Si te pidiera que imaginaras una ensalada en tu cabeza, probablemente podría adivinar cómo se vería. Un plato grande de lechuga iceberg con 3 rodajas de zanahoria, y si te sientes ~ elegante ~ tal vez algunos tomates cherry enteros. ¡Una triste colección de suavidad!

No es así como tienen que ser las ensaladas, y debería , sé increíble y sabrosa. Las ensaladas a veces son estigmatizadas porque no Realmente apesta si sabes hacerlas bien.

Abróchense los cinturones, estoy a punto de revolucionar la forma en que piensan sobre las ensaladas con unos sencillos consejos y reglas. Verde dulce ¿Quién?

Tres reglas generales a seguir

1. Excelente calidad de ingredientes

Una ensalada es básicamente una compilación asombrosa de verduras y productos. La mejor manera de asegurarse de que su ensalada sea sabrosa es asegurar productos frescos.Comer estacionalmentey localmente es una manera fácil de obtener ingredientes de calidad, ya que la mayoría de los productos en un mercado de agricultores se recolectan dentro de las 24 horas posteriores a su venta.

Comer de temporada también es más barato y comer local es mejor para el medio ambiente. ¡Mírate, comiendo sano, siendo sostenible y ahorrando dinero, superestrella! Aquí es un sitio web muy útil que le indica qué productos están en temporada en este momento en su área.

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Sam Jesner

2. Variedad

Tener una variedad de ingredientes, texturas, formas y tamaños es clave para hacer una ensalada increíble. La diversificación de estos componentes lo ayudará a desarrollar un perfil de sabor y textura más complejo en un plato aparentemente insípido.

3. Picar

Pica todo muy finamente, especialmente la lechuga o las verduras. Cuanto más pequeña sea cada pieza, más elementos diferentes podrán caber en un tenedor. Nuevamente, más componentes = más sabor = ensalada feliz. Piense en obtener un pequeño bocado de rúcula, tomates secados al sol, garbanzos asados ​​con pimentón, semillas de cáñamo, batatas y nueces tostadas, ¡todo reluciente con reducción balsámica, en un solo bocado!

Además, aprender a cortar cosas en diferentes formas y estilos realmente elevará tu juego ecológico. Piense fuera de la caja: use un pelador de papas para hacer cintas de verduras, corte en juliana algunas zanahorias, pique un poco de apio, etc. Este es un buen momento para aprender diferentes cortes de cuchillo y / oafila tus habilidades con el cuchillo.

¿Puedes comer la piel de una papa?

¡La grandeza comienza con lo básico!Invertir en un cuchillo de chef afiladohará que cortar y preparar sea mucho más fácil. No se deje llevar por la compra de tipos de cuchillos elegantes, un buen cuchillo de cocinero es todo lo que necesitas.

¿Se supone que debes mezclar un macchiato de caramelo?

Finalmente haciendo tu ensalada

Elija una variedad de verduras. Mezclar tipos de lechuga no solo hace que su ensalada sea menos aburrida, sino que también diversifica el contenido de nutrientes. Agregar un poco de repollo picado puede ser de gran ayuda en términos de textura y sustancia. No use lechuga iceberg a menos que desee que su ensalada sepa a agua, el único momento aceptable para la lechuga iceberg es en una cuña.

Además, siéntase libre de explorar más allá de las verduras de hoja. Algunas bases excelentes son los cereales, otras verduras o incluso legumbres y frijoles. Las ideas incluyen Ensalada de berenjena israelí, Ensalada De Calabacín Y Maíz A La Parrilla Con Vinagreta De Tomate Secado Al Sol , o Ensalada asiática de brócoli con tofu.

Sazona tus verduras. Sazone sus verduras con sal y pimienta antes de agregar aderezo o cualquier aderezo. Al igual que cuando cocina, debe condimentar su comida en todos los niveles para desarrollar un perfil de sabor más complejo.

También siéntase libre de agregar hierbas frescas picadas y ralladura de cítricos. Incluir un poco de estos chicos malos es muy útil para iluminar tus greens.

Vendaje. Ligeramente aliñe su ensalada: la mayoría de las ensaladas no necesitan más de una cucharada o dos de aderezo si se mezclan lo suficientemente bien. Recuerde que, dado que ya sazonamos nuestras verduras, no necesitamos exagerar con el aderezo.

Agregue el aderezo poco a poco, probando a medida que avanza, para asegurarse de no aderezar demasiado la ensalada. No tenga miedo de ensuciarse las manos: tirar la ensalada con las manos asegurará una capa uniforme de aderezo.

METRO Haz tu propio aderezo. Puede ser muy tentador comprar una botella de aderezo prefabricado en el supermercado, pero prometo que el aderezo casero vale la pena el esfuerzo adicional.

Los aderezos para ensaladas empaquetados tienden a tener un alto contenido de azúcar y sal, y tienen una larga lista de ingredientes repleta de emulsionantes y químicos innecesarios. ¡Con un aderezo casero, puedes controlar lo que le pones! Los aderezos deben tener un buen equilibrio de grasa, acidez y sabor. , dependiendo del tipo de lechuga. Piense en combinar su lechuga y aderezo como buen vino y queso: los sabores atrevidos complementan los sabores intensos y los sabores ligeros complementan los sabores ligeros.

Aquí hay una guía rápida de aderezos que complementan ciertas verduras:

1. Rúcula La rúcula es de un verde ligeramente amargo y picante, que debe equilibrarse con un poco de dulzura. Agregue edulcorantes como jarabe de arce o miel a su aderezo, o use algo que ya sea dulce, como una reducción balsámica.

Brianna Sa

2. col rizada - Primero, asegúrate demasajea tu col rizadabien, o de lo contrario sabrá como si estuvieras comiendo pasto seco. La col rizada debe vestirse con un aderezo ácido o cremoso y vestirse ligeramente ! Piensa en cosas como Aderezo César , a citronette , aderezo de chile y lima , o aderezo de miso .

#spoontip: dejar marinar la col rizada en el aderezo hará que las hojas estén muy tiernas

3. Mezclas de primavera / verano y lechugas tiernas (bibb Boston, lechuga mantecosa, etc.) - Pares simples con simples. Estos funcionan mejor con vinagretas y citronetas simples: piense en aceite de oliva, acidez (jugo de cítricos o vinagre) y sal y pimienta.

4. Espinacas- La espinaca se marchita muy fácilmente, así que aliñe su ensalada en el último minuto y tenga cuidado de no ahogar sus hojas. La espinaca funciona mejor con un aderezo simple, como vinagreta de miel, aderezo de tocino o vinagreta de dijon

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Hannah brumosa

5. Romaine- Romaine es muy versátil y realmente puede funcionar con cualquier tipo de aderezo. Volverse loco.

6. Berro- Los berros pueden ser extremadamente amargos, por lo que es mejor adoptar la grasa, la cremosidad y la dulzura al aderezar la ensalada. Cualquier aderezo con una base de suero de leche funcionará bien.

7. Iceberg- Como dije antes, no recomiendo usar una base de lechuga Iceberg en tu ensalada. Pero si vas a hacerlo, asegúrate de usar un aderezo cremoso para realzar el sabor que le falta a la lechuga.

8. Granos Los granos también son súper versátiles y, en mi opinión, pueden manejar realmente cualquier cosa que les arrojes. Solo asegúrese de incorporar el aderezo cuando los granos aún estén calientes para una mejor absorción.

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Textura y coberturas: intente tener al menos uno de cada categoría para los #saladgoals reales.

Cosas crujientes: ¡Dale textura a tu ensalada! Esto te ayudará a preparar tu ensalada. sentir más interesante y satisfactorio que solo las hojas en un tazón. Cosas como nueces, semillas, picatostes ( hecho en casa ¡son los mejores!), patatas fritas con parmesano, garbanzos o lentejas tostadas, etc.

Granos: Los granos ayudan a aumentar el volumen de su ensalada y lo mantienen lleno. Cosas como quinua, bulgur, cuscús, cebada, farro y bayas de trigo son adiciones divertidas y llenas de sabor a su ensalada.

Proteína: La proteína ayuda a completar la ensalada y a mantenerte satisfecho. Frijoles, lentejas, tofu tostado ( Trader Joe’s soy chorizo es increíble en una ensalada de tacos), los huevos escalfados, el falafel, el pollo asado, el salmón, etc., son todos satisfactorios y le dan a su ensalada esa dimensión adicional.

#spoontip: asegúrese de que su proteína esté sazonada. Nadie quiere un trozo suave de tofu o pollo en su ensalada.

huevo

Becky Hughes

Elementos opcionales: Agregar algunos ingredientes adicionales realmente puede hacer que el perfil de sabor de su ensalada sea exagerado y puede ayudar a que su ensalada sea más satisfactoria. Siéntase libre de agregar un poco de grasa extra (por ejemplo, aguacate, queso), algo de fruta fresca (por ejemplo, semillas de granada, manzanas verdes ácidas) o verduras asadas (por ejemplo, brócoli, coliflor, calabaza).

¿Cuánto tiempo puede esperar la comida antes de que se eche a perder?

Poniendolo todo junto

Sé que todo este artículo de información puede ser abrumador ya que hay muchas partes móviles. Pero recuerde que las sobras sirven como los mejores aderezos para ensaladas. ¿Cenaste tacos el lunes? Más adelante en la semana, use los ingredientes sobrantes para hacer una ensalada de tacos. El combo de falafel sobrante de la carrera de carritos halal del sábado por la noche puede convertirse en una ensalada de falafel increíble.

También ayuda estar preparado con anticipación. No soy fanático de la 'preparación de comidas' de la manera típica (cocinar todas las comidas de la semana por adelantado). Cuando lo piensas, la preparación de la comida es solo comer las sobras de toda la semana, lo cual es triste.

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Christin Urso

Pero yo hacer Piensa que es muy útil tener una idea de los tipos de comidas que quieres preparar para la semana antes de ir de compras para asegurarte de tener todos los ingredientes correctos. Y luego, cuando llegue a casa de la tienda, haga algunos preparativos. Por ejemplo, lave y seque todos sus productos, pique sus verduras o haga un lote grande de granos. Entonces, cuando llega el momento de hacer una ensalada con muchos componentes, no se tarda una eternidad porque ya se quitó un poco del trabajo pesado.

Si tiene problemas para pensar en buenas combinaciones, siempre puede buscar inspiración en Pinterest o ver algunas de estas recetas a continuación.

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