Como especialista en nutrición, me encanta ver los documentales de comida en Netflix; siempre hay una nueva perspectiva de la que nunca había oído hablar. Cuando me topé con '¿Qué pasa con la salud?' Inmediatamente sentí curiosidad por ver de qué se trataba.



Si aún no lo ha visto, todo el documental sigue al narrador Kip Anderson mientras busca cómo prevenir e incluso revertir ciertas enfermedades crónicas , como la diabetes. Anderson descubre mucho sobre el consumo de productos animales y cómo estos realmente podrían desempeñar un papel en la causa de estas enfermedades.



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Monica Cheng

En lugar de incluir productos de origen animal en su dieta, Anderson sugiere seguir una alimentos integrales, dieta a base de plantas. Después de verlo, me sentí inspirado a cambiar mis hábitos alimenticios. Si es posible obtener suficientes nutrientes siguiendo esta forma de comer, pensé ¿por qué no lo haría si tiene beneficios adicionales para la salud? He aquí por qué el documental 'What The Health?'



¿Tiene el huerto de olivos pasta de trigo integral?

me inspiró a probar una dieta más basada en plantas.

Los alimentos de origen vegetal son más naturales

pimiento, zanahoria, tomate, verdura

Christin Urso

Si ya ha visto este documental, entonces sabe lo gráfico que se pone Anderson sobre los animales que se crían para la producción de carne; es bastante perturbador. Puede ver las condiciones de estos animales y lo cerca que se mantienen entre sí, lo que hace que sea extremadamente fácil que las enfermedades se propaguen de un animal a otro. Era difícil verlo sabiendo que de aquí es de donde provienen los productos animales que como.



A diferencia de los productos animales, no tendrá que preocuparse por se añaden hormonas y antibióticos a alimentos orgánicos de origen vegetal para aumentar su volumen o matar enfermedades. Este tipo de alimentos son buenos por sí solos, sin tener nada que los mejore.

Comer plantas no solo significa comer verduras todo el día. Claro, estos alimentos se comen mucho, pero hay muchos otros tipos de alimentos que provienen de plantas: granos integrales, vegetales, frutas, lentejas, nueces y semillas son solo algunas sugerencias.

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Los productos animales no son necesarios para una dieta completa

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Delissa Handoko

Siempre pensé que era necesario comer carne para obtener una buena cantidad de proteínas en el cuerpo; en realidad, ese no es el caso. No había escena ni línea en 'What the Health?' que me convenció de este hecho. Más bien, fueron las personas en la película que habían estado comiendo dietas basadas en plantas y llevando vidas perfectamente saludables las que me demostraron que era posible. Si esas personas pudieron hacerlo, yo también.

Puedes tener suficiente proteínas a través de alimentos de origen vegetal , solo tienes que saber qué comer. Los frijoles son una gran fuente de proteínas y se pueden incorporar fácilmente en muchas comidas. Lo único que tenía que tener en cuenta era mi ingesta de vitamina B12 - una vitamina que proviene naturalmente de productos animales. La solución fácil para esto fue comprar algunos suplementos en la tienda.

Si los productos animales causan enfermedades crónicas, estoy mejor sin ellos

¿Puedes comer cereales a dieta?
agricultor

Caroline Ingalls

'¿Qué pasa con la salud?' Hablé mucho sobre los productos animales que juegan un papel en enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes e incluso cáncer. Sitios web para estas enfermedades incluso animar a la gente a comer productos animales como parte de una dieta saludable para ayudar a combatir la enfermedad.

Sin embargo, la investigación ha demostrado que en los países donde los residentes consumen productos de origen animal a un ritmo elevado (esto incluye carne, huevos, lácteos y pescado), esos mismos países también tenían altas tasas de 12 tipos diferentes de cánceres. La investigación realizada por un médico de la Clínica Cleveland en 2013 fortaleció la teoría de que el consumo de productos de origen animal aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Y según otro estudio realizado por investigadores de Harvard, los que comen más carne roja eran más probabilidades de ser diagnosticado con diabetes tipo 2.

Entonces los estudios están ahí. Cuando el documental mencionó la correlación entre comer productos animales y enfermedades, me sorprendió. ¿Cómo podrían estos grupos continuar alentando el consumo de estos alimentos cuando los estudios decían lo contrario? Y cuando Anderson fue a entrevistar a grupos como la Asociación Estadounidense del Corazón, inmediatamente desviaron todas sus preguntas sobre el tema; parecían un poco vagos, si me preguntas.

Esta podría haber sido la razón más importante por la que quise intentar utilizar un producto basado en plantas. Si existe una forma natural de prevenir una enfermedad crónica, creo que vale la pena intentarlo. El documental incluso dice que un La dieta a base de plantas puede ayudar a revertir las enfermedades crónicas. .

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'¿Qué pasa con la salud?' sí cambió mi perspectiva sobre la comida y me animó a cambiar mi dieta. Si bien todavía como todo lo que puedo a base de plantas, todavía me doy un capricho con algunos productos animales de vez en cuando. Está bien darse un capricho a veces (es cierto, esto no se aplica solo a los dulces). Pero una cosa es segura: una dieta sana está directamente relacionada con una vida sana.