Si eres un bebedor frecuente de café y te encuentras en todas las cafeterías tipo oficina, probablemente estés familiarizado con Coffee Mate. Son los fabricantes de las cremas para café de un solo servicio que generalmente se mantienen en stock. Han estado en eso por más de 50 años. y durante mucho tiempo han sido considerados los líderes de la industria.



Es difícil saber exactamente qué hay en esos pequeños vasos de crema, ya que no enumeran los ingredientes en los recipientes de una sola porción. ¿Coffee Mate es vegano? La etiqueta cuenta con la frase 'sin lactosa' y probablemente haya escuchado no hay crema de verdad en ella , pero eso no significa necesariamente que sea vegano.



¿Qué hay realmente en Coffee Mate?

Claire Waggoner

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La lista de ingredientes para el sabor 'The Original' de Coffee Mate en envases individuales dice que contiene agua, aceite de coco (sí, es principalmente aceite), azúcar, caseinato de sodio, fosfato dipotásico, mono y diglicéridos, sabor artificial y color betacaroteno.



En el caso de Coffee Mate, sin lactosa no significa vegano . Si bien las cremas clásicas estilo Coffee Mate no contienen crema real ni lactosa, sí contienen una proteína derivada de la leche.

¿Qué lo hace no vegano?

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Caroline Ingalls

Aunque se usa en cantidades muy pequeñas (menos del 2%), el caseinato de sodio en la crema no es un ingrediente vegano. Es una proteína derivada de la leche comúnmente conocida como caseína y es una proteína importante en el proceso de elaboración del queso .



Puede parecer extraño agregar una proteína de leche a una 'crema' que no tiene ningún otro ingrediente lácteo, pero ayuda a mantener el producto estable. La proteína de caseína ayuda evitar que el agua y el aceite se separen . Además, la caseína se ha separado de todos los demás componentes de la leche, por lo que realmente no contiene lactosa (el azúcar de los lácteos).

¿Cuál es la diferencia entre el agua de coco y la leche de coco?

¿Qué pasa con las cosas en polvo?

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Christine Chang

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Si el caseinato de sodio se asegura de que el aceite y el agua no se separen, pensaría que la forma en polvo de esta crema de café no láctea no necesitaría contener ningún ingrediente lácteo.

Pero la lista de ingredientes para Coffee Mate en polvo contiene muchos de los mismos ingredientes que su contraparte líquida: sólidos de jarabe de maíz, aceite vegetal hidrogenado, caseinato de sodio, fosfato dipotásico, mono y diglicéridos, aluminosilicato de sodio, saborizante artificial y colorante de achiote.

La razón por la que la versión en polvo también necesita contener caseinato de sodio es porque no está hecho como una base seca . La versión en polvo no es una mezcla de ingredientes en polvo, comienza como un líquido y se seca usando un método que lo convierte en polvo. Este método de procesamiento aún requiere que el aceite y el agua (que se evapora cuando se seca) no se separen, y el caseinato de sodio es necesario para mantener estable el producto.

¿Coffee Mate es una crema vegana?

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Nancy Gao

La buena noticia es que Coffee Mate ahora tiene una línea de cremas veganas hechas con leche de coco y almendras. Desafortunadamente, no vienen en envases individuales y deben refrigerarse.

También debe tener cuidado si va a comprar una botella en la tienda. Las cremas veganas son parte de la línea Natural Bliss de Coffee Mate, que no son todas veganas. Asegúrese de que la botella que elija diga que está hecha de leche de almendras o de coco, de lo contrario, comprará una crema para café que en realidad contenga crema real.

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Si eres vegano y buscas una alternativa a las cremas Coffee Mate de larga duración, existen algunas opciones en el mercado. Granjas de Califa tiene una gran selección de cremas veganas con sabores como caramelo de nuez y su propia versión de mitad y mitad a base de plantas. Vienen en cajas que no se pueden almacenar en el estante, pero es necesario refrigerarlas una vez abiertas. Tu mejor opción vegana para llevar es Nube de coco , una crema de coco en polvo que viene en paquetes portátiles de una sola porción.

Si bien es posible que no pueda encontrar cremas de café veganas de una sola porción en la mayoría de las cafeterías, existen muchas opciones a base de plantas. La preparación es clave, pero vale la pena poder disfrutar de un café cremoso en cualquier momento.