Los alfajores son los favoritos en toda América Latina, especialmente en Argentina y Uruguay. Cada país tiene su propio derivado de estas cookies. En España, los alfajores contienen muchas especias. En América Central y del Sur, los alfajores son dos galletas de mantequilla con un relleno dulce en el medio (más comúnmente dulce de leche). Otras variaciones sumergen la galleta en chocolate o la enrollan en coco rallado.



Crecer en Honduras, un pequeño país en el corazón de Centroamérica, significó crecer con el privilegio de tener acceso constante a estos bebés. Para mí, los alfajores me recuerdan a ir a una cita rápida para tomar un café con mi mamá y combinar mi Americano con un alfajor (o dos). Cuando encontré este postre enterrado en un montón de recetas antiguas, no pude contener las ganas de hacerlas.



La combinación entre el ligero sabor salado de la galleta que se disuelve en tu boca con la dulzura del relleno de dulce de leche que rezuma hace de esta galleta simplemente un pedazo de cielo en la tierra. Esta receta te hará viajar a Latinoamérica de un solo bocado sin salir de la comodidad de tu hogar.

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Alfajores

  • Tiempo de preparación:30 minutos
  • Hora de cocinar:15 minutos
  • Tiempo Total:45 minutos
  • Porciones:20
  • Fácil

    Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de maicena
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 6-8 cucharadas de azúcar en polvo y más para pulverizar
  • 1 can dulce de leche
galleta de chocolate
  • Paso 1

    Precaliente el horno a 350 ° F. Batir la mantequilla hasta que esté suave y tersa. Luego agregue los ingredientes secos y mezcle bien hasta que se combinen.



    harina, pastel, pizza

    Lissane Kafie

  • Paso 2

    Divida la masa en varias partes y extiéndala para que no quede demasiado delgada (aproximadamente 1/2 pulgada). Recorta círculos uniformes (o cualquier forma para el caso) y colócalos en una bandeja para hornear engrasada.

    #SpoonTip: asegúrese de no tocar demasiado la masa porque la mantequilla la hace susceptible al calor y hará que sea más difícil trabajar con ella.

    masa, galleta

    Lissane Kafie



    la mejor manera de cortar una sandía pequeña
  • Paso 3

    Hornee durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar. Luego, agregue el relleno de dulce de leche a un lado de una galleta y cubra con otra galleta. ¡Puedes hacer tu propia variación de alfajores con Nutella, mermelada de fresa o lo que desees!

    Lissane Kafie

  • Paso 4

    Espolvoree azúcar en polvo tamizada encima para agregar los toques finales. ¡También puedes decorar los alfajores con glaseado encima y convertirlos en tus galletas navideñas favoritas!

    pastel, coco

    Lissane Kafie

Créame cuando digo que estas galletas le harán enamorarse perdidamente. Acompáñelos con un café negro fuerte para nivelar la decadencia de estas galletas y ¡voilà! El cielo estará más cerca de lo que piensas.

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