La comida filipina ha ido ganando popularidad y popularidad últimamente, y la gente está empezando a darse cuenta de que hay más en la cocina de Pinoy que solo rollitos de primavera y pancito . Aún así, todavía queda bastante comida para que todos los demás la descubran, pero mientras tanto, disminuyamos la velocidad y pensemos en el momento en que te apetecía cualquier plato filipino y tu Lola lo preparaba de inmediato. Fue difícil reducir solo 25 platos filipinos, pero estos son los que seguramente te harán extrañar la comida filipina casera.



25. casaba Cake

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La mezcla de leche de coco y yuca puede ser celestial, pero el verdadero ganador aquí es la parte superior de color marrón dorado, que se carameliza para darle a todo el pastel un sabor oscuro y rico.

24. Kare Kare

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Lo ha probado en sus restaurantes filipinos locales, pero nadie puede hacerlo tan bueno como su Lola lata. Cómo consigue que los rabos de toro sean tan suaves y tiernos en la salsa de nueces será para siempre un misterio para todos nosotros.

23. Ginataan

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Este guiso de postre tiene prácticamente todo lo que Hola hola tiene, excepto que se mezcla con leche de coco (que es donde el término ginataan viene de). No finjas que no guardas las bolas pastosas para el final.



22. Karioka

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Estos agujeros de rosquilla son probablemente algunos de los mejores agujeros de rosquilla que jamás haya tenido en su vida. Con azúcar crujiente por fuera y masa masticable por dentro, obtienes lo mejor de ambos mundos. Para su comodidad, se sirven en una brocheta de madera, por lo que es prácticamente un asunto sin desorden.

21. Mamon

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Si no tiene la suerte de vivir al lado de una cinta roja o Ricitos de oro, después de haber horneado mamon fue quizás uno de los eventos más sagrados de la historia. ¿Deseas los pasteles esponjosos con aspecto de gasa? Haz algunos en casa.

20. Rollitos de primavera

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Aunque estés cansado de rollitos de primavera porque es en todas las reuniones filipinas a las que has estado, en el fondo, todos tenemos un gusto secreto por estas icónicas eggrolls. Cuando se sumergen en esa salsa de chile dulce, es bastante imposible comerse una bandeja completa de una sola vez.

19. Adobo

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Este estofado filipino por excelencia se puede preparar con prácticamente cualquier carne, aunque los más comunes son el pollo y el cerdo. Marinado en una mezcla de salsa de soja, ajo y vinagre, el plato final es picante y ligeramente picante.

18. Tinola

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Este platillo se hace tradicionalmente con pollo y se cocina en un caldo a base de jengibre, con papaya verde o chayote agregado. Toma algunos tazones la próxima vez que tengas fiebre o resfriado; funciona tan bien como una porción de pollo. sopa de fideos.

17. Estofado

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Lo bueno de las sopas y guisos filipinos es que son prácticamente una comida completa en un tazón. Este no es una excepción e incluye carne de res, papas, zanahorias y repollo en un caldo de médula ósea. Puede que lleve algo de tiempo cocinar, pero toda esa espera vale la pena.

16. Carne en conserva

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Desafortunadamente, la carne en conserva que está disponible en su supermercado local no es lo mismo que la carne en conserva filipina, que está finamente desmenuzada y perfectamente sazonada. Despertarse con el olor de la carne, las cebollas picadas y el ajo picado en una sartén es una experiencia memorable en sí misma, pero comerlo con arroz al lado se lleva la palma.

15. Bife

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Si bien suena extrañamente similar a 'bistec de ternera' (¿un error de pronunciación, tal vez?), filete se marina en salsa de soja y jugo de limón durante unas horas antes de freír con aros de cebolla. La mejor parte cuando era niño era ayudar a ablandar la carne con un martillo de cocina, sin duda.

14. Kutsinta

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Mientras kutsinta a menudo se sirve con su contraparte blanca, puto , todos sabemos que el color naranja hace que este sea más divertido de comer. Estos pasteles de arroz gelatinosos son pegajosos y dulces, la preparación de cualquier buen postre.

13. Biko

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Biko es y et otro plato de arroz pegajoso, aunque este está aromatizado con azúcar morena y leche de coco, lo que le da un subidón de azúcar que durará el resto del día. Espolvoree coco rallado encima para un crujido extra con cada bocado.

12. Espaguetis filipinos

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Si te sientas y lo piensas, teniendo perros calientes en sus espaguetis puede ser la cosa más aleatoria que haya existido, pero de alguna manera simplemente funciona. Empapados en una salsa de tomate dulce y cubiertos con queso rallado, los espaguetis nunca supieron mejor.

11. Leche Flan

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Sabes que eres filipino cuando pensaste que se llamaba ' Leche Plan ' y no ' Leche Flan . ' Pero dejando de lado los acentos malditos, este plato es muy similar a otros flanes de todo el mundo, pero eso no quita lo bien que combinan la suave natilla y el rico caramelo.

10. Tienda

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Si su familia es como la mayoría de las familias de Pinoy, probablemente haya una bolsa de estos en el congelador, esperando a que la pongan en el microondas para su próxima comida para llevar. Similar a los bollos de cerdo chinos, Tienda se rellena con carne picada y se cuece al vapor para producir un pan suave y esponjoso. Pruebe esta variación si desea almacenar algo en su congelador.

9. Ensymada

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¿Qué es mejor que un bollo de brioche con mantequilla? Un panecillo de brioche con mantequilla cubierto con margarina, azúcar y queso. Esta combinación puede ser poco convencional, pero todos los escrúpulos parecen desaparecer después de un bocado.

8. Gachas de avena

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Esta sopa obtiene su distintivo sabor agrio del tamarindo, pero calamansi (una fruta cítrica) jugo también se puede agregar para fruncir aún más. El caldo sirve como base para cualquier carne, pero los más comunes son el cerdo y los camarones.

7. Caldereta

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La versión Pinoy del estofado de ternera puede ser dulce o picante, pero nada puede cambiar lo deliciosa que es la salsa. A veces se prepara con carne de cabra, pero si no te sientes tan aventurero, la versión de ternera es igual de buena.

6. Pancit Palabok

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Llanura pancito puede cansar después de un tiempo, pero especia lleva las cosas a un nivel completamente nuevo al tener salsa con sabor a camarones. Con varios aderezos como chicharrón triturado, cebolletas y huevos duros, siempre hay algo diferente con cada cucharada.

5. Lechon Kawali

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Este es un verdadero placer si eres un gran fanático de la comida crujiente, ya que la piel de cerdo requiere un gran poder de mandíbula para comer. Aún así, cuando se sumerge en el salsa (salsa) de su elección, es bastante bueno.

4. Turon

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Piense en ello como un postre rollitos de primavera - Estos pueden parecer rollos de huevo, pero están rellenos de yaca y plátanos y cubiertos con azúcar morena derretida. Sumergirlos en leche condensada o dulce de leche para un verdadero placer decadente.

3. Pollo Afritada

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Si se pronuncia apritada o afritada , el plato sigue siendo un clásico de cualquier manera. El estofado a base de tomate presenta una amplia gama de verduras picadas, que incluyen guisantes, zanahorias, papas y pimientos.

2. Sisig

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Sisig es picante, cremoso y crujiente, todo en un plato increíble. Las orejas de cerdo se carbonizan antes de picarlas finamente, lo que da el factor crujiente, mientras calamansi el jugo, la mayonesa y los chiles se agregan y se sirven en un plato hirviente. Y cuando parece que no podría mejorar, un huevo se coloca encima, proporcionándote tu dosis diaria de #yolkporn.

1. Longanisa

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Esta salchicha filipina para el desayuno adquiere un sabor dulce similar al azúcar caramelizado, y sabe aún mejor cuando se sirve con arroz frito con ajo y un huevo frito. El único inconveniente es el icónico longanisa eructo, que huele delicioso y horrible.