Todo comenzó cuando me mudé a mi dormitorio justo enfrente de un Dunkin 'Donuts con una hora feliz de $ 1. Odiaba el café hasta que mis amigos y yo empezamos a ir a Dunkin 'durante la semana de finales. Luego, mi amigo me compró una cafetera. Mi pequeño deleite con el café se convirtió en una adicción en toda regla. Cuando la máquina se rompió, llegó un punto en el que estaba tan desesperada por tomar café que desmonté la máquina para arreglarla yo mismo. Estaba enganchado ... pero me tomó un tiempo terminar una bolsa de café y una vez que llegué al final, juro que sabía diferente que cuando lo abrí por primera vez. Me hizo preguntarme, ¿el café se echa a perder?



¿El café se echa a perder?

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Keriss101



La respuesta a esa pregunta es un poco complicada porque cuando el café 'se echa a perder' es muy diferente a cualquier otro alimento que se echa a perder. No te hará daño en absoluto. Podrías estar bebiendo un café malo en este momento y ni siquiera saberlo.

El café que se echa a perder solo significa los molidos ya no producen un café con un sabor tan bueno como cuando se abrió la bolsa . El mal café tiene un sabor plano, insípido y añejo. Es como el café de la jarra grande en la oficina que juras que ha estado allí desde que empezaste a trabajar allí, y sabe como si alguien estuviera tratando de envenenarte lentamente, pero no es veneno.



Por otro lado, Si su café huele raro y tiene un sabor agrio, probablemente se haya almacenado incorrectamente y esté creciendo moho. . Puede saber si ve moho blanco hinchado en su café molido o si su café comienza a saber más a leche podrida o frutas ácidas que a café. No te acerques a eso. Tírelo de inmediato. Escupe eso.

Cómo saber si el café se echó a perder

Primero está el olor. Si los molidos en sí mismos ya no huelen a café, o como algo, cuando abres la bolsa, se han estropeado. Lo ideal es poder oler el café instantáneamente, como si lo acabara de abrir.

El segundo es el sabor. Si alguna vez ha obtenido un café caliente o helado de Starbucks, puede saborear el fuerte y distintivo sabor del café. Si su café no tiene ese sabor fresco y atrevido, entonces se ha echado a perder.



¿Cuánto dura el café?

Esta es la pregunta del millón. Si busca esto en Internet, obtendrá un montón de respuestas sobre cuánto dura el café y cómo almacenarlo correctamente. Es por eso que encontré al experto más cercano, Starbucks Barista Jon-Paul Virella (o el Maestro del café , como lo llamaría Starbucks), para responder a todas mis preguntas. Los Coffee Masters en Starbucks tienen que pasar por una capacitación y pruebas adicionales para obtener el título de Coffee Master. Cuando completan el entrenamiento, ganan un delantal negro. Si tiene alguna pregunta en Starbucks, cualquier persona con un delantal negro siempre debe saber la respuesta.

Según Virella, los molidos comienzan a degradarse una vez que se abre la bolsa y tienen una vida útil corta. Se ven afectados por la luz, la humedad y la temperatura. Es por eso que debe almacenar los granos de café y los molidos en un lugar oscuro, a temperatura ambiente y con poca humedad.

El café molido es el primero en echarse a perder. El café molido solo dura un día. 'Si estás buscando una buena taza de café, muele [los granos] tú mismo'. dice Virella. Recomienda obtener una bolsa de granos de café enteros sin moler porque los granos de café duran una semana una vez abiertos. Por otro lado, una bolsa de café sin abrir durará seis meses después del tostado. Si desea un café siempre fresco, obtenga paquetes de café instantáneo porque cada paquete es una taza de café y las bolsas sin abrir nunca se estropean.

Estos son los estándares de Starbucks, pero ...

Seamos realistas...

Estamos en la universidad aquí. No pasamos por una bolsa entera de café en una semana y la mayoría de nosotros ni siquiera muele el café nosotros mismos. Entonces, ¿cuánto tiempo antes de que nos demos cuenta de que va mal?

Una vez más, la respuesta está en debate, pero cuanto más cerca esté de la fecha de tueste (no la fecha de vencimiento), mejor. A partir de ese momento, es mejor confiar en sus sentidos. Si su café todavía huele y sabe bien, hágalo. ¿Quién soy yo para detenerte? Por lo general, me limito a beber café de una bolsa que ha estado abierta por menos de un mes, pero también tengo una bolsa de café navideño de Starbucks del año pasado porque tiene vagos sabores de canela y tengo bajos estándares. Use su juicio.

¿Cómo puedo hacer que el café dure más?

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Shelby Cohron

Son las 4 de la mañana y estás estudiando para otro examen final mientras tomas café porque dormir es para los débiles (nota: eso fue una broma. El sueño es necesario y recomendado por todos los médicos). El café que estás bebiendo está rancio como el infierno, pero sigues bebiendo para sobrevivir. Si tan solo ese café pudiera saber mejor.

Según Virella, no congele su café. El cambio de temperatura disminuye el sabor, especialmente si sigues sacando la bolsa de café del congelador para hacer más café. Es como una montaña rusa de temperatura para tu café. Además, no cocine su café en el microondas si desea mantener el sabor óptimo. Para mí, el café que se ha recalentado sabe como si hubiera sido envenenado o alguien le agregó crema sin azúcar cuando no estaba mirando.

Como dije antes, el café molido se ve afectado por la luz, la humedad y la temperatura. La mejor manera de mantener tu café en buen estado el mayor tiempo posible es mantenerlo en un recipiente oscuro con poca humedad y a temperatura ambiente. Algunas personas piensan que poner los frijoles o los molidos en un recipiente hermético como un tarro de albañil ralentizará el proceso de oxidación, pero no hay pruebas reales de ello.

Otro método que puede utilizar para conservar el café por más tiempo es prepararlo en frío. Una vez que notes que tu café comienza a perder sabor, prepáralo en frío (durante 20 horas) para obtener un sabor concentrado que durará hasta cinco días, según el maestro del café Jon-Paul Virella. He aquí cómo hacer Café preparado en frío de bricolaje , en caso de que no sepa por dónde empezar.

¿Qué hago una vez que mi café se echa a perder?

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Bernard Wen

Una vez que su café se eche a perder, puede simplemente tirarlo, pero también hay otras cosas que puede hacer para que no se desperdicie, como hornear con él o usando café molido como fertilizante para un jardín o un contenedor de compostaje. Hornear con café funciona con el 'café malo' porque solo necesitas el sabor del café.

Aquí hay algunas recetas que ayudarán a sus antojos de café, que incluyen una receta de sándwiches de helado de rosquilla de chocolate. Si necesita más ideas, aquí hay 19 formas creativas de cocinar con café, y una de esas ideas es una receta casera de licor de café. Si ninguna de esas opciones te parece buena, también puedes hacer un tiramisú clásico, flan con cafe , o cucharas de café cubiertas de chocolate que se dobla como un regalo y un regalo simple.

Entonces ... ¿el café se echa a perder? Sí, pero aún se puede beber y si necesita algo que lo mantenga despierto a horas extrañas, el 'café malo' podría ser su mejor respuesta.