Todos los amantes de la buena comida conocen la sensación devastadora cuando no puedes encontrar el puesto de pasteles en forma de embudo en la feria y tienes que conformarte con otro. postre frito. Después de pasar los últimos 30 minutos perdidos en el laberinto de espejos, todo lo que realmente quieres es sentarte con un montón de masa frita saturada de azúcar en polvo. Pero te tropiezas con una cabina de orejas de elefante, y si eres como yo, lo primero que se te pasa por la cabeza es ¿WTF es una oreja de elefante?



Pero realmente, ¿cuál es la diferencia entre los pasteles de embudo y las orejas de elefante? Hice la investigación para acabar con lo que realmente es la diferencia entre los pasteles de embudo y las orejas de elefante para que puedas comer tu masa frita en paz.



Cómo se hace cada uno

rosquilla, buñuelos, chocolate, pastel, caramelo, galleta, galleta salada, pan, masa, pasteles, dulce

Jennifer Nigro

Si bien ambos están hechos con el mismo ingrediente (masa) y proceso (freír), la forma en que están estructurados es completamente diferente. Los pasteles de embudo están hechos por vertiendo la masa en una botella o embudo (de ahí el nombre, pasteles de embudo) y luego exprímalos lentamente para crear líneas de masa largas y fibrosas.



Las orejas de elefante por otro lado están hechas enrollando la masa plana (casi como una pizza) por lo que es delgada. Después de eso, la masa se vuelve a enrollar, se corta en rodajas de 2-3 pulgadas, o del tamaño que desee su oreja de elefante, y luego se vuelve a aplanar. El producto final termina pareciendo un rollo de canela plano.

Estructuralmente, parece que los pasteles de embudo y las orejas de elefante son más que ligeramente diferentes.

¿Qué es más saludable?

Ni siquiera estoy seguro de que haya una respuesta en blanco y negro para esta pregunta. No importa cómo lo cocines, y realmente solo hay una forma (vamos gente, es masa frita), no va a ser saludable. Es mejor que se dirija a su mercado de agricultores local si está buscando algo saludable, pero ¿cuál es la diversión (poco saludable) en eso?



En cambio, centrémonos en las coberturas, porque eso es lo que realmente hace o deshace la comida justa. Obviamente, la fruta fresca será una opción más saludable que la fruta enlatada y el jarabe de azúcar en el que se sienta.

Un pastel de embudo típico o una oreja de elefante puede contener alrededor de 10-16 cucharadas de crema batida, que viene en alrededor de 25-40 calorías. Eso es solo la nata montada, gente. Sabes que habrá al menos 4 cucharadas de azúcar en polvo en ese pastel de embudo u oreja de elefante. Entonces, lanza otro 124 calorías y 32 gramos de azúcar en la ecuación.

¿Te apetece un poco de salsa de caramelo o dulce de azúcar para rematar? Sí, está bien, sigue subiendo las calorías. ¿Por qué parar ahora? Al final, todo se reducirá a cómo se completa el postre frito. No es una temporada justa durante todo el año, por lo que las calorías adicionales valen la pena solo por esta vez.

Apariencia

Se trata de esa iluminación natural y la estética de Instagram. Si la comida no es lo suficientemente buena para alcanzar ese nivel de #foodporn, ¿vale la pena las calorías?

Si bien los pasteles de embudo pueden tener un aspecto más fotogénico, seguramente son los más desordenados de los dos. Las orejas de elefante, por otro lado, se pueden recoger y comer casi como una galleta. Su forma les da una ventaja en términos de fotografía estética de alimentos que todo bloguero de alimentos apreciará.

Si eres fanático de la comida desordenada y no te importa lo pegajoso que puedas ponerte, entonces los pasteles de embudo podrían llamarte amigo mío. Si está buscando algo para poder comer sobre la marcha, las orejas de elefante serían su mejor opción.

caramelo

Bianca Hsieh

No importa lo que elija, esencialmente comerá el mismo postre recién preparado en un estilo diferente. Estos icónicos alimentos de feria no podrían ser más diferentes y similares al mismo tiempo. Cuando llegue el momento de disfrutar de su buñuelo frito, que el fiasco del pastel de embudo contra la oreja de elefante no lo detenga.

¡Feliz fin de temporada, amigos de la feria de la comida frita (intenten decir eso cinco veces rápido)!

como comer como los franceses en america