Caminar por la sección de lácteos puede ser una pesadilla. Hay tantos tipos de yogures, luego leches y luego cremas. Tienes crema espesa versus crema batida versus mitad y mitad. Pero cual es la diferencia?



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Diferentes recetas para la misma comida, como fettuccine Alfredo, todas usan diferentes tipos de crema o leche. ¿Pero cuál es la correcta? En este artículo intentaré explicarte las diferencias entre la nata espesa y la nata montada para que sepas cuál usar en el futuro.



El contenido de grasa en ambos

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Allison Curley

La crema en sí proviene de la grasa de la leche entera no pasteurizada, y los diferentes tipos de crema que ves en el supermercado provienen del contenido de grasa. Entonces, la diferencia entre la crema espesa y la crema batida tiene que ver con la cantidad de grasa que contiene. La crema espesa (y la crema batida espesa) tiene un contenido de grasa de al menos 36%, mientras que La nata montada tiene entre un 30 y un 36% de grasa.



¿Cómo afecta esto a su cocina?

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Elizabeth Dieterich

Las cremas con más grasa son más estables para batir y hacer salsas. . Entonces, si está haciendo una salsa Alfredo, probablemente sea mejor usar crema espesa, ya que lleva menos tiempo cocinar que la crema batida.

Sin embargo, si solo tienes nata montada y quieres hacer un fantástico crema de tomate , entonces puedes usar eso. Pero asegúrese de cocinarlo un poco más de lo que pide la receta.



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¿Qué es mejor para la crema batida?

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Jaime Wilson

Ahora, esto se reduce a una cuestión de qué tipo de crema batida estás buscando. Si desea colocar un aderezo en un cupcake o un relleno para un bollo de crema, use la crema espesa para la crema batida. Dado que la crema espesa tiene más grasa, mantiene mejor su forma.

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Porque la crema batida es más ligera , la crema batida que hagas será más ligera y es menos probable que mantenga su altura. Este tipo de crema batida es perfecta para colocar sobre coberturas para helados y tartas.

¿Qué pasa con la mitad y la mitad?

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Alex Frank

Mitad y mitad, según Kitchn, es una parte de leche entera y una parte de crema . Solo contiene un 10-12% de grasa, lo que significa que es imposible usarlo para crema batida. Los mejores usos para la mitad y la mitad son para mezclar en bebidas de café, hornear un delicioso quiche y haciendo un perfecto Panna cotta .

#CucharaConsejo: La mitad y la mitad sin grasa es solo leche con suficiente jarabe de maíz y espesantes para hacerla más cremosa. . Si bien tiene menos calorías, tiene el doble de sodio.

¿Cuál es el resultado final?

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Zoe Malin

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La nata espesa y la nata montada proceden del mismo proceso de separación de la nata de la leche. La principal diferencia entre la nata espesa y la nata para montar es el contenido de grasa de cada una. La nata espesa tiene más del 36% de grasa, mientras que la nata montada tiene entre el 30% y el 36%.

La crema espesa es más adecuada cuando se necesita un espesante en una sopa o salsa, o un relleno de crema batida más espesa. La crema batida, sin embargo, es mejor para un toque ligero en los postres. Independientemente de lo que esté haciendo, la crema espesa y la nata montada le darán el toque perfecto.