Has estado deseando un queso asado todo el día, solo para volver a casa y descubrir que tu pan venció hace 3 días. O tal vez fue ese tazón de cereal que sirvió justo antes de darse cuenta de que su leche se venció durante una semana. Todos hemos estado allí.



Cuando llega la fecha de vencimiento, tiene dos opciones: conservar o tirar. Para algunos, la fecha de vencimiento es prácticamente un temporizador de papelera. Otros comerán la comida caducada y se mantendrán fieles al clásico “hay niños hambrientos en África”.



La verdad es que las fechas de vencimiento en realidad no tienen nada que ver con qué tan seguro es comer los alimentos. El hecho de que su comida haya caducado técnicamente no significa que comerla le hará enfermar. Las fechas que ves son en realidad solo una estimación de la máxima frescura. Eso es correcto, una estimación.

La forma en que debe interpretar las fechas de vencimiento realmente depende del tipo de alimento que esté comiendo y cómo se almacena ese alimento. Vamos a desglosarlo utilizando los infames 5 grupos de alimentos.



Lácteos

pastel

Jessica O'Connell

La validez de las fechas de vencimiento tiende a variar con los productos lácteos. Generalmente, los productos lácteos líquidos son más perecederos que los sólidos. Esto significa que su queso o yogur caducado probablemente esté bien, mientras que es posible que desee inhalar antes de beber esa leche caducada.

De hecho, los quesos sólidos pueden durar meses después de su fecha de vencimiento. Incluso si se desarrolla algo de moho, simplemente puede cortar las partes mohosas y aún así ponerse cursi. La leche, por otro lado, solo durará aproximadamente una semana después de su fecha de vencimiento antes de que se vuelva agria.



Un factor que quizás desee considerar antes de deshacerse de sus productos lácteos vencidos es si el empaque se ha abierto o no. El yogur sin abrir tiende a durar semanas después de su fecha de vencimiento, mientras que un yogur abierto comenzará a degradarse antes. Este mismo principio se aplica a productos como el queso o la mantequilla.

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Cuando se trata de huevos, la fecha de vencimiento no es un indicador confiable de si debe comerlos o no. Los huevos tienden a durar hasta 5 semanas después de su fecha de vencimiento. Una mejor manera de probar la frescura del huevo consiste en colocar el huevo en agua. Si flota hacia arriba, está podrido. Si el huevo se hunde hasta el fondo, haz la tortilla.

Granos

cerveza

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Los carbohidratos son una parte muy importante de la vida y tirarlos solo porque han pasado una fecha sugerida es solo un desperdicio. Su principal preocupación con el mantenimiento de los granos después de que alcanzan la 'máxima frescura' es que pueden volverse rancios. Incluso entonces, la mayoría de ellos son perfectamente seguros para comer.

Los granos envasados, como los cereales y las galletas saladas, estarán bien para comer durante meses después de su fecha de caducidad. Solo asegúrate de sellarlos bien para evitar que se pongan rancios demasiado rápido. Del mismo modo, los alimentos como la pasta seca o el arroz tienen una vida útil extremadamente larga y durarán meses después de la fecha prevista.

Por otro lado, las pastas frescas que contienen humedad se estropearán mucho más fácilmente. Todavía durarán algunas semanas después de su fecha de vencimiento, pero definitivamente debes estar al tanto de cualquier moho u olores extraños que se desarrollen.

El pan también está bien para comer después de su vencimiento. Un poco de pan duro nunca le hace daño a nadie, ¿verdad? Sin embargo, la humedad puede hacer que el pan se vuelva mohoso con el tiempo y ciertamente no querrás consumir ningún moho. Si está realmente desesperado por una tostada, está bien cortar las partes enmohecidas y disfrutar del resto.

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Proteína

dulce

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Con los alimentos con proteínas, las fechas de vencimiento pueden ser más críticas. Principalmente, cuando la carne cruda o los mariscos pasan su máxima frescura, es un viaje de ida a la ciudad original.

