Recientemente, leí un hilo de Reddit en el que un miembro de la comunidad afirmaba que el brócoli es artificial. Como proponente del brócoli, fácilmente descarté esto como una teoría de la conspiración. No había forma de que el brócoli, una de las verduras más populares, fuera una creación de laboratorio.



Después de charlar con algunos amigos al respecto, comencé a pensar en esta teoría. Piénsalo. ¿Alguna vez has visto un brócoli salvaje? ¡NO! Esta simple pregunta me llevó a una búsqueda en Google y resulta que hay más verdad detrás de esto. Hilo de Reddit de lo que pensamos. Hay más de lo que parece en esta verdura amada y odiada.



Entonces, ¿el brócoli es artificial? Vamos a averiguar.

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¿Hecho por el hombre o un mito?

Comencemos con los antecedentes del brócoli. Hace más de 2000 años (estamos hablando del Imperio Romano aquí) el Los etruscos trajeron por primera vez el brócoli a la Italia actual. A los etruscos se les atribuyen varios esfuerzos agrícolas, incluida la adquisición de la base para el brócoli comercial, el repollo silvestre. Esta especie de col silvestre se conoce como Brassica oleracea . Poco después de convertirse en un éxito, adoptó el nombre de 'espárragos italianos'.

Como todo buen producto histórico, comenzó a comercializarse en todo el mundo, hasta llegar a Estados Unidos. En el 1700, el famoso genio de la agricultura Thomas Jefferson plantó algunos de los primeros brócoli en suelo americano. Curiosamente, el brócoli en realidad no se convirtió en un éxito en el Estados Unidos hasta la década de 1920 .

Según una encuesta de Gigante verde , el brócoli es muy querido por el corazón de Estados Unidos. Es una verdura favorita de los hogares, ganando el voto popular en 39 de los 50 estados.



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Entonces, ¿es el brócoli un OGM?

El brócoli NO ES, repito, NO ES considerado un organismo modificado genéticamente (OGM). Si desea sonar aún más inteligente de lo que ya es, refiérase al brócoli como el producto de la cría selectiva.

En resumen, controlando el medio ambiente y tomando cogollos del repollo silvestre, el brócoli puede verse obligado a reproducirse. En el curso de la reproducción, los productos menos deseables se desechan y el brócoli con rasgos deseables se ve obligado a reproducirse nuevamente. Después de mucho cruzamiento, ¡uno se queda con la forma perfecta de BROCCOLI!

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Espera, hay más ...

¿Recuerdas ese repollo silvestre? Brassica oleracea ? Ese mismo repollo nos ha dado otras verduras además del brócoli. La lista incluye versiones comercializadas de coliflor, colinabo, col rizada e incluso coles de Bruselas . ¡Estas verduras también son productos de cría selectiva! Si alguna vez ha oído hablar del broccolini, también se cría selectivamente a partir del mismo repollo silvestre. Lo especial del brócoli es que va un paso más allá que el brócoli. Después de que el brócoli se deriva del repollo silvestre, luego se cruza con el brócoli chino, lo que produce el híbrido brócolini.

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Aunque el brócoli no es lo que parece, no temas, sigue siendo un vegetal saludable. El brócoli no solo está lleno de numerosas vitaminas pero promueve una digestión saludable, así como la función cerebral.

¡Así que ahora, adelante, comparte tus nuevos conocimientos y come un poco de brócoli!