Leer entre las líneas de 'Best By', 'Best if Sold By' y 'For Full Flavor Use By' puede ser difícil de descifrar. Cada una de estas frases tiene diferentes implicaciones y orígenes. La mayoría de ellos son advertencias de calidad, no advertencias de seguridad.



De hecho, estas fechas y frases tienen muy poca regulación . El USDA solo requiere que los alimentos sean ' etiquetado de manera veraz y no engañosa . ' Dependiendo del estado en el que viva, las regulaciones sobre las citas, si las hay, también pueden variar. Teniendo en cuenta que más del 30% del desperdicio de alimentos ocurre después de que lo compramos , vale la pena considerar esta pregunta clave: ¿qué tan tarde después de la fecha de vencimiento se puede comer la comida?



Antes de entrar en detalles específicos para los alimentos, debe saber cómo se les ocurren las fechas a las empresas. Teniendo en cuenta lo que saben con certeza, como cómo se empaqueta la comida y cómo se trató en el empaque, también deben adivinar hasta cierto punto a qué temperatura será transportada, cuánto tiempo podría estar sin refrigerar y a qué temperatura el consumidor. nevera será.

Al observar todos los factores en conjunto, tanto conocidos como desconocidos, las empresas hacen su mejor estimación de cuándo es posible que la comida se eche a perder por primera vez. A continuación, se incluyen algunas reglas generales para los alimentos más comunes.



Lácteos: 1-2 semanas

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Erin Haydon

Casi todos los estados tienen diferentes leyes sobre las fechas de la leche. . La leche producida y envasada exactamente de la misma manera podría tener una fecha de vencimiento en un estado dos semanas más tarde que en otro estado. Debido a la amplia gama de estándares de datación, realmente depende de usted juzgar la calidad si su caja ha pasado la fecha.

Si mantiene su refrigerador cerca de 34 ℉ (en lugar de los 40 ℉ estándar), es mucho más probable que obtenga una semana más de su leche. Cuanto más tiempo haya mantenido el recipiente sellado, mejor. Aparte de esos dos consejos, la buena prueba del olfato es su mejor opción.



Los productos de yogur pueden sorprenderte. Ya picante, a veces puede ser difícil llamarlo con yogures. Algunos amantes de la comida incluso como su yogur caducó (tenga en cuenta el tiempo presente aquí, todavía están vivos, bien). Tal vez sea la sustancia líquida en la parte superior del yogur lo que te asusta, no tienes miedo, es solo la proteína de suero que separa . La prueba de olor también es bastante confiable para el yogur.

Con queso duro, corta cualquier molde y hazlo. Con Queso suave , sea más escéptico y tírelo si ve algún moho. La textura altamente permeable del queso blando permite que el moho se extienda más fácilmente.

Huevos: 2 semanas, pero haz la prueba

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Jaime Cantor

Llene un vaso con agua y coloque suavemente un huevo. Si flota, tienes un huevo podrido en tus manos , y si no, ya está listo. Los huevos a menudo pasan esta prueba incluso dos semanas después de su fecha.

Granos: 1 año

dulce

Shelby Cohron

Con alimentos procesados ​​sin abrir como cereales y papas fritas, puede salirse con la suya comiéndolos meses después de la fecha de vencimiento. Si tiene cereales rancios en las manos, hay muchos formas creativas de ponerlo en práctica , desde hacer migas de pan hasta corteza de pastel.

Verdes: tómalo hoja por hoja

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Ellen Gibbs

Tenga cuidado con las verduras para ensalada . Ya sea la humedad de los rociadores de productos agrícolas o de las propias hojas, el agua alimenta el crecimiento de bacterias. No importa si es antes o después de la fecha, arroje cualquier verdura viscosa. Si todavía quedan intactos en la bolsa o caja, cuélguelos.

Carne: no se arriesgue a menos que esté seguro

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Jocelyn Hsu

Confesión: tu chica es vegetariana desde hace mucho tiempo y no puede darte muchos consejos de primera mano. Agradecidamente, el USDA tiene un conjunto claro de pautas para ayudarlo a saber si es hora de que la carne se vaya.

Los cambios de color son los mayores indicadores de que la carne ya no es segura para comer. Un cambio de color con una sensación de 'viscoso o pegajoso' es una señal segura de que esperó demasiado.

Aunque no hay dos alimentos que tengan la misma caducidad real, confíe en sus instintos cuando se trata de evaluar los alimentos que ya pasaron su fecha de vencimiento. Si todavía está indeciso, descargue la aplicación 'FoodKeeper' del USDA para obtener consejos artículo por artículo sobre cuánto tiempo debe conservar lo que hay en su cocina.

Sepa que la fecha impresa en el exterior varía más debido a leyes estatales arbitrarias que a estándares de seguridad uniformes. Y tenga en cuenta que la congelación puede ser una excelente opción para 'detener el reloj'.

Si la comida se puede congelar (carne, por ejemplo), colóquela en el congelador antes de que llegue a la fecha de vencimiento. Es una opción mucho mejor, y más económica, que dejarlo reposar en el refrigerador, solo para tirarlo al vencimiento. Solo asegúrese de etiquetarlo (¡la congelación tiene su propio conjunto de pautas sobre cuánto tiempo debe conservarse!). Ahorre dinero y ayúdese a sí mismo y al planeta: deje de tirar comida solo por la fecha.