Huevos: una proteína perfecta y quizás lo único más fácil de hacer que un PB&J. Los huevos son uno de esos alimentos por excelencia que casi siempre se pueden encontrar en el refrigerador de un estudiante universitario. Y por una buena razón: son baratos, saludables y puede agregarlos a casi cualquier comida para darle una actualización simple y sabrosa.



Desafortunadamente, el desperdicio de huevos es un componente bastante importante del crecimiento sustancial del mundo. crisis de desperdicio de alimentos . En 2015, el consumo de huevos per cápita en los Estados Unidos fue de 252,9. De estos huevos, se desechó un promedio de 64 per cápita; en otras palabras, el 23% de todos los huevos perfectamente comestibles producidos y vendidos en los EE. UU. Se desperdiciaron. Por no hablar de todos los recursos necesarios para producir y transportar los huevos que se necesitan 52 galones de agua para producir un solo huevo. 64 huevos en la basura equivalen a 3328 galones de agua por completo por el desagüe.



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Emma Salters

Pero las fechas de caducidad confusas llevan a miles de consumidores a creer que sus alimentos están vencidos cuando en realidad aún están Perfectamente bien . Las etiquetas como “consumir antes de” y “vender antes de” no son ni nunca han sido sobre la salud pública, sino que son utilizadas por los fabricantes para indicar cuándo un alimento está en su máxima frescura. A menudo, aunque puede que no esté tan fresco como el día en que lo compró, un alimento sigue siendo absolutamente seguro para comer.



Huevos, si debidamente almacenado todo el tiempo, por lo general se puede comer de forma segura hasta cinco semanas después de la fecha de caducidad de la caja. El almacenamiento adecuado significa no agrietado ni dañado y refrigerado por debajo de 40 ° F en una caja de cartón o contenedor de almacenamiento limpio.

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Y no, la historia de las esposas de hacer una 'prueba de huevo' (colocar un huevo en un vaso de agua para ver si flota o no) realmente no te dirá si tus huevos todavía son seguros para comer. Tampoco lo hará la 'prueba del chapoteo', agitando el huevo junto a la oreja para escuchar qué tan fuerte se agita; el chapoteo supuestamente significa que la yema de adentro es demasiado vieja y aguada para comer, pero este método tampoco es viable.



Tampoco es abrirlo para examinar el color de la yema, que es indicativo de lo que come una gallina, pero no de la frescura de un huevo. Según Don Schaffner, PhD, la única forma de saber realmente si un huevo es todavía a salvo comer es abrirlo y ver si huele mal. Si se ve extraño, lo más probable es que también debas tirarlo.

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¿Y las conchas? Bueno, la cáscara de un huevo constituye aproximadamente el 11% del peso total del huevo. Esto significa una gran cantidad de basura extra que se dirige a un vertedero cada vez que abres uno. Pero la cáscara, llena de calcio bueno para usted, se puede usar de muchas maneras diferentes para evitar que aumente la cantidad de problemas que ya tenemos. rellenos sanitarios. Echa un vistazo a algunas formas divertidas en las que puedes epiciclo tus cáscaras de huevo sobrantes aquí .

La próxima vez que limpies el frigorífico, reconsidera los huevos de hace una semana. Tu tostada de aguacate y el movimiento de desperdicio de comida te lo agradecerán.