Cocinar con limitaciones de tiempo es difícil. Es por eso que los competidores se ponen tan sudorosos y agotados durante los programas de competencia de cocina. En la vida real, cuando eres un estudiante o un adulto que trabaja ocupado, o simplemente no te sientes con ganas de pasar horas en la cocina, preparar una comida saludable en poco tiempo puede ser un desafío.



Afortunadamente, existen atajos. Como verduras y calabazas precortadas y envasadas en bolsas, cereales de cocción rápida y cereales precocidos congelados (gracias, Comerciante Joe ).



Aquí hay 7 saludables, a base de plantas Las comidas, que toman menos de 15 minutos de principio a fin, son económicas (menos de $ 30 en total) y, lo que es más importante, ¡deliciosas! Puede personalizarlos a su gusto (por ejemplo, eligiendo sus verduras y frijoles favoritos).

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Haga un viaje a la tienda de comestibles y, por el precio de 2 cócteles en Manhattan, puede tener una semana entera de comidas rápidas y nutritivas a su alcance (suponiendo que ya tenga aceite de cocina, sal y pimienta en casa). Pero si no eres vegano, puedes preparar cenas de Trader Joe's para una semana por menos de $ 25 como esta.



#SpoonTip: Todas estas comidas no contienen gluten si usas tortillas de maíz y cambias la quinua por farro.

Lista de compras:

  • 1 paquete de calabacín o camote cortados y en cubos, puede sustituir 3 camotes grandes ($ 2.29)
  • 1 paquete de col rizada o lechuga romana ($ 1.99 $ 2.29 para orgánicos)
  • 1 paquete de rúcula o espinaca ($ 1.99 $ 2.29 para orgánicos)
  • 1 tomate ($ 0.29)
  • 1 manzana ($ 0.69- $ 0.79 $ 0.99 por orgánico)
  • 1 aguacate ($ 0,99)
  • 1 limón ($ 0,49)
  • 1 lima, opcional ($ 0.29)
  • 1 bolsa de Vegetable Medley con brócoli, coliflor y zanahorias, puede sustituir la mezcla de brócoli y coliflor, Healthy 8 Chopped Veggie Mix o Stir-Fry Vegetables ($ 2.29)
  • 1 pepino grande ($ 1,49)
  • 1 paquete de tofu firme ($ 1.69)
  • 1 paquete de tempeh orgánico de 3 granos ($ 1.99)
  • 1 botella de vinagreta de jengibre y sésamo o aderezo de diosa ($ 1.99)
  • 1 caja de arroz integral congelado para microondas, puede sustituir la quinua congelada, la mezcla de arroz, el arroz jazmín o el arroz de coliflor orgánico congelado ($ 2.99 $ 3.49 orgánico)
  • 1 lata de frijoles negros ($ 0.89 $ 0.99 para orgánicos)
  • 1 lata de garbanzos ($ 0.89 $ 0.99 para orgánicos)
  • 1 frasco de salsa de su elección ($ 1.99-2.29)
  • 1 paquete de 10 minutos de farro, cebada o quinua ($ 1.79)
  • 1 paquete de condimento para tacos ($ 0.79)
  • 1 paquete de botanas de algas ($ 0.99)
  • 1 paquete de tortillas de maíz puede sustituir a la harina de trigo integral o blanca ($ 0.99)
  • 1 bolsa de cilantro, opcional ($ 1.79)
  • 1 bolsa de edamame congelado, opcional ($ 1.79)

Total: $ 30.00 (+ impuestos), Total orgánico: $ 31.50 (+ impuestos)

Día 1: Tacos de frijoles negros y calabaza (o camote)

vegano

Foto de Katherine Baker



Los frijoles y la calabaza le dan un toque delicioso y abundante a los tacos convencionales. Descubra cómo hacer estos tacos a base de plantas aquí .

Day 2: DIY Sofrita Bowls (or Tacos)

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Sáltate las colas en Chipotle y haz un bol de sofrita con tofu en casa. Aprende cómo aquí .

Día 3: Ensalada Farro con Garbanzos, Camote (o Calabaza) y Manzana

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¿No lo has escuchado? #Grainz son las nuevas #ganancias. Descubra cómo hacer esto aquí .

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Día 4: Ensalada de col rizada llena de proteínas con aderezo de limón y tempeh

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Ensalada de col rizada con ponche de proteínas. Los garbanzos y el tempeh le dan a esta ensalada un gran poder de permanencia. Agregue todas las nueces y frutas secas que tenga en su despensa para obtener más yums. Descubra cómo hacerlo aquí .

Día 5: Salteado de Verduras con Tofu y Salsa de Sésamo y Jengibre

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¿Es mucho más sabroso, rápido y saludable que la comida para llevar? Triple victoria. Receta aquí.

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Día 6: tazón de sushi vegano deconstruido

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Es como sushi que se puede justificar comer con un tenedor. Direcciones aquí .

Día 7: Sopa de farro, frijoles y vegetales para 'limpiar el refrigerador' con chips de tortilla para microondas

vegano

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Cuando termine la semana, use todas las verduras, frijoles y granos sobrantes y prepare esta deliciosa sopa. Las tortillas adicionales pueden hacer totopos para mojar en 3 minutos. Hazlo así.