer el cordero rogan josh con raita, que es un condimento indio muy popular hecho con yogur, pepino y menta. Se sirve frío y corta el picante del curry. ¡Darle una oportunidad!

No importa qué curry elija, definitivamente tendrá salsa sobrante, así que asegúrese de empaparlo todo con un pan naan clásico.

Postre

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Hay bastantes postres en el menú, algunos estadounidenses, pero la mayoría son indios. Mi favorito personal es el gulab jamun, que es un dulce a base de leche, o 'mishti', como me gusta llamar al postre indio. Los ingredientes principales del gulab jamun son el khoya y el azafrán, por lo que el postre es tan esponjoso y de color rojizo oscuro. Se puede servir caliente, fría o a temperatura ambiente. Recomiendo caliente porque se vuelve agradable y suave al comer. Si le gustan los dulces, le encantará esta opción india.

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Nawab no solo tiene el la mejor comida india en Winston-Salem, pero el personal más amable que realmente hace todo lo posible para que su comida sea más agradable. Si alguna vez se encuentra comprando cerca de Stratford Village, diríjase a Nawab para disfrutar del almuerzo o la cena india más deliciosa que comerá en Winston.