Si aún no ha contemplado la belleza de CHLOE. plato, es hora de cambiar eso.



Esto es de CHLOE: el nuevo restaurante en la ciudad de Nueva York que sirve platos frescos, saludables y completamente satisfactorios que resultan ser 100% veganos.



vegano

Foto cortesía de bychefchloe.com

by CHLOE ofrece algo más que magníficas ensaladas y hamburguesas vegetarianas listas para Instagram. La comida es buena. Y me refiero a realmente bueno, no solo bueno para la comida vegana.



¿El mejor almuerzo con mi mejor amigo en el mejor restaurante? Sin foto: mi #glutenfree #vegan ?? al que soy ADICTO. Gracias @itsmesamwass y @bychefchloe ❤️ # NOBREAD… ¡Mira la historia en snap! ?: NCogan

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Una foto publicada por NOBREAD (@nobread) el 4 de noviembre de 2015 a la 1:42 pm PST

Uno de los elementos del menú más exclusivos de CHLOE es el Mac ‘N’ Cheese, que tiene un sabor tan exquisito como el auténtico a pesar de que no contiene queso.



En su blog, Chloe Coscarelli , chef y homónimo de CHLOE ha obsequiado al público con una receta para macarrones con queso vegano de batata , y aunque esto puede no ser la por la receta de macarrones con camote y anacardos de CHLOE, me propuse acercarla lo más posible al verdadero negocio.

Descargo de responsabilidad: los trocitos de tocino shitake que se sirven en el Mac ‘N’ Cheese en por CHLOE siguen siendo un misterio para mí, así que si alguien se da cuenta de eso, por favor dígaselo.

Macarrones con queso vegano de camote y anacardos

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:20 minutos
  • Tiempo Total:35 minutos
  • Porciones:4-6
  • Medio

    Ingredientes

  • 16 onzas pasta de concha mediana
  • 1 taza anacardos crudos remojados (remojados durante la noche)
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza puré de batata, cocida y pelada
  • 1 batata roja mediana, triturada, cocida y pelada
  • 3 1/2 taza leche de almendras o de soja
  • 2 cucharaditas sal marina
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita soy sauce
  • 1 cucharadita jugo de lima
  • 2-3 cucharadita romero fresco picado
  • 1/3 taza harina para todo uso

Foto de Natalie Beam

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  • Paso 1

    Hierva una olla con agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

    Foto de Natalie Beam

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  • Paso 2

    Haga puré de anacardos empapados en la licuadora hasta que estén cremosos.

    Foto de Natalie Beam

  • Paso 3

    Haga una pasta mezclando la harina y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio durante 3-5 minutos.

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    Foto de Natalie Beam

  • Paso 4

    Agregue los ingredientes restantes y deje hervir, batiendo con frecuencia. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.

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    Foto de Natalie Beam

  • Paso 5

    Vierta sobre la pasta y disfrute. Si prefiere una consistencia más suave, mezcle la salsa enfriada antes de mezclarla con la pasta.

    Foto de Natalie Beam