Si ha visitado un mercado de agricultores, un bar de jugos o ha seguido las tendencias de salud durante la última década, probablemente haya oído hablar de la col rizada. Si no, te estás perdiendo el primo amargo y frondoso de la lechuga. Si bien la col rizada es una verdura versátil, mantenerla fresca puede ser un poco complicado. Un manojo de hojas tan crujientes puede entristecerlo si no se almacena correctamente. Con esta guía paso a paso, le mostraremos cómo almacenar la col rizada fresca para que no se debilite y pueda aprovechar al máximo su compra.



Compra y limpieza

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Allie Hicks



Independientemente de dónde decida comprar su col rizada, es posible que desee lavarla antes de hacer cualquier otra cosa. Si bien algunas tiendas pueden lavar sus productos, generalmente es una buena idea enjuagarlos una vez que llegue a casa. Esto no es necesario, solo asegúrese de frotarlo antes de tirarlo en su próxima comida.

Después de enjuagar la col rizada (¡asegúrese de obtener todas esas hojas!), Séquela con unas toallas de papel. Sin embargo, no es necesario que esté completamente seco antes de pasar al siguiente paso, solo asegúrese de que no esté goteando



Encontrar un contenedor

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Mientras se seca la col rizada, busque un recipiente grande hermético . Puede ser un recipiente grande de tupperware (mi favorito) o una bolsa de plástico del tamaño de un galón. Asegúrate de que quepa toda tu col rizada, y es posible que necesites dos bolsas o contenedores.

Almacenamiento

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Una vez que haya encontrado un recipiente, moje una toalla de papel o dos. Exprime el exceso de agua. Quieres que la toalla de papel esté húmeda, pero no empapada. Coloque las toallas de papel encima y alrededor de la col rizada (casi como si la estuviera metiendo en la cama). Esto mantendrá las verduras de hoja verde con la hidratación que necesitan para evitar que se sequen.

Consejos y trucos adicionales

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Lo más importante es asegurarse de mantener fría la col rizada, así que guarde su recipiente en el refrigerador. El mejor lugar es el la parte más fría de la nevera , y esto varía según el tipo de frigorífico que tengas. Esto puede requerir una pequeña reorganización o limpieza ( adiós a las sobras de una semana ) pero si la guardas en un lugar fresco, evitarás que la col rizada se vuelva amarga.

Asegúrese de cambiar las toallas de papel cada dos días. Esto asegurará frescura e hidratación. Si tiene una gran cantidad, también puede colocar toallas de papel y col rizada para evitar que esas hermosas hojas se debiliten.

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Con este tutorial sobre cómo almacenar la col rizada fresca, puede conservar todas las verduras que desee. Prueba algunos chips de col rizada saludables o echa un poco con tu próximo batido de desayuno . Si mantienes tu col rizada fresca, puedes probar las recetas de una semana, oh, col rizada, sí.