Cualquier plato que involucre calabaza es una victoria. Pero si nunca antes ha cocinado uno, puede resultar un poco intimidante. Cuando pensaba que cocinar era demasiado difícil y definitivamente no para mí, miraba la calabaza en la tienda de comestibles, sentía que el monstruo de la pereza se apoderaba de mí y seguía caminando.



Pero una vez que agarras ese cuchillo y te das cuenta de que nada es imposible, cortar este tipo de calabaza se siente como un picnic dominical. Aún así, debes tener cuidado. Aquí te mostraré cómo cortar la calabaza sin lastimarte.



#SpoonTip: antes de comenzar a pelar, asegúrese de que la calabaza esté madura. Aquí está cómo saber si una calabaza está madura o no.

Herramientas que necesitará:

- Tabla de cortar.



- Un cuchillo de chef grande y afilado (un cuchillo promedio no hace nada)

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- Un pelador fuerte (he visto a personas hacerlo con peladores que son específicamente para esto, pero usé uno promedio y funciona bien)

- Cuchara



1. Cortar los bordes

Marina Wollmann

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Para poder hacer cualquier cosa con la calabaza, debes cortar los bordes. 1/2 pulgada estará bien.

2. Despegue la piel dura

Marina Wollmann

Si desea hacer una sopa cremosa o triturar la calabaza, probablemente desee deshacerse de la piel. Pero si quieres hornearlo en lonchas, personalmente te recomiendo que dejes la piel ya que es muy sabrosa y llena de nutrientes.

Para pelar, coloca la calabaza en la tabla de cortar de manera horizontal y desde allí puedes pelarla directamente o cortar la calabaza en cuartos para tener piezas manejables que puedas pelar más fácilmente.

3. Cortar en rodajas

Marina Wollmann

Después de pelarlo todo, corte la calabaza por la mitad. Verás que el final de la calabaza está lleno de semillas. Simplemente raspe las semillas con una cuchara o con la mano. Luego corta la calabaza en círculos. Puedes poner esas rodajas en el horno tal como están (con un poco de aceite de oliva y pimienta durante 20 minutos), pero si quieres hacer un plato diferente, debes seguir cortando.

4. Cortar en la forma deseada de piezas

Marina Wollmann

No hay un tamaño específico, pero tenga en cuenta que cuanto más pequeños sean los cubos, más fácil y rápido se cocinarán.

Hay tantas opciones con calabaza, si está buscando algo de inspiración, consulte estas recetas saludables de calabaza. Cortar verduras de piel dura puede ser complicado y sí, podría terminar lastimándose, así que tenga cuidado y siga los pasos para experimentar una experiencia de cocina segura.

#SpoonTip: si todavía estás nervioso por pelar una calabaza, también puedes microondas un poco para que sea más fácil de pelar. Después de solo tres minutos, estará lo suficientemente suave para que no se corte la mano en el proceso.

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Ahora que sabe cómo cortar la calabaza, definitivamente debería intentarlo porque es una de las verduras de otoño más versátiles. También puedes comprarlo precortado en cualquier tienda de abarrotes, pero vamos, no hay mejor sabor que la calabaza butternut recién cortada casera.