En este momento de su vida, probablemente sepa que los refrescos no son un alimento saludable. Pero aún puede tomar un sorbo de su refresco diario en clase, probablemente piense para sí mismo, ¿qué tan malo puede ser, verdad?



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Bueno, resulta que en realidad es bastante horrible. ¿Por qué exactamente? Jarabe de maíz de alta fructosa (también conocido como JMAF). Pero, ¿qué diablos es eso?



Probablemente también haya visto esos comerciales hechos por la gente del jarabe de maíz que dicen que 'el azúcar es azúcar' y que su cuerpo lo descompone todo de la misma manera. Bueno, resulta que esto no es exactamente cierto.

El JMAF se elabora invirtiendo las moléculas de jarabe de maíz para que sean más dulces y tengan una vida útil más larga. El resultado es un líquido hiperdulce que nunca se encontraría en la naturaleza, y le da a tus papilas gustativas algo más potente que cualquier edulcorante natural, y a tu cuerpo algo que no puedes metabolizar bien.



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Foto cortesía de dietdoctor.com

El metabolismo del JMAF no está regulado por su cuerpo. La sustancia simplemente se adhiere a sus células y la absorción se vuelve loca, lo impacta con mucha fructosa e incluso aumenta la síntesis de grasa en el hígado. ¿Cómo suena ese refresco ahora?

Incluso en pequeñas cantidades en personas jóvenes sanas, el JMAF puede conducir legítimamente a algunas cosas bastante desagradables. A Estudio de 2015 realizado en UC Davis mantuvo a un gran grupo de adultos jóvenes sanos con dietas idénticas, cambiando solo el consumo de bebidas que contenían 10%, 17,5% o 25% de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.



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Foto cortesía de take-shape-now.com

Todos los grupos tenían niveles más altos de triglicéridos (ácidos grasos en la sangre), concentraciones más altas de colesterol sanguíneo no saludable y ácido úrico (todas cosas no buenas), lo que lleva a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en 2 semanas.

También se ha demostrado que el JMAF aumentar la grasa visceral (del vientre) , incluso cuando se compara con un consumo calórico igual de bebidas endulzadas con glucosa (azúcar), y el aumento de la grasa abdominal aumenta los riesgos de enfermedades metabólicas como la diabetes en comparación con la grasa en otros lugares.

¿Qué significa esto? Bueno, consumir el equivalente a una lata de refresco de 12 onzas todos los días durante dos semanas, incluso con una dieta saludable en general, puede aumentar significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca. ¡Qué asco!

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Foto cortesía de la Junta de Salud de la Ciudad de Nueva York

Las bebidas endulzadas con azúcar son una fuente importante de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, pero una vez que comienzas a leer las etiquetas, te das cuenta de que está en muchos otros lugares: desde dulces, barras de granola e incluso algunas marcas de ketchup, el JMAF está apareciendo en todas partes.

Para evitar el repugnancia, intente cambiar refrescos por agua, tés , o cambiar a bebidas naturales o ligeramente endulzadas o sin endulzar cuando sea posible, y observar las etiquetas de los productos elaborados sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (consejo profesional: nada en Comerciante Joe contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. #ganar).

Si tiene que tomar su refresco, apunte a la moderación (es decir, una lata en lugar de 12 onzas y ocasional en lugar de diaria), o busque opciones endulzadas naturalmente.