El mundo sin lácteos se ha encendido recientemente y todos están entusiasmados con las nuevas alternativas lácteas. El área de alimentos sin lácteos, como la leche de anacardo, se ha vuelto popular porque literalmente todo el mundo es al menos un poco intolerante. Las personas también son más conscientes de cómo los lácteos afectan la piel y sus conexiones recientes con enfermedad cardíaca y otros problemas de salud aterradores .



La leche de anacardo es una moda reciente en el mundo sin lácteos y no, no me despierto y 'ordeñar todos los anacardos' . De acuerdo a Vivir fuerte , 'la leche de anacardo es una gran alternativa para cualquiera que evite los lácteos o la soja'. La leche de anacardo es relativamente baja en calorías y contiene vitaminas A, B12, D y calcio.



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¿Qué es la leche de anacardo?

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Natsuko Mazany

La leche de anacardo es exactamente lo que crees que es, está hecha anacardos . Es una leche que no contiene lactosa, lácteos ni gluten. De acuerdo a Forma , 'la leche de anacardo también tiende a ser más cremosa y espesa, con una consistencia similar a la de la leche de coco y un sabor sutil'. Hay menos sabor a nuez que otras leches de nueces, como la leche de almendras.



Hay varias empresas que fabrican leche de anacardo, por ejemplo, Silk, So Delicious y Almond Breeze, que tiene una mezcla de leche de almendras y anacardos.

De acuerdo a Noticias de EE. UU. , hay solo alrededor del 30 por ciento de calcio en una porción de 8 onzas de leche entera y leche descremada. Considerando que, la leche de anacardo, tanto original como sin azúcar contiene 45 por ciento de calcio por porción de 8 onzas, además de menos calorías. La leche de vaca alcanza entre 90 y 150 calorías por 8 onzas, mientras que la leche de anacardo se mantiene entre 25 y 60.

Cómo se hace la leche de anacardos

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Kristine mahan



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Si tienes curiosidad por hacer el tuyo propio, es relativamente sencillo. Empiece por remojar una taza de anacardos en aproximadamente tres tazas de agua. Una vez empapadas adecuadamente, licúa las nueces en una mezcla. De acuerdo a Vivir fuerte , 'si la textura es demasiado granulada, puede usar una gasa, una bolsa de filtración o un colador que permita que solo el líquido se filtre'.

Para endulzar la leche de anacardo, puede agregar stevia o miel. No tenga miedo de los sabores adicionales para personalizar su leche de anacardo.

La demanda de leches vegetales comenzó alrededor de 2011, cuando hubo un aumento en las ventas de '$ 1.4 mil millones de $ 900 millones en 2012', según el New York Times .

Es decisión de los consumidores ceñirse a lo que saben o aventurarse a hacer algo nuevo. De cualquier manera, es importante que solo consuma alimentos que lo beneficien. Si tiene intolerancia, le preocupa lo que los lácteos le están haciendo a su cuerpo o está listo para un cambio, continúe y pruebe la leche de anacardo.