Desafortunadamente, estos productos suelen tener una 'Fecha de caducidad en lugar de un 'Recomendado por' o 'Usar antes'. El propósito de esto es informar al vendedor cuándo el producto debe estar fuera de los estantes de las tiendas. En última instancia, no tiene nada que ver con cuándo se debe consumir el producto.

Independientemente de lo que diga la fecha, es bueno utilizar estos productos a los pocos días de comprarlos. Si eso no es posible, es mejor guardarlos en el congelador. Las carnes crudas, como el pollo o la ternera, se mantendrán frescas hasta por un año en el congelador. Congelar el marisco crudo lo mantendrá fresco durante unos 4-6 meses.

También es importante estar atento a las fechas de vencimiento cuando se trata de carnes frías. Estos alimentos básicos para sándwich son vulnerables a un tipo de bacteria llamada Listeria , que prosperará en ambientes fríos como su refrigerador. Es mejor usar carnes frías durante no más de una semana después de su fecha de vencimiento. Una vez que comiencen a volverse viscosos, es posible que desee considerar tirarlos.

Frutas

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Cuando se trata de frutas, cuánto duran realmente depende de cómo se almacenan. Desafortunadamente, las frutas frescas no se mantendrán frescas por mucho tiempo. Muchos de ellos ni siquiera tienen fechas de vencimiento impresas. Por lo general, duran de 5 a 10 días en la nevera o incluso menos si se dejan en el mostrador. Sin embargo, si congela su fruta, se mantendrá fresca durante meses.

#Cuchara : Lave sus bayas justo antes de comerlas para ayudarlas a mantenerse frescas por más tiempo. Lavarlos antes hará que se ablanden o se enmohezcan mucho más rápido.

Comprar fruta ya congelada también es una buena opción. Esas bolsas de fruta congelada durarán hasta un año después de su fecha de vencimiento. Su único obstáculo en este caso es la temida quemadura del congelador. Sellar la bolsa herméticamente después de su uso ayudará a prevenir esto.

Las fechas de vencimiento de la fruta enlatada no significan casi nada, en serio. Déjelos sentarse 1 o 2 años después de la fecha impresa, y aún estarán bien. los proceso de enlatado frutas utiliza temperaturas extremadamente altas para la esterilización que conservarán la fruta durante períodos de tiempo extremadamente largos.

Verduras

cerveza

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Las verduras frescas son otro alimento muy perecedero. Aun así, productos como zanahorias, coliflor o brócoli permanecerán frescos unas semanas después de su fecha de vencimiento. Una vez que empiecen a estropearse, se volverán viscosas o incluso desarrollarán manchas marrones. Para las verduras frescas sin fechas impresas, generalmente durarán entre 1 y 2 semanas en el refrigerador.

Aunque el proceso de congelación de las verduras puede ser complicado, las ayudará a mantenerse frescas por mucho más tiempo. Una vez tú aprenda a congelar sus verduras correctamente , puede conservarlos durante 6-8 meses más.

En el caso de las ensaladas o las verduras de ensalada empaquetadas, la fecha de vencimiento es en realidad un buen indicador de cuándo querrá tirarlas. Los artículos como la lechuga picada o las espinacas tienden a ponerse viscosos o rancios muy rápidamente, por lo que es mejor usarlos antes de que llegue la fecha impresa. Será obvio cuando estos productos empeoren.

Al igual que las frutas enlatadas, las verduras enlatadas son maravillas sin edad. Puede mantenerlos durante 1-2 años después de su fecha de vencimiento sin preocuparse. Ya sea maíz enlatado, judías verdes o incluso col rizada enlatada, estas verduras están bien conservadas y preparadas para sobrevivir unos años en la parte trasera de su armario.

huevo

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#CucharaConsejo: Si de verdad quieres averigüe si su comida es segura para comer , omita la fecha de vencimiento y use sus sentidos. Hay mucho que decir sobre el aspecto, el tacto o el olor de los alimentos.

Nunca dejes que los enemigos o las fechas de vencimiento tengan poder sobre ti. Solo sea inteligente y almacene su comida adecuadamente para que dure. Con más comida para ti y menos basura para sacar, realmente no puedes equivocarte.