Si no lo sabías a estas alturas, estudié en el extranjero en Italia y aprendí MUCHO sobre comida. Puedo decir con absoluta certeza que aprender a hacer pasta casera es, con mucho, lo más importante que aprendí. Es simple, bastante rápido y difícil de estropear porque solo hay dos ingredientes. ¿Entonces, Qué esperas?
#SpoonTip: El tipo de harina '00' en esta receta significa que se muele lo más finamente posible y es importante para que los fideos no queden grumosos.
Pasta casera de dos ingredientes
- Tiempo de preparación:30 minutos
- Hora de cocinar:7 minutos
- Tiempo Total:37 minutos
- Porciones:2
- Fácil
- 2 tazas 00 de harina
- 3 huevos
- Sal al gusto
Ingredientes
Sarah Spiro
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Paso 1
Agregue 2 tazas de harina y unas pizcas de sal a un tazón grande y mezcle.
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Paso 2
Crea un hueco en el medio del tazón lo suficientemente grande para que quepan los huevos.
Sarah Spiro
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Paso 3
Rompe los huevos en el pozo. Trate de no dejarlos fluir, pero tampoco es el final si lo hacen.
Sarah Spiro
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Paso 4
Comience a mezclar los huevos, agregando lentamente la harina de los lados del pozo.
Sarah Spiro
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Paso 5
Mezclar hasta que la masa comience a formarse. Es posible que deba terminar usando sus manos.
Sarah Spiro
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Paso 6
Amasar la mayor cantidad de harina que pueda en la masa. Si necesita agregar un poco de agua, siéntase libre.
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Paso 7
Continúe amasando hasta que tenga una bola de masa suave.
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Paso 8
Agregue harina a su encimera o tabla de cortar para evitar que se pegue.
Sarah Spiro
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Paso 9
Extienda la masa en una losa larga. (Solo extendí la mitad de la masa a la vez, ya que mis mostradores eran demasiado pequeños para todo al mismo tiempo). Agregue harina a la masa según sea necesario para evitar que se pegue.
Sarah Spiro
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Paso 10
Enrolle hasta que la masa tenga aproximadamente 1/16 de pulgada de espesor. Asegúrese de que toda la hoja de masa tenga el mismo grosor.
Sarah Spiro
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Paso 11
Use sus manos para enrollar la masa en un tronco. Intenta enrollarlo lo más apretado posible sin aplastar completamente la masa.
Sarah Spiro
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Paso 12
Corte el tronco en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Sarah Spiro
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Paso 13
Repite los pasos 8-12 hasta que hayas usado toda la masa.
Sarah Spiro
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Paso 14
Desenrolla las espirales para revelar tus hermosos fideos fettuccine caseros.
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Sarah Spiro
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Paso 15
Hierva una olla de agua y arroje esos fideos.
Sarah Spiro
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Paso 16
Dado que estos fideos son AF frescos, solo necesitan cocinarse durante unos 5-7 minutos. Revuelva de vez en cuando y cocínelos a su gusto. (Más corto para al dente y más largo para completamente cocido).
Sarah Spiro
Cuando se trata de pasta fresca frente a pasta seca, hay un claro ganador. La pasta fresca no solo se cocina extremadamente rápido, sino que también sabes exactamente lo que contiene. Si eso no te convence, lee este artículo sobre por qué la pasta fresca es definitivamente mejor. Es rápido, simple, versátil e impresionará totalmente a sus compañeros de cuarto o incluso a sus padres. Entonces, ahora que sabe cómo hacer pasta casera, ¿por qué usaría otra cosa?
#SpoonTip: La pasta fresca combina bien con salsas más ligeras, por lo que la atención se centra en la textura de los fideos.
#SpoonTip: Puede usar esta masa para hacer cualquier forma de pasta que desee, fettuccine es solo una de las formas más fáciles.
