Verter, esperar, encender, fallar. Verter, esperar, encender, ver una llama, esperar, fallar. Así era como los líderes de mi preorientación intentaban encender una barbacoa de carbón.



Me preguntaba por qué nuestra comida tardaba tanto cuando vi a un grupo de cuatro o cinco estudiantes de último año y exalumnos luchando por encenderla. Estábamos en el campo base durante un viaje por el desierto; era el último día y estaban tratando de preparar una comida para ex alumnos.



Fui a ver qué estaba pasando y me di cuenta de que solo uno de los líderes / exalumnos había encendido una barbacoa de carbón antes, pero no lo había hecho en un tiempo. Así que yo, un estudiante de primer año aún no matriculado, me acerqué y me ofrecí a ayudar. Me entregaron la botella de líquido para encendedor y un encendedor y en cuestión de segundos encendí la barbacoa de carbón. Luego procedí a hacer más de cien hamburguesas (lee: mira mi receta a continuación) y hot dogs, y desde ese momento, fui conocido como el maestro de la parrilla.

Estos son mis consejos y trucos para convertirme también en un maestro, ya que asar a la parrilla en el campus no es tan intimidante como podría pensar.



Lo que necesitarás para preparar la parrilla.

Tiffany Gao

Antes de asar a la parrilla, deberá comprar briquetas de carbón, líquido para encendedor, un encendedor, un cepillo para asar , una parrilla espátula y / o tenazas y spray para cocinar pam. Consulte las recetas de este artículo para ver qué ingredientes podría necesitar también para su comida real.

Configura tu carbón

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El primer paso es poner un montón de carbón en la parrilla. El tipo de carbón que utiliza depende de usted, pero no recomendaría el luz de cerilla unos, ya que terminas pagando más por menos carbón. Si la parrilla que está usando tiene una sección removible donde coloca el carbón, coloque esa sección encima de las rejillas de la parrilla. De lo contrario, simplemente retire / abra las rejillas.

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Enciende la parrilla

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En segundo lugar, cubra parte del carbón con líquido para encendedor (aquí una forma alternativa de encender una barbacoa de carbón ) y luego enciéndalo de inmediato. Da un paso atrás, y cada vez que la llama esté a punto de apagarse, rocíala con más líquido para encendedor para que haya un rugido de fuego sobre la parrilla. Siempre tenga cuidado cuando agregue líquido para encendedor, ya que el fuego puede estallar hacia arriba de manera impredecible y quemarlo. Continúe agregando líquido para encendedor y caliente la parrilla hasta que se encienda el carbón alrededor de la parrilla. Una vez que se enciende parte del carbón, puede extender el fuego más fácilmente usando el líquido para encendedor.

El carbón estará listo para asar cuando el fuego se haya apagado, pero aún debe haber una llama cuando rocíe las brasas con líquido para encendedor. El carbón también debe ser de un color blanquecino.

Terminar de preparar el carbón

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El tercer paso es nivelar el carbón listo. Puede hacer esto agitando el recipiente en el que se encuentra si su parrilla lo permite, o usando un cepillo o un palo para parrilla. Unificar los carbones es importante, ya que ayudará a dispersar uniformemente el calor por toda la parrilla.

Si coloca el carbón encima de la parrilla al principio, muévalo debajo de las rejillas o cierre las rejillas sobre el carbón. Deja que el calor del carbón limpie las rejillas antes de cocinar, o si tienes un cepillo para grill, este es el momento de usarlo.

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Por último, rocíe la parrilla con Pam antes de comenzar a cocinar. Ahora que su parrilla está lista para usar, es hora de comenzar a cocinar. A continuación se muestran dos de mis recetas favoritas, pero hay tantas opciones cuando se trata de asar a la parrilla que también debería probar estas recetas.

Receta básica de hamburguesa

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:15 minutos
  • Tiempo Total:30 minutos
  • Porciones:3
  • Fácil

    Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • Sal y pimienta
  • 3 bollos de hamburguesa
  • Opcional: queso de tu elección

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  • Paso 1

    Rompe la carne molida en trozos más pequeños.

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  • Paso 2

    Forme ligeramente sus empanadas con las manos. Trate de no comprimir demasiado las hamburguesas, comprímalas lo suficiente para que no se deshagan. Puede hacer las empanadas tan grandes o pequeñas como desee. Recuerda poner mucha sal y pimienta en las hamburguesas.

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  • Paso 3

    Cocine las hamburguesas hasta que el fondo se vea completamente cocido. Esto debería llevar unos cinco minutos. A continuación, simplemente deje que la hamburguesa se cocine, volteándola solo si parece que se va a quemar. Trate de limitar la cantidad de veces que le da la vuelta a la hamburguesa. Cocine sus hamburguesas a la temperatura deseada (recomiendo medio crudo). El tiempo de cocción depende del tamaño de las empanadas.

    Con la práctica, podrá saber cuándo están listas sus hamburguesas con solo tocarlas. Puede usar el área entre el pulgar y el dedo índice para medir qué tan cocidas están las hamburguesas. La parte más suave (en la parte superior si está mirando entre los dos dedos) es equivalente a rara, y a medida que se mueve ligeramente hacia abajo, se cocina más y más.

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  • Paso 4

    Una vez que sus hamburguesas estén casi listas, coloque el queso y tueste los bollos en la parrilla.

    #SpoonTip: Reemplace los bollos de hamburguesa normales con bollos de ciabatta frescos si el supermercado más cercano los vende. Si no es así, pruebe una panadería local y pídales que le corten una barra de pan ciabatta en panecillos.

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  • Paso 5

    Quítate las hamburguesas y disfruta.

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Receta simple de pollo tandoori

  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Hora de cocinar:15 minutos
  • Tiempo Total:25 minutos
  • Porciones:5
  • Fácil

    Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, crudos
  • 2 tazas de yogur griego
  • condimento de Cajun

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  • Paso 1

    Coloque el pollo en un tazón grande o en dos tazones más pequeños.

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  • Paso 2

    Vierta el yogur sobre el pollo y luego cubra la parte superior del yogur con condimento cajún. Mezcle todo para que el pollo esté bien sazonado.

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  • Paso 3

    Asa el pollo durante un par de minutos y luego dale la vuelta una vez que se haya dorado. Continúe volteando para que el pollo no se queme ni se pegue a la parrilla. Corta el pollo antes de sacarlo de la parrilla para asegurarte de que esté completamente cocido.

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    Tiffany Gao

Asar a la parrilla es una forma fácil y económica de preparar comida en el campus una vez que hayas dominado la habilidad. Todos a tu alrededor te mirarán con asombro mientras juegas con fuego con facilidad, y luego se sentirán celosos cuando te vean comiendo comida que huele mejor que un restaurante. Ahora, con esta información en su haber, usted también puede convertirse en el maestro de la parrilla en su grupo de amigos.