Ahora que en Nueva Inglaterra nos dirigimos (con suerte) hacia un clima más cálido, es hora de comenzar a pensar en esa primera barbacoa al aire libre. Amigos y familiares se reunieron afuera alrededor de una mesa esperando que el maestro de la parrilla les sirviera una comida maravillosa de mazorcas de maíz tostado, bistec marinado, perritos calientes a la parrilla y, lo mejor de todo, jugosas hamburguesas. Para obtener la hamburguesa perfecta, debes encontrar la mejor carne para hamburguesas. Si no comienza con los mejores ingredientes posibles, su primera hamburguesa de la temporada sabrá menos que increíble.



La mejor carne para hamburguesas

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Tara Botwinick



La mayoría de las recetas de hamburguesas simplemente requieren carne molida, pero cualquiera que haya estado en una tienda de comestibles sabe que no es tan simple. Hay varios tipos comunes de carne que se pueden utilizar, como la carne molida o la carne molida. En general, La carne con alto contenido de grasa es la mejor carne para hamburguesas. ya que los deja bonitos y jugosos 20-30% de contenido de grasa es una buena opción cuando cocinas hamburguesas a la parrilla). Un corte demasiado magro puede dejar una hamburguesa seca y dura.

Para encontrar la mejor carne para hamburguesas, Cook's Country realizó una prueba de sabor a ciegas entre la carne molida, el solomillo, la carne molida y la carne molida (todas las cuales son variaciones de la carne molida que compra empaquetada en la sección de carnes de la tienda de comestibles). Los catadores declararon que el chuck molido es la mejor carne para hamburguesas, con el argumento de que es tierno, rico en sabor y húmedo.



#SpoonTip: el mandril molido es un corte de carne que viene del hombro delantero de la vaca y normalmente tiene alrededor de 15-20% de grasa. Este alto contenido de grasa es el secreto del chuck molido para ser tan delicioso.

Recetas para la hamburguesa perfecta

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Elisa Djuhar

Si está comprometido a asar a la parrilla la hamburguesa perfecta en casa, comience con esta sencilla receta. Un plato molido de buena calidad combinado con algunos condimentos básicos hará una hamburguesa verdaderamente fenomenal. O tratar esta receta de hamburguesa con queso , que está etiquetado como 'el mejor de todos' (y lo creo).

Aunque estas recetas no dicen específicamente que se use chuck molido, utilícelo de todos modos para cocinar la hamburguesa perfecta e impresionar a todos en su barbacoa. El uso de estas recetas con mandril molido asegurará una hamburguesa jugosa y bellamente elaborada. Una buena hamburguesa no es compleja, utiliza ingredientes normales y no requiere más maquinaria que la parrilla. Es beneficioso para todos.