Cada vez que le menciono 'olla caliente' a la gente, aparece una cara de 'Dios mío, ahora lo estoy deseando' o una cara de '¿De qué diablos estás hablando?'. Este artículo está dedicado a la gente de este último. Con suerte, calmará su confusión y lo empujará a probarlo.



La olla caliente es una olla de metal para hervir a fuego lento.sopaen el que cocinas tus ingredientes. Aunque suene sencillo, hay muchas formas de variar su experiencia con el hot pot.



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olla caliente

Foto de Jocelyn Hsu

La olla

Hay varios tipos de ollas que se pueden usar para ollas calientes. Para grupos grandes, normalmente se obtiene una olla grande de 30 cm de diámetro y 10 cm de profundidad. Si decide comprar dos sopas diferentes, entonces la olla tiene una pared de metal en el medio para evitar que las sopas se derramen entre sí. En el caso de las personas, normalmente se obtiene una olla pequeña de 6 ″ de diámetro y 4 ″ de profundidad. Para las ollas pequeñas, solo se puede tomar un tipo de sopa.



La sopa

Desde suaves hasta picantes que te queman la lengua, hay tantas sopas diferentes que puedes preparar. EnChinayTaiwán, una sopa popular es el caldo con Mala, que es una salsa picante pero adormecedora. Yo personalmente nunca lo probé, pero es un color rojo muy aterrador . En su lugar, suelo optar por un caldo de pollo o, mi favorito absoluto, pato en sopa de mostaza agria. Algunas otras sopas populares incluyen la sopa de rabo de toro y tomate,champiñónsopa ysopa de miso.

olla caliente

Foto de Jocelyn Hsu

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Los ingredientes

La mejor parte de la olla caliente es elegir los ingredientes y cocinarlos usted mismo. Cuando comes en un restaurante, los camareros suelen entregarte un papel con todos los ingredientes y tú marcas cuántas porciones de cada uno quieres pedir. Asegúrese de preguntar cuánto viene con cada porción. No querrás marcar 5 bolas de pescado pensando que obtendrás literalmente 5 bolas de pescado, y luego te servirán un plato monstruoso de 20 bolas de pescado .



olla caliente

Foto de Jocelyn Hsu

Algunos alimentos básicos son carne en rodajas finas, bolas de pescado, tofu, verduras, udon y champiñones. Otros ingredientes que me encanta comer con olla caliente son sangre de cerdo (parece tofu negro), camarones, almejas, cangrejo de imitación, pescado, maíz y fideos. Honestamente, puedes echar lo que quieras en la olla y una vez que esté cocido, puedes pescarlo y comértelo.

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Incluso si en realidad no come camarones o almejas, siguen siendo excelentes ingredientes para cocinar en su sopa, ya que agrega profundidad a su sopa al darle otro sabor. Si desea una sopa más dulce, las zanahorias y el maíz son excelentes ingredientes para agregar. Me encanta cocinar fideos al final de la comida, ya que absorbe todo el delicioso sabor de la sopa del caldo y varios ingredientes que cociné antes. No importa qué tan lleno esté después de comer platos de carne de res y bolas de pescado, aún debe darle un sorbo a la sopa.

Puede preparar esta comida fácilmente en casa siempre que tenga las herramientas adecuadas. Es decir, una fuente de calor como una pequeña estufa de gas o una placa calefactora eléctrica. Si no tiene uno de esos, simplemente busque 'olla caliente' en Yelp. Hay toneladas de restaurantes de ollas calientes en California y en todo el país, ¡algunos incluso son todo lo que pueda comer! No importa dónde lo coma, las ollas calientes funcionan para un día frío de invierno o unde veranodía, siempre que el aire acondicionado esté a tope.