Si está buscando una ciudad con un bar cada 15 pies, Nueva Orleans es el lugar para usted. Después de 4 años de vivir allí, pensé que probablemente era hora de aprender un poco más sobre el alcohol, así que me convertí en un bartender con licencia. En la primera clase discutimos licor versus licores y cómo diferenciarlos, porque mezclarlos inevitablemente te dejará con una bebida triste y asquerosa.



Entonces, ¿cuál es la diferencia?

La principal diferencia entre los dos se reduce al azúcar, según Una barra arriba . Esencialmente, cualquier cosa con una cantidad significativa de azúcar es un licor, como Kahlua o Peppermint Schnapps. Un licor realmente no debería tener nada agregado, y es lo que es más probable que veas en una bebida básica. Los licores son tu ir a los alcoholes : vodka, ginebra, ron y tequila, solo por nombrar algunos.



La regla que aprendí en mi clase de barman fue que los licores tienen más del 35% de ABV (alcohol por volumen) y los licores tienen menos del 35%. Si recuerda la regla del azúcar, esto tiene mucho sentido. El alcohol fuerte, como las cosas que tienen más del 35% de ABV, no contiene azúcar. Eso se vuelve bastante obvio cuando tomas una inyección de Crown Russe y sabe a quitaesmalte. También tiene sentido si piensa en una bebida como un saltamontes , que tiene crème de menthe (25% ABV) y crème de cacao (25%). Ambos son licores con una gran cantidad de azúcar en ellos, y no ese mucho alcohol.

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Robert Wehrli



¿Algo más?

Otra diferencia clave entre los dos es cómo la gente los bebe. Los licores son el ingrediente principal de las bebidas en las que se encuentran y constituyen el mayor porcentaje. Por ejemplo, un Ron y coca cola es solo eso: ron y coca cola. O una margarita es principalmente tequila, con algunas otras cosas agregadas (como jugo de lima y mezcla agria).

Los licores, por otro lado, generalmente se pueden agregar a bebidas con otro alcohol, como el triple sec, que tradicionalmente se agrega a las margaritas. (Ya sé, basta con el ejemplo de la margarita, pero es verano y tengo tequila en la cabeza. Si te sientes como yo, tenemos una receta sencilla. aquí ).

Además, si eres tomando fotos , es más probable que esté tomando un trago de licor, en lugar de un trago de licor. Un disparo del poder de Bailey sonido atractivo ahora porque es dulce, pero en realidad es súper grueso y un poco difícil de deshacer.



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Christin Urso

Para resumir: los licores suelen tener un sabor asqueroso porque no tienen azúcar, lo que los convierte en el alcohol preferido si estás tratando de emborracharte rápidamente. Si te sientes elegante y quieres probar algo más complejo que una coca cola de whisky, lo más probable es que estés trabajando con licores, como en estas bebidas hechas con Baileys

En general, la diferencia entre licores y licores es importante y le ahorrará muchos problemas en el mundo real. Estarás agradecido cuando busques beber lo más fuerte posible y te quedes atascado con algo que apenas tiene alcohol. Mi consejo es salir y probarlos todos, en nombre de la investigación, por supuesto.