Cuando piense en comidas navideñas, puede pensar en comer pavo en Acción de Gracias, pedir dulces y consumir grandes cantidades de dulces en Halloween, o cenar en Huevos Verdes con jamón el día de San Patricio. Pero, ¿sabías que en China también hay comidas especiales navideñas chinas que deben consumirse en días específicos?



Una de las razones por las que las comidas navideñas chinas son tan únicas es que los platos pueden tener un significado simbólico, literal o histórico. Lo que es aún más intrigante es que estos significados a menudo están relacionados con la riqueza y las perspectivas de futuro, porque las tradiciones chinas pueden ser supersticiosas (comer ciertos alimentos o decir palabras específicas puede traer suerte, mientras que otros pueden traer mala suerte).



Para aprender un poco más sobre esta interesante cultura culinaria, vamos a sumergirnos en las diferentes festividades chinas y explorar los alimentos tradicionales de las festividades que se asocian con cada una.

año Nuevo Chino

El Año Nuevo chino es, con mucho, la fiesta más festiva de China. Los seres queridos de todo el país se reunirán para compartir una comida y disfrutar de estar con la familia. El año nuevo chino también es el 1 de enero, sin embargo, los días festivos chinos no se basan en el uso más común Calendario Gregoriano . En realidad, se basan en el lunar calendar que sigue a la luna creciente y menguante.



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En el Año Nuevo chino, una cosa que los chinos comerán son bolas de masa. Se supone que las albóndigas se parecen a la forma del moneda lingote de oro que se usaba en la antigua China, y la gente cree que comer albóndigas el primer día del año traerá consigo riqueza y prosperidad en el año Nuevo.

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Jocelyn Hsu

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Otro alimento festivo chino que se come el primer día del año nuevo es el pescado. Una mesa debe tener pescado en el Año Nuevo chino porque hay una frase en China, '年年 有余', que significa que habrá sobras todos los años.



Los chinos creen que tener sobras, ya sean sobras para el almuerzo o dinero sobrante, es una señal de estar lo suficientemente bien hasta el punto de un pequeño exceso. Dado que la palabra china para 'sobras' también suena como la palabra china para 'pescado', entonces comer pescado traer sobras en la vida.

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Jocelyn Hsu

Por último, también se supone que comer pasteles de arroz pegajosos es una suerte para el Año Nuevo chino. La frase china para pasteles de arroz pegajoso, '年糕 ” nian gao (nee-an gow), se pronuncia de manera similar a la frase '年年 高', o nian nian gao (nee-an nee-an gow), lo que significa crecer más alto cada año.

Es una tradición comer pasteles de arroz pegajosos en el Año Nuevo chino, especialmente para las generaciones más jóvenes, que los comen en el esperanzas de crecer más alto a medida que pasa el año. Para la generación mayor, comer pasteles de arroz pegajosos simboliza logrando una posición más alta , ya sea en el estado académico o financiero.

Pastel de arroz frito-David & Camy

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Festival de mediados de otoño

los Festival de mediados de otoño , también conocido como el Festival de la Luna, es el 15 de agosto del calendario lunar, y es una fiesta china en la que la gente celebra la luna y el paso del otoño. Debido a que la festividad se basa en el calendario lunar, el Festival del Medio Otoño siempre ocurre en un día en que la luna está llena, por lo que los chinos comen pasteles de luna para celebrar la luna y un historia tradicional china que describe cómo una hermosa mujer voló hasta la luna comiendo una medicina mágica especial.

Foto de Mooncake de Phan Duc (@ duc166) en Unsplash

Unsplash al unsplash

Los pasteles de luna son pasteles redondos en forma de luna que tienen un exterior delgado y un relleno dulce y pegajoso. Los sabores de relleno más tradicionales son frijoles rojos dulces, loto o nueces, pero las panaderías chinas modernas han ampliado la lista de rellenos para incluir chocolate, helado y té verde.

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Festival de linternas

Conocido en chino como 'Festival de los Faroles' o yuan xiao jie (yoo-an sh-ow jee-ye), esta festividad china está marcada por el día 15 de enero en el calendario lunar, que también indica el final de la celebración del Año Nuevo Chino. En esta festividad, se cuelgan linternas en todas las ciudades chinas y se escriben acertijos en trozos de papel que cuelgan de estas linternas para que los niños intenten resolverlos.

El día del Festival de los Faroles, se supone que debes comer bolas de arroz pegajosas , también conocido en chino como '汤圆 ”o tang yuan . Estas bolas de arroz pegajosas, rellenas de sésamo dulce o relleno de frijoles rojos, se hierven en agua y se disfrutan como sopa. Se supone que la forma redonda de la masa simboliza la redondez y la unión de la familia al concluir las celebraciones del Año Nuevo Chino.

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Festival del Bote del Dragón

El 5 de mayo del calendario lunar, los chinos celebran el Festival del Bote del Dragón al tener competencias de remo con botes con forma de dragón elaborados intrincadamente. Estas celebraciones se realizan para recordar la muerte de un antiguo poeta y ministro chino llamado Qu yuan (Choo Yoo-an).

Cuenta la historia que se suicidó ahogándose en un lago. Era muy querido por la gente del lugar, por lo que, después de su muerte, arrojaron al agua bolas de masa de arroz pegajosas para evitar que los peces del lago se comieran el cuerpo de Qu. Por eso los chinos comen bolas de masa de arroz pegajoso, o '粽子' zong zi , durante el Festival del Bote del Dragón. Esta comida navideña china es un bloque triangular de arroz pegajoso que se puede rellenar con carne salada o frijoles rojos dulces y se envuelve y se cuece al vapor en hojas de bambú.

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Sin envolver - Zongzi - Wing Cheong AUD3.80

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Cada uno de estos alimentos tradicionales chinos de las festividades representa un evento histórico querido, o una esperanza para el futuro, pero la mejor parte de comer estos alimentos especiales es disfrutarlos con familiares y amigos. Cada fiesta china es una oportunidad para celebrar la importancia de estar con tus seres queridos y recordar que poder compartir bolas de masa o un pastel de luna con ellos es un privilegio. Al final, ¿cuál es la belleza de la comida tradicional navideña si no puedes compartirla con las personas que amas?