Francia. Un país lleno de baguettes, crepes de Nutella y, por supuesto, vino. Cuando comencé a decirle a la gente que estaría estudiando en el extranjero en este hermoso país, estaban llenos de entusiasmo por mí. Pero, cuando les dije que estaría estudiando Marketing y Análisis del Vino, pensaron que estaba bromeando. Poco sabían ellos, pronto encontraría una forma (no tan) secreta de determinar el contenido de alcohol de un vino.



Sí, esta no es una clase común que encontrarías en los estados, pero incluso después de solo una semana, he aprendido información valiosa sobre lo que una copa de vino típica puede decirnos ... con solo mirarla.



Lágrimas de vino

Sé lo que estás pensando. No me refiero a las lágrimas que derramas cuando bebes vino en casa, a solas con tu gato (de las que soy un gran infractor). Aunque no hay vergüenza en este tipo de lágrimas, no es exactamente de lo que estoy hablando.

Cuando me refiero a vino lágrimas, estoy hablando de esas pequeñas rayas que corren por tu copa después de tomar un sorbo de vino o girarlo en tu copa. Estas lágrimas son similares a las rayas que corren por las ventanas de su automóvil cuando llueve.



sake, café, té, vino

Universidad Spoon

Las lágrimas de vino (o piernas) pueden decirnos mucho sobre el vino que bebemos. A pesar del mito común, las lágrimas de vino son no un indicador de la calidad del vino. Sin embargo, existe una correlación directa con las lágrimas de vino y el contenido de alcohol. Debido a que el alcohol tiene una tensión superficial más baja que el agua, las gotas correrán por los lados del vaso.

Dicho esto, existe una diferencia entre los vinos de bajo contenido alcohólico, los vinos de alto contenido alcohólico e incluso las bebidas con un contenido de alcohol más fuerte, como el tequila o el ron.



Mientras que los vinos de alto contenido alcohólico recogen una mayor densidad de gotas en el interior del vaso, los vinos de bajo contenido alcohólico recogen menos gotas. Esto hace que sea fácil determinar el contenido de alcohol del vino incluso si no puede leer la etiqueta o cuando simplemente está tratando de aprobar su clase de Marketing de vinos.

Esta suposición visual se puede confirmar al degustar su vino. El vino con múltiples lágrimas producirá más una sensación de ardor en la parte posterior de la garganta, lo que indica un mayor contenido de alcohol. Los vinos con menos gotas producirán menos de esa sensación de 'ardor'.

Incluso hay una diferencia entre los vinos blancos y tintos. Por ejemplo, el vino blanco tiende a tener más viscosidad, lo que significa que sentimos un líquido más espeso en la boca cuando lo probamos. Dicho esto, las lágrimas de los vinos blancos tienden a fluir más lentamente que las de los vinos tintos.

Alex Frank

¿Como funciona?

Quizás se esté preguntando, ¿hay pruebas científicas de todo esto? Si, de hecho. El alcohol del vino se evapora rápidamente, dejando un sobrante de la mezcla de agua y vino que se acumula en los lados del vaso. Esta mezcla luego vuelve a caer en el vaso en forma de gotitas (lágrimas).

Como puede suponer, esta misma tendencia está presente en las bebidas con alto contenido de alcohol. Moraleja de la historia: cuantas más lágrimas, mayor contenido de alcohol. Para tener menos lágrimas tristes y más lágrimas de vino, echa un vistazo a estas 7 formas geniales de abrir una botella de vino cuando no tienes un sacacorchos.