Después de un agradable brunch con amigos bebiendo mimosas o después de una cena elegante con una pareja, lo primero que debe hacer después de colocar el cheque en la mesa es un poco de matemática rápida y aproximada para descubrir la propina. Es simplemente una parte de lo que es salir a cenar en Estados Unidos. Sin embargo, otro factor de la vida en Estados Unidos es el paso hacia la igualdad, pero la desigualdad salarial que enfrentan los trabajadores que reciben propinas va directamente en contra de eso.



Solo siete estados tienen el mismo salario mínimo para los trabajadores que reciben propinas que para los trabajadores que no reciben propinas. Las propinas no son el problema en cuestión, es el hecho de que en una gran mayoría del país, los trabajadores que reciben propinas tienen un salario mínimo más bajo y, por lo tanto, terminan ganando menos que aquellos que reciben el salario mínimo normal, incluso con las propinas incluidas. Eso no es correcto.



La desigualdad salarial es el problema

Aquellos de nosotros que tenemos sido servidores en algún momento de nuestras vidas Sepa que una buena propina es muy apreciada, pero habrá gente que salga corriendo del restaurante sin dejar un centavo extra de sobra. Sucede.

A nivel federal, el salario mínimo es de $ 7.25 para quienes no reciben propinas y $ 2.13 para quienes sí las reciben en los 43 estados con desigualdad salarial. Con un salario mínimo tan pequeño como $ 2.13, no es de extrañar por qué muchos servidores confían en los consejos para mantenerse a sí mismos. Esto pone el bienestar de los servidores en manos de sus clientes y apoya un sistema de desigualdad. Las propinas deberían ser una ventaja por un buen servicio ... no un medio de supervivencia.



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Muchos servidores son mujeres y el hecho de que terminen ganando menos que los que reciben el salario mínimo completo amplía la brecha salarial de género. Debido a que gran parte del personal femenino en estos 43 estados debe depender de las propinas, podrían tener que soportar el comportamiento degradante y grosero de los invitados masculinos y compañeros de trabajo. Esto hace que la industria de restaurantes contribuya con más reclamos de acoso sexual a la Comisión de Igualdad de Oportunidades de Empleo que cualquier otra industria.

Si los meseros no confiaran en las propinas para obtener ingresos, no sería necesario tolerar un comportamiento grosero y degradante y el lugar de trabajo del restaurante se convertiría en un entorno menos hostil.

Las propinas no son el problema

Es esencial tener propinas en nuestros restaurantes para mantener el excelente servicio que se espera de las instituciones gastronómicas de alto nivel en Estados Unidos.



Los países europeos no requieren propinas y después de pasar dos meses cenando en varios lugares para estudiar en el extranjero, me di cuenta de que la calidad del servicio no es tan atento y preciso como sus contrapartes estadounidenses. Las propinas les dan a los meseros el incentivo de ir más allá al brindar un servicio rápido para tener más clientes en sus mesas.

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Las propinas no solo son beneficiosas para quienes reciben el dinero, sino también para los clientes. Pone a los clientes en control y les permite calificar el servicio de manera no verbal. Para un servidor que va más allá y vierte un poco más de champán en su mimosa de lo esperado, se debe otorgar una propina saludable.

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Si un cliente estaba completamente insatisfecho con su experiencia (también conocido como 90% de jugo de naranja, 10% de champán), se le debe ofrecer poca o ninguna propina.

Se puede argumentar que si se eliminaran las propinas por completo y todos los estados ofrecieran el mismo salario mínimo para todos los trabajadores, la desigualdad nunca tendría que preocuparse de nuevo y las propinas no serían un problema.

Sin embargo, los siete estados que tienen un salario mínimo igual para todos los trabajadores obtienen mejores resultados que los que no lo tienen. Se observa un mayor crecimiento de restaurantes, mayores ventas brutas y, a menudo, un mayor porcentaje de propinas, lo que significa que cuando los meseros no dependen de las propinas, ellos y los restaurantes en los que trabajan en realidad obtienen mejores resultados.

Sigue dando propinas pero deshazte de la desigualdad

Las propinas no son el problema que enfrenta la industria de los restaurantes en la actualidad. El hecho de que los servidores necesiten depender de consejos para mantenerse a sí mismos está dando un mal estigma a la práctica de recompensar un buen servicio. Los 43 estados que tienen un salario mínimo más bajo para los empleados que reciben propinas deben seguir el ejemplo de los siete estados que lo tienen bien al eliminar el injusto salario mínimo.

Después de eso, las propinas pueden retomar su papel como un bono para los camareros superiores en lugar de una dependencia que los servidores tienen para mantenerse a sí mismos. En ese caso, es beneficioso para los clientes que seguirán recibiendo un servicio incentivado con control sobre la cantidad de propina y también para los empleados que no tienen que preocuparse por llegar a fin de mes si no reciben suficientes propinas. La propina y la igualdad son dos cosas que pertenecen a nuestros restaurantes afortunadamente, podemos tener ambas.