No hay duda de que obtener su dosis de azúcar de las rodillas de la abeja o del apretón del árbol ofrece más beneficios para la salud que el azúcar de caña. Entonces, en la batalla de la miel contra el jarabe de arce, ¿quién será el vencedor definitivo? Para ser más específicos, consideremos las versiones puras y de alta calidad de estos edulcorantes (aquí no hay tía Jemima).



El argumento a favor de la miel

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Jina Kim



¿Qué es más dulce que la tierra de la leche y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer? La miel es lleno de antioxidantes , que neutralizan los radicales libres en el cuerpo y tienen propiedades protectoras del daño celular . Los fenoles, un tipo específico de antioxidante presente en la miel, se han relacionado con la prevención de coágulos de sangre y el aumento del flujo sanguíneo al corazón.

La miel también tiene un alto contenido de memoria y mejora la energía. Vitamina B-6 y el sistema inmunológico aceleran la vitamina C. La miel también puede apoyar una sonrisa fuerte con su contenido de flúor.



Una sola cucharadita de miel contiene 17,3 gramos de azúcar y 64 calorías, de las cuales 0 son grasas.

El argumento a favor del jarabe de arce

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Foto de Flickr

El jarabe de arce tiene un índice glucémico de 54, mientras que el azúcar de caña tiene 65 y la miel 58. Esto le permite a su cuerpo usarlo de manera más eficiente para obtener energía, en lugar de darle un rápido golpe y un choque. Para obtener más información sobre cómo prestar atención al índice glucémico en los alimentos, lea aquí.



Si bien no es tanto como la miel, el jarabe de arce también es bastante alto en antioxidantes. Si bien la miel tiene un bajo contenido de minerales, el jarabe de arce contiene hierro , cuales promueve la producción de glóbulos rojos , calcio y manganeso para huesos fuertes y zinc que estimula la inmunidad.

Una sola cucharadita de jarabe de arce contiene 13,5 gramos de azúcar y 52 calorías, 0,1 de las cuales son grasas.

El veredicto

Es importante recordar que estamos considerando estos jarabes con moderación. Si bien ambos contienen nutrientes saludables, no deberían ser su forma preferida de obtener una dosis diaria de vitaminas y minerales. Después de todo, son azúcares y tienen los mismos efectos de sobrecarga del hígado y promoción de grasas que el azúcar refinada en grandes cantidades.

Pero si hablamos de cucharadita a cucharadita, con qué edulcorante vas a servir tus bollos pegajosos, depende de tus objetivos de salud.

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Si desea reducir la ingesta de calorías, mantener bajo el contenido de azúcar o tener niveles de energía más estables, el jarabe de arce es una opción más fuerte. Eche un vistazo a estas deliciosas recetas rellenas de jarabe de arce para obtener su dosis.

Si está buscando obtener más vitaminas en su dieta o reducir la ingesta de grasas, considere usar miel. Pase a esta increíble receta de quesadilla de queso de cabra y miel que incluye una nutritiva dosis de miel. Sean cuales sean sus objetivos de salud, son dulces caseros ftw.

Ya sea que la miel o el jarabe de arce sea su llovizna preferida, no hay necesidad de sentirse culpable por tener los dedos un poco pegajosos la próxima vez que esté en la cocina. Deja que tu gusto por lo dulce le haga un bien a tu cuerpo.