Una buena barra de granola es un verdadero salvador para detener un momento vergonzoso de quejas de estómago en medio de la clase. A pesar de ser una forma conveniente y segura de calmar una barriga ruidosa, a alrededor de $ 2 por barra, este refrigerio del mediodía puede convertirse en un hábito costoso. Además, las barras de granola compradas en la tienda a menudo se hacen con una gran cantidad de azúcar agregada para crear sabores tipo barra de caramelo. Al hacer barras de granola en casa, puede elegir ingredientes simples y ahorrar dinero sin comprometer la salud o el sabor. Todos los ingredientes que se utilizaron para hacer estas barras salieron a alrededor de $ 15 en Whole Foods, por lo que el costo de cada barra fue de menos de un dólar. Lo mejor de esta receta es que puedes cambiar los tipos de frutos secos, semillas y frutas a tu gusto. Las variaciones de esta receta podrían incluir anacardos, semillas de girasol, pasas, arándanos secos, coco rallado o incluso trozos de chocolate amargo (solo agrégalos al mismo tiempo que los frutos secos para que no se derritan demasiado).



Curso avanzado

Tiempo de preparación : 10 minutos
Hora de cocinar : 40 minutos
Tiempo de enfriamiento : 30 minutos
Tiempo Total : 1 hora 20 minutos



Porciones : 18 barras

Ingredientes :
2 tazas de copos de avena
3 plátanos grandes y muy maduros
1 cucharada de néctar de agave o miel
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de mantequilla de almendras o maní
1 taza de nueces o semillas
1/2 taza de frutos secos
1/2 cucharadita de canela en polvo
Sal al gusto



Barras de granola caseras de plátano y mantequilla de maní

Foto de Alex Tom

Direcciones :
1. Precaliente el horno a 350˚F.
2. Extienda la avena y las nueces en una bandeja para hornear. Si está usando nueces más grandes, como nueces, es posible que desee cortarlas en trozos más pequeños.

Barras de granola caseras de plátano y mantequilla de maní

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3. Agregue la canela y la sal y revuelva todo para cubrir.

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4. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 10 minutos, revolviendo frecuentemente (cada 3-4 minutos) para evitar que se quemen los bordes.
5. Mientras tanto, triture los plátanos con un tenedor.

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Barras de granola caseras de plátano y mantequilla de maní

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6. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine el puré de plátanos, la mantequilla de nueces, la vainilla y el agave o la miel. Revuelva la mezcla durante unos minutos hasta que esté completamente combinada y tibia, aproximadamente 5 minutos.

Barras de granola caseras de plátano y mantequilla de maní

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7. En un tazón grande combine la mezcla de plátano con la avena tostada y las nueces.

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7. Agregue la fruta seca. Si está utilizando piezas de fruta más grandes, como albaricoques secos, córtelas en trozos más pequeños del tamaño de pasas.

Barras de granola caseras de plátano y mantequilla de maní

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8. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Deje una pulgada colgando sobre cada lado de la sartén para usar como manijas para quitar fácilmente las barras después de hornear.

Propina: El tamaño de la bandeja para hornear determinará el grosor de las barras. Si desea barras más gruesas y masticables, una sartén más pequeña funcionará mejor. Sin embargo, no elija una sartén de menos de 8 × 8. Para barras más delgadas, una bandeja para hornear poco profunda con lados de 1 pulgada funciona muy bien.

9. Vierta la mezcla en la sartén. Use una espátula para extender y aplanar la mezcla de manera uniforme. No se preocupe si la mezcla no llega a todos los extremos de la sartén, especialmente si está usando una bandeja para hornear galletas grande.

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10. Hornee por 25 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
11. Deje enfriar y luego coloque la sartén en el refrigerador durante 30 minutos.
12. Quite las barras de la sartén usando los mangos de pergamino. Use un cuchillo afilado para cortar barras individuales. ¡El tamaño de las barras depende de ti!

Barras de granola caseras de plátano y mantequilla de maní

Foto de Alex Tom

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Consejo : Para almacenar, envuelva las barras individualmente y guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.