Los huevos escalfados son los mejores. Obviamente, a todo el mundo le encantan los huevos benedictinos (o florentinos), pero los huevos escalfados no son solo para el brunch. Son apropiados en cualquier momento del día, con cualquier comida, pero especialmente sobre arroz, cuscús, pasta, polenta, etc. Sus yemas aportan cremosidad, cuerpo y riqueza a todo lo que tocan. Desafortunadamente, pueden ser un poco molestos, por eso estoy aquí para presentarles una forma fácil e infalible de cazar furtivamente. Ahora puedes hacer que todas tus comidas sean aún más increíbles.



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Foto de Amanda Shulman



1. Llene un recipiente o taza para microondas con 1/2 taza de agua.

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Foto de Amanda Shulman



2. Suavemente rompa un huevo en el agua, asegurándose de que esté completamente sumergido. Cubra con un platillo y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que la yema esté líquida pero blanca y firme.

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Foto de Amanda Shulman

3. Retirar con una espumadera. ¡Disfrutar!*



* Consejo de Bon Appetit