La gente descubrió el fuego hace aproximadamente un millón de años . Desde entonces, ha habido un atractivo primordial para asar carne en un palo sobre un lecho de llamas crepitantes. Desde un cochinillo medieval hasta el pollo asado que compraste en la tienda de comestibles la semana pasada, la popularidad de la carne asada al asador es cada vez mayor.



Los camiones de comida y la comida callejera están de moda en este momento, y ofrecen una asombrosa variedad de diferentes bocados internacionales de carne en un palito. A pesar del exceso de comida rápida e informal disponible para nosotros a diario, no hay nada tan probado y verdadero como un giroscopio o un shawarma bien hechos. Aunque ambos son sabrosos y parecen bastante similares, existe una diferencia entre el gyro y el shawarma.



Gyro y shawarma son ambos platos de carne que se cocinan a una temperatura muy alta en un asador giratorio y se cortan en finas tiras de carne sabrosas. Ambos alimentos se derivan del turco Döner Kebab. y relleno dentro de pan plano junto con hummus, tahini y, a menudo, papas fritas. También se pueden servir sin pan y apilados en un plato junto con tabbouleh, tomate y rodajas de pepino con yogur.

Es importante tener en cuenta que el giroscopio y el shawarma son NO la misma cosa , y que cualquier sabio de la comida callejera lo criticará por suponer lo contrario. Ahora que te tengo hambriento, atento y quizás un poco confundido, analicemos las diferencias cruciales entre el giróscopo griego y el plato de shawarma árabe.



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¿Qué es Gyro?

Pronunciado Espíritus YEE y traduciendo como 'girando' en griego , el gyro es un plato de carne apilado y asado verticalmente, cocinado frente a un asador vertical. El gyro griego tradicional está hecho de carne de cerdo, mientras que la versión estadounidense del plato generalmente consiste en cordero. , carne de res o una deliciosa variedad de los dos. Luego, ambas versiones se rellenan entre dos mantas esponjosas de pan de pita y se cubren con tomate, cebolla y una salsa de yogur llamada tzatziki. Sabes que estás en un verdadero establecimiento de giroscopios si llega amontonadas con crujientes papas fritas doradas y absolutamente nada de cubiertos para ayudarte a atravesar el desordenado sándwich.

Los historiadores griegos atribuyen el origen del giróscopo a los soldados del ejército de Alejandro Magno. , que ensartaban carne con sus espadas y la cocinaban a fuego abierto. Se cree que el giróscopo fue introducido en los Estados Unidos por un creciente población griega en la década de 1970 en la ciudad de Nueva York. Se podría especular que nuestro amor actual por los camiones de comida y la comida rápida informal exótica a precios razonables comenzó con el sándwich gyro americanizado.

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¿Qué es Shawarma?

A pesar de sus raíces turcas, shawarma es una creación de Oriente Medio que surgió en algún lugar del Levante. La principal diferencia entre shawarma y gyro es la carne. A diferencia de los giroscopios, la carne de shawarma empaquetada puede ser cualquier cosa, desde pollo hasta cordero, ternera o cabra.



Otra diferencia entre shawarma y gyro es la preparación. shawarma tiene más que ver con el sabor de la carne que con la plétora de aderezos que contiene. El shawarma se marina todo el día en condimentos y especias como ajo, cúrcuma, lima seca, canela y cardamomo, lo que le da un sabor complejo a la vez picante y cálido. Al igual que el gyro, el shawarma se sirve con aderezos como tahini, tabbouleh y hummus. A diferencia del gyro, el shawarma nunca tiene salsa tzatziki, lo que restaría valor al sabor de la carne marinada metódicamente.

Si aún no está familiarizado con el shawarma, considérelo el hermano árabe mayor y más sabio de tacos al pastor. Como muchos platos populares de carne asada al asador, Se cree que el shawarma se originó en la Bursa otomana del siglo XIX. , o Turquía actual. El nombre 'Shawarma' proviene de la palabra turca 'çevirme', que significa 'girar'. Se cree que el shawarma ganó popularidad en los EE. UU. Aproximadamente al mismo tiempo que los giroscopios.

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Aunque cada chef tiene su propio giro del asador sobre cómo hacer shawarma vs gyro, todos podemos estar de acuerdo en el hecho de que ambos son increíblemente deliciosos. Pita es una manta de pan seductoramente esponjosa, y el hummus es el pegamento que mantiene todo unido. Cualquiera de los dos pateará tu triste sándwich de fiambre a la acera.

Además, es importante pensar con cariño en el Imperio Otomano y su afinidad por la carne asada en barra, ya que sin ellos nunca hubiéramos disfrutado del giroscopio, el shawarma o muchos de nuestros otros camiones de comida favoritos